Moulinex OW 5004 kotileipäpatonki

Hei kaikki! Toinen kysymys. Pitäisikö HP: n kannen sulkeutua tiukasti vai ei? Pitäisikö napsauttaa?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
GalinaS - Jälleen kysymys, leipä on aina niin epätasaista

joskus, mutta jos viimeisen vaivaamisen jälkeen vedät sekoittimet kädelläsi, niin yhdestä asiasta muodostat leivän tai vain tasoitat sen
ämpäriin ja kaikki onnistuu

Galina - Ja silti molemmat kerrat leipääni tuskin ravisteltiin muotista

anna jäähtyä hieman ämpärissä ja ravista sitten

Vahvistan !!! Toko Otan leipää kädelläni kasviöljyssä ja voidelen nopeasti kauhan sivut siveltimellä ja sitten päällystän myös katon. Ehkä tämä on tarpeetonta, mutta itse rulla (otan olkapäät pois!) Hyppää ulos ja väri parkitaan tasaisesti ei-karkealla rapealla

Ja myös hermostunut katto, ehkä, jos:
- liikaa nestettä
- ylimääräinen hiiva, mutta sitten myös "ei kovin" sisällä. Ensimmäisessä tapauksessa se on hieman kostea, ja toisessa katon alla se on löysempi ja täynnä reikiä. Jos ei, lue sitten yllä olevat neuvot.

Ja silti molemmat kerrat leipää tuskin ravisteltiin muotista, niin pitäisikö sen olla?

Galina, jotta leipä pääsee helposti muotista, käännä ämpäri ylösalaisin ja kierrä ristejä hieman edestakaisin. Leipä lipsahtaa helposti ulos. En suosittele voitelemaan kauhaa sisältä, koska leivonta on melko pitkä, ja vähitellen öljy seinillä palaa, kuten tarttumattomissa pannuissa (ämpäri epäonnistuu nopeasti).

Panevg1943, kiitos neuvosta, yritän, mielestäni sen pitäisi auttaa, koska minulla on aina yksi terä kiinni leivässä, ei ole selvää miksi, toinen jää ämpäriin, minusta näyttää siltä, ​​että leipä ravistelee huonosti.

Ja jälleen kysymys kannesta. Minulle se ei sulkeudu kovin sujuvasti, vain 1-2 mm kotelon yläpuolelle, onko tämä normaalia? Tai ehkä kansi "johti", kuten he kirjoittivat yhdessä aiheista? Se ei näytä pelottavalta, mutta yhtäkkiä se on avioliitto ja vaikuttaa yhtäkkiä leivontaan, että kuori on kevyt. Ja mieheni poisti kannen eilen ja sen jälkeen, jotta se sulkeutuu tiukemmin, sinun on siirrettävä sitä hieman sivulle (ikään kuin en tiedä miten ilmaista sitä tarkemmin), mikä voisi olla hätänä? Meillä on vain toinen viikko, jolloin voimme vaihtaa lieden, haluamme varmistaa, että siinä ei ole vikoja. Vaikka ensimmäiset tunteet ovat ohittaneet, mielestäni se on normaali liesi, mutta haluan silti ymmärtää ja selvittää kaiken oikein.

Minusta tuntuu, että kun olen lukenut kiitävät arvostelut, sain hieman virheellisen mielipiteen siitä, että kaiken pitäisi olla täydellistä, ja ilmeisesti kaikilla uuneilla on vivahteita. Vai onko Panasonic 255 parempi? Näyttää siltä, ​​että hänelle on yhtä monta aihetta kuin Moulinexille, ja Moulinexista on enemmän arvosteluja. Haluaisin silti kuulla puolueettomia arvosteluja, kuten Panasonicia ylistetään enemmän, mutta samalla en voi sanoa, että arvostelut ovat parempia, vaikka näyttää siltä, ​​että Moulinexilla on enemmän kysymyksiä tai vain ihmiset, jotka ostivat Moulinexin, ovat uteliaisempia.

Olen tavallaan ymmärtänyt kuoren värin, ilmeisesti lieden kohdalla (kenties kaikille) vaalea, keskitaso ja tumma tarkoittavat yksinkertaisesti tiettyä lämpötilaa ja kaikissa ohjelmissa se on sama, joten on parempi laittaa kevyempi kuori rikkaampiin tuotteisiin, onko totta? Mieheni sanoo myös, että liesi napsahtaa, ikään kuin se sammuu, kun tietty lämpötila saavutetaan, ja sitten käynnistyy, toimiiko se niin? Ilmeisesti loppuviikko on paistettava useammin, vaikka se olisi hyvää, yritän, jopa viikonloppuisin, on sääli, että Shrovetide, pannukakkujen takia, leipää syö vähemmän. Aion yrittää. Kiitos kaikille, jotka vastasivat.

Muuten, unohdin myös kirjoittaa.Aamulla leipä paistettiin maidossa, mutta paistin sen kefirillä (maito hapan, jätin sen jääkaappiin näyttämään kefiriltä, ​​lämpimästi se on vain jogurttia, joten koostumukseltaan täsmälleen kefiiriä, joten käytin sitä), kaadoin kefiriä vielä vähän , vähän vähemmän jauhoja, ja kefiiri oli jääkaapista, mutta laita se yön yli. Leipä osoittautui hyväksi, korkeaksi, kuori ei tietenkään ole kovin tasainen, vaikka se on muodoltaan parempaa kuin viimeinen leipä, se vain rypistyi sitä vähän, mutta pelkäsin, että se ei toimisi ollenkaan, minusta tuntui tarvitsevan enemmän kefiriä ja vähemmän jauhoja. Leivin ohjelmassa 1, josta leipä tuli vaalea, etenkin kuori, joten leipä tuli hyvin paistettua, mutta ei pimeyttä, koska se oli rikkaampi, minkä perusteella päädyin siihen, että lämpötila voi olla sama kaikille ohjelmille eri moodeissa.

Ja silti mieheni tässä uunissa piti muun muassa siitä, että pohjassa oleva muoto, jossa risti on, kaikki on täysin metallia, kun taas muissa tarkastelemissamme uuneissa on muovia (en tiedä 255 Panasonicilta, en melkein Katsoin, seisoin korkealla, erittäin epämiellyttävä, ja mieheni ei katsonut sitä hyvin yksityiskohtaisesti, vaikka teki.

Hei kaikille leipureille ja leivänvalmistajille!
Pari päivää sitten ajoin uunin tyhjäkäynnillä patonkitilassa ja varmistain, että aika loppuu toisen tilan jälkeen, ennen paistamista. Olen iloinen siitä, että eilen eilen päätin yrittää leipoa jotain leipäkoneellani toisen kerran, tai pikemminkin toistaa kokeilu patonkeilla, olin melkein täysin varma, että kaikki olisi niin. Uskokaa tai älkää, he eivät myöskään toimineet, ja tässä miksi.
Muodostettuasi patonit, laitoin ne leipäkoneeseen, painin "Start" ja he menivät paistamaan, näytössä näkyvä aika alkoi laskea. Ikkunan läpi kurkistamalla epämääräiset epäilyt alkoivat kiusata minua, koska patonkeja, vaikka leivontaan oli vähemmän ja vähemmän aikaa, olivat silti vaaleat. Kun aika oli kulunut, kuului yksi signaali (vaikka minusta tuntui, että signaaleja olisi pitänyt olla vähintään 2 peräkkäin), aika näytöllä oli nolla, ja patonkeja oli Hyvin vaalea, pohja alkoi hieman tummua. Mutta mielenkiintoisin asia on, että liesi jatkoi toimintaansa, toisin sanoen liesi ja lämmityselementit jatkoivat lämpenemistä. Sain vaikutelman, että huolimatta siitä, että asetin paistamistavaksi 12, patonkeja, uuni paisti patonkeja leivän tavoin useissa vaiheissa. Lyhyesti sanottuna täydellinen paska.

Patonit eivät olleet raakoja, mutta eivät riittävän paistettuja, tietysti söimme ne, mutta vietiin uuni eilen kauppaan ja pakattiin siististi, koska eilinen oli 14. päivä ostohetkestä. He antoivat minulle teon ja sanoivat tekevänsä tutkimuksen ja jos liesi ei todellakaan toimi niin kuin pitäisi, he korvaavat sen minulle. Hykh, mutta rakastan silti häntä ja odotan innolla palaamista kotiin, jotta voin vihdoin nauttia herkullisista leivonnaisista!

Kuten sanotaan => vanha nainen ei kärsinyt pitkään, suurjännitekaapeleissa.

[Kysymys]

Kuinka surullista! Mutta toivotaan. että vaihdat sen oikeaan leipäkoneeseen! Ja miellyttää itseäsi ja meitä saavutuksissasi leivonnassa !!!!
Ja jatkoin kokeita hapanleivällä. Ja katso ja katso !! Aloin saada ihanaa ilmavaa leipää !!

Kysymys: Onko tämä jauhojen erityispiirre vai enkö vielä mittaa oikein mittalasilla? Tilanne on seuraava: kun laitoin täsmälleen 175 g jauhoja ja kaikkea muuta reseptin mukaan, pulla osoittautuu hyväksi vaivaamisen aikana, mutta patonkeja on vähemmän ilmavia ja jopa hieman kumisia jäähdyttämisen jälkeen (paistan seesaminsiemenillä).

Pelkästään teoreettisesti luulen, että jos leivotaan hapankaalin kanssa, sinun on tasapainotettava neste, joka osoittautuu hieman enemmän, joten tämä on tulos!?
Heh, olet onnekas, sinulla on seesaminsiemeniä, mutta kylässä, supermarketeissa, en näe tätä vielä.

Leivän patonkejani edelleen kuivahiivalla, en ole tehnyt tarpeeksi hapantaineen laskemisessa.

Ja ostan seesaminsiemeniä markkinoilta, missä he myyvät rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita itämaisia ​​makeisia
AUTA !!!! Valmistettu ranskalaisia ​​patonkeja ...... paitsi että ne eivät ole edes lähellä reseptikirjan kuvassa olevia, vaan myös palaneet. Jaa valokuvia ja vivahteita siitä, kuka ne tekee ja miten !!! OLET TERVETULLUT!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
tietenkin on valitettavaa, että näin tapahtui, mutta kiitos
Pisec älä unohda peruuttaa tuloksia!
koska kaikki tiedot ovat hyödyllisiä sivuston käyttäjille!

Natala, tiedän, minä jotenkin piirsin Monna Lisan, ei näytä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Rakkaat ystävät! kerro minulle ... 4 kertaa peräkkäin liesi "antaa" pieniä leipiä, ennen sitä kaikki oli hyvin, kuvasin erilaisia ​​leipiä, mutta en silti voi ladata valokuvaa (minun täytyy istua, aliarvioida koko) ... ja nyt en vedä leipää, mutta jonkinlainen pulla, pieni, vaikka laitoin sen 1500 g: n päälle (se tuli aikaisemmin ulos), ja pulla oli siisti Elastic (kuten kirjassa sanotaan) ... älä kerro minulle, mikä se saattaa olla, ehkä jonkinlainen vika ohjelmassa. Ja silti (ei leivän vuoksi) minulla on x / liesi 2 viikon ajan, puhallan pölyhiukkaset pois ja näen tänään, että teksti "cupcake" katosi jonnekin (pyyhkiytyi) ja grammat alkoivat kulua ... joten vuoden kuluttua siinä ei ollut mitään kirjoitetaan

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
nelya - teksti "cupcake" katosi jonnekin (pyyhitty

hei kiinalainen

nelya - älä kerro minulle, mikä se voi olla,

itse asiassa sinun täytyy kaataa hiiva
kirjoita prosessi muistiin - neuvoja on helpompi puhaltaa

En jotenkin kiinnittänyt huomiota valmistajaan, mutta kuka muu tuottaa niitä? Ja hiivasta - kaadoin Lvivin kuivaksi kuten reseptissä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..71.0

Lvivin kuivilla paistin jo puristetuilla ja saf-momentilla ja saf-levillä, mutta aluksi leipä oli super (kun muistan, että pullaa oli säädeltävä), ja nyt se ei kaikilla järjestyksillä jne. nouse, vaikka kun leikkain tämän päivän leipää (omenalla), se ei ollut raakaa, päinvastoin se oli erittäin maukasta, mutta pieni. Luin reseptin Adminilta, mutta tein sarjan kirjanmerkkejä kiinalaiselle muulilleni ... tietysti olin järkyttynyt jälkimmäisestä

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
nelya - kuinka pieni se on?
kuinka paljon jauhoja oli? jos 350 on niin pieni
yrität punnita valmistettua leipää niin, että se on selkeämpää
mutta yleensä 5004: ssä leipä osoittautuu kunnollisesti alkaen 500 g: sta
jauhot

Mukavaa päivää kaikille
kerro minulle, pitäisikö baguette-ohjelman taikinasta myös muodostaa pulla? Ja sitten minulla on se täysin nestemäinen ja minun on otettava se lusikalla ja sekoitettava sitten manuaalisesti lisäämällä jauhoja ...

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
dkatti250582 vastaat itse omaan kysymykseesi
ja sekoita sitten manuaalisesti lisäämällä jauhoja ...
siksi pullan pitäisi olla \ pehmeämpi tai tiheämpi onko sinun makusi \ jotta myöhemmin voit työskennellä taikinan kanssa
ja edelleen väärinkäsitys siellä resepti on normaalia ja kaiken pitäisi toimia
ilman ylimääräistä unta
käytätkö vaakaa tai lasia?

Anteeksi, olen varmasti häpeäni tietämättä, mutta en voi kuvitella, mitä 350 g: sta tulee. jauhot ... jostain syystä ajattelin, että minkä painon painan, se tulee olemaan, vaikka on todella outoa, missä sen pitäisi kasvaa tällaisesta panoksesta. jauhot

teksti "cupcake" katosi (pyyhkiytyi) ja grammat alkoivat kulua ... joten vuoden kuluessa siihen ei kirjoiteta ollenkaan

Sarja sisältää myös tarroja paneelille.
Jos jauhojen määrä on 350 grammaa. Ja laitat 1000-1500 leivontaan, niin leipä on silti pieni))) laske iso leipä

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Täällä sinun on ymmärrettävä, mitä vähän tarkoittaa - jos ripustat sen uloskäynnille
lopputuote tämä
mutta äänenvoimakkuuden / korkeuden perusteella tämä on täysin erilainen
ja pienestä määrästä jauhoja jotkut saavuttavat sellaisen nousun, että
esimerkiksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Kiitos Bee, löysin tarran, kiinnitin sen päälle ja olen onnellinen (vaikka olenkin ulkomuodoltaan suuri estetti), mutta ... matemaatikko, olen jopa pahempi kuin leipuri, joten seuraan reseptiä, kunnes opin leipomisen, ja lasken sitten jauhot. sokeri-vesi ... (teen paljon paremmin rahalla, mutta leivän painon suhteen et voi tunnistaa sitä, ellei punnita itse (söin sen), se oli vain pieni, vaikka sisällä se oli hyvin pörröinen ja maukas

Varjo, mitan kaiken lasilla, ja puhkaisu tuli vain patonkeilla ..... vaikka se oli erittäin maukasta

mutta jos viimeisen erän jälkeen otat sekoittimet ulos

Sävy Hyvää huomenta), mutta miten ymmärtää, että tämä on viimeinen erä? Pelkään saada sekoittimet etukäteen, sitten minun täytyy valita ne leivästä

Heh, olet onnekas, sinulla on seesaminsiemeniä, mutta kylässä, supermarketeissa, en näe tätä vielä.

Ostin seesaminsiemeniä Kharkovista. Kuten asuntovaunussa.

Katerina!
Älä pelkää saada sekoittimia !! .... alla esitän väliaikaisen kuvauksen ohjelmista (joku furumista laati joskus, joten kopioin sen). Joten tutki sitä, ja sekoittimet on vedettävä ulos viimeisen erän jälkeen. No, jos teet yhtäkkiä virheen ja vedät sen hieman aikaisemmin, sitten sekoittimien kiinnikkeet humisevat tyhjäkäynnillä 10-20 sekunnin ajan itse taikinan, puristuvat ulos .. Itse olin väärässä pari kertaa. Onnea
1. yksinkertainen leipä (perus) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. ranskalainen pulla 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3.kokonainen jauholeipä 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. makea leipä 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. leipä pikaleivonta 13m 22m
6. gluteeniton leipä 15m 60m
7. leipä ilman suolaa 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. Omega3-rikastettu leipä 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9.Borodino-leipä 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. hiivataikina 5m 5m 15m 60m

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
se osoittautuu mielenkiintoiselta, että paistan melkein aina vehnää
Yksi ohjelma siellä viimeinen erä tapahtuu, kun ajastin on 1h50m
paistamisen loppuun asti, joten menen liesi + - minuutiksi, vaikka en katso kelloa
vaimo vitsailee, että minulla on salainen yhteys liesi
emmekä piilota suhdettamme

Ja jälleen kysymys kannesta. Se ei sulkeudu kovin tasaisesti, vain 1-2 mm kotelon yläpuolelle, onko tämä normaalia?
Haluaisin silti kuulla puolueettomia arvosteluja, kuten Panasonicia ylistetään enemmän, mutta samalla en voi sanoa, että arvostelut ovat parempia, vaikka näyttää siltä, ​​että Moulinexilla on enemmän kysymyksiä tai vain ihmiset, jotka ostivat Moulinexin, ovat uteliaisempia.

Kannen tulee olla 1-2 mm korkeampi kuin runko, mutta sen ei tule liikkua sivulle.
Panasonic on hyvä liesi, mutta sen koko ei ole XXL, patonkeja ei voida paistaa siinä ja sen teho on pieni. Liesi tulisi napsahtaa, koska se toimii syklisesti (siksi sillä on pieni energiankulutus suurella teholla). Jokaisella moodilla on oma sykli.

Jotta patonkeista tulisi samat kuin leivistä (vain pienet), leikkain valmis pulla neljään osaan, sitten rullasin sen noin 7 mm: n paksuiseksi ja rullain kuin rullalle, mutta yhdellä hienovaraisuudella: Puristan tiukasti jokaista täyttä kierrosta taikinan kanssa koko rullan päällä, Kohdistan ja puristan myös reunat, teen viistot urat, voidelen joko vedellä tai munien ja veden seoksella, laitan ne saumattomasti tölkeihin 10 minuutiksi. Rullaa rullaa liian tiukasti, mutta siten, että tyhjiä kohtia ei ole. Osoittautuu erittäin mukava punaruskea patonki. Voit ripotella voideltua patonkia valkoisilla seesaminsiemenillä korostuksen aikana.
P.S. Muuten annan vihjeen (joku kysyi) seesamia pusseissa, etsin mausteosaston suurista supermarketeista, ja Borodino-leivän korianteria voi ostaa apteekista. Sitä kutsutaan "korianterihedelmäksi".

[Moulinex OW 5004 kotileipäpatonki]

Terveisiä leipureille!
Ostettu lauantaina Moulinex OW 5004 kotileipäpatonki... Me hallitsemme. Ei vielä kovin onnistunut ...
Leivosimme kuppikakun uunin mukana tulleen kirjan reseptin mukaan, sivu 90.
Kuori osoittautui tummaksi, palanut sivuilta. Voimakkaasti murentunut ja maku ei ole kovin miellyttävä, se kiristi hampaita. Luulen, että he liioittivat sen leivinjauheella.
Tänään "piinaamme" ruisleipää sivulta 70. Leivotaan tilassa 9 (Borodino-leipä).
Tilan käynnistämisen jälkeen, noin tunnin kuluttua (taikina sekoittui ja nousi täydellisesti), liesi pysähtyi, näytön valo ei vilku, ajastin jäätyi. Odotimme, odotimme ja aloitimme sitten uudelleen. Kohonnut taikina putosi taas alas ja alkoi vaivailla. Vaivaamisen jälkeen (noin tunti myöhemmin, en ehdottomasti ajoittanut sitä), liesi pysähtyi uudelleen. Tällä kertaa punainen valo välähti näytöllä. Tämän seurauksena taikina alkoi paistua useiden vaivausten jälkeen. Se kuplitti hyvin paljon. Nämä kuplat pysyivät siellä ja pysyivät näkyvissä leivän pinnalla. Leivontahaju oli miellyttävä. Mutta kun leivonta on ohi, ei ole kuorta, leipä on raakaa ja laittaa sen paistamaan vielä 10 minuutiksi. En tiedä mitä tapahtuu. Yritän kuvata tulosta.
Kerro meille lisää tilasta 9. Kuinka kypsennyksen tulisi kulkea vaiheittain ja mitä pitää painaa. Hämmenin ohjeiden mukaan.
Aloita ainesosien lataamisesta uuniin, valitse tila 9 ja paina Käynnistä-painiketta. Mitä muuta on painettava tai ei tarvitse puuttua prosessiin ollenkaan?

Leipä ei onnistunut. Ei ole noussut, päällä on kuplia, sisällä on täysin nestemäistä taikinaa
🔗

Tänään "piinaamme" ruisleipää sivulta 70. Leivotaan tilassa 9 (Borodino-leipä).

Ruisleipä 70 sivulta paistetaan, vaikka ohjelmassa 9, mutta toisin kuin Borodino-leipä, se ei vaadi tuotteiden vaiheittaista asettamista. Kaikki on täysin automatisoitu, joten mitään ei tarvita sis. ja pois päältä. Hiiva on vähennettävä 2 tl. Kokeile leipää sivulta 42 (vehnä- ja ruisjauhojen seos). Tätä leipää varten on parempi ottaa 1 tai 2 luokan vehnäjauhoa. Ja ruisleipää voidaan paistaa seuraavan kaavan mukaan: 1. Ohjelma 13; 2. Ohjelma 2

[Panevg1943]

Panevg1943
Kiitos vastauksesta! Oletan, että meillä oli edelleen toimintahäiriö. Ehkä verkon virtapiirin takia, koska liesi on sammunut kokonaan, ja valmiustilassa lampun pitäisi vilkkua.
Liioitimme sen hiivalla sekä suolalla. Otetaan se huomioon tulevaisuudessa.
jopa ruisleipää voidaan paistaa seuraavan kaavan mukaisesti: 1. Ohjelma 13; 2. Ohjelma 2 (alkaen)
aseta siinä mielessä tuotteita ruisleipää varten ja keitä joko 13 (hiivataikina) tai 2 (ranskalainen rulla). Ladattu-valittu tila-aloitus ja odotatko leipää? eikö sinun tarvitse yhdistää näitä kahta tilaa? anteeksi, jos esitän typeriä kysymyksiä

Moulinexissa on "kaikki on rautaa kauhan alla", ja tapin lähellä oleva tiiviste on silikonia, joten on parempi olla kastelematta ämpäriä pitkään paistamisen jälkeen, mutta pese se heti, muuten silikonitiivisteen vuotoja ja ennenaikaista kulumista voi esiintyä (Moulinexissa alkoi ensin vuotaa tiiviste ja sitten tappi vedettiin ulos ). Panasonicilla ei ole tätä, joten suosittelen, ettet liota kauhaa pitkään ja keitä hilloa uunissa (omasta kokemuksestani)

Ystävällisin terveisin, opettaja.

[Panevg1943]

Panevg1943
jopa ruisleipää voidaan paistaa seuraavan kaavan mukaisesti: 1. Ohjelma 13; 2. Ohjelma 2 (alkaen)
aseta siinä mielessä tuotteita ruisleipää varten ja keitä joko 13 (hiivataikina) tai 2 (ranskalainen rulla). Ladattu-valittu tila-aloitus ja odotatko leipää? eikö sinun tarvitse yhdistää näitä kahta tilaa?

Ensin kaksi vaivaa 25 minuutin ajan kumpikin nostamatta tilassa 13, sammuta se pitämällä aloituspainiketta painettuna muutaman sekunnin ajan, sitten tila 2 (ranskalainen rulla).

[Panevg1943]

Panevg1943 Oletko yrittänyt leipoa tällaista ruisleipää. Ja seurauksena? Parempi kuin kolmas ohjelma?

[Panevg1943]

Panevg1943 Oletko yrittänyt leipoa tällaista ruisleipää. Ja seurauksena? Parempi kuin kolmas ohjelma?

Valitettavasti en voi verrata ruisleivän paistamisen tuloksia näissä kahdessa ohjelmassa, koska en ole vielä paistanut mitään ohjelmassa 3.

Mutta eräänä päivänä yritin leipoa patonkia leipäkoneessani !!! Super !! Vain vähän sääliä !!!
Panevg1943 - ja kuvassasi on vielä joitain erilaisia ​​kokoonpanoja, millainen resepti?

Panevg1943 - ja kuvassasi on vielä joitain erilaisia ​​kokoonpanoja, millainen resepti?

170 ml lämmintä vettä, 280 g jauhoja, 1 tl suolaa, 2 tl maitojauhetta, 1,5 tl sokeria, 1 tl hiivaa. Taikina 4 osaa. Rullaa kukin ja rullaa se rullaksi, puristamalla jokainen täysi kierros taikinaan (pitkin), purista myös reunat, laita muottiin sauma alaspäin 10 minuutin ajan, tee rakot ja kostuta vedellä.

[Perinteinen leipä]

Paistettu Perinteinen leipä (vehnäjauhot) reseptikirjan sivulta 66. 2. tilassa.
niin tapahtui
🔗
🔗
verrattuna edelliseen leipään, selvä edistys.
Hyvin paistettu! Herkullinen, ellet voisi laittaa enemmän suolaa ...

Tänään "kidutamme" ruisleipää sivulta 70. Leivotaan tilassa 9 (Borodino-leipä).

Sikäli kuin muistan, tämä resepti on kirjassa, jossa on joukko kirjoitusvirheitä. Yksi niistä on tilanumero. Tila 9 on tarkoitettu Borodino-leivälle, joka sisältää vaiheitettuja tuotteita.
Siksi on todellakin parempi ottaa resepti sivulta 42 ja lisätä siihen kuminaa.

170 ml lämmintä vettä, 280 g jauhoja, 1 tl suolaa, 2 tl maitojauhetta, 1,5 tl sokeria, 1 tl hiivaa. Taikina 4 osaa.

No, laitoin myös kaikki nämä agentit, mutta minulla on joitain muita, näytät olevan pehmeämpi, rikkaampi ...

Kaverit, kerro minulle, ymmärsin ohjeista, että vain neljä ohjelmaa / 11,12,13,14 / paistamisen päättymisen jälkeen ohjelmien käynnistyspainike menee loppuasentoon, muille ohjelmille tämä painike pysyy "pidä lämpötilaa" -asennossa patonkien, yksinkertaisen leivän ja eilen paistetun pikaleivän paistamisen jälkeen ohjelman käynnistyspainike pysähtyy loppuaan "pidä lämpötilaa" -asennossa, onko tämä tapaus kaikille vai minulle?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
RUISTAA sitten kaavan mukaan 1 kerta taikina vaivaamisen jälkeen painamalla painiketta
2 kertaa taikina koko ohjelmaa varten
jos mielestäsi vähän on noussut, jätä se hetkeksi
älä vain vedä pois, muuten se kiipeää reunan yli ja katto räjähtää
No, 1t10m paistamista
Minusta tulee huokoinen ja juuri kauhan yläpuolella
voit taikinaa kerran ja ohjelmoida 3, mutta sitten se on tiheämpi kuin kauppa
valitsemasi kuminan korianteri tai valkosipuli
Olen melkein unohtanut, että ohjelma 2 tapahtuu, mutta kuori osoittautuu
pullea

Kaverit, kerro minulle, ymmärsin ohjeista, että vain neljä ohjelmaa / 11,12,13,14 / paistamisen päättymisen jälkeen ohjelmien käynnistyspainike menee loppuasentoon, muille ohjelmille tämä painike pysyy "pidä lämpötilaa" -asennossa patonkien, yksinkertaisen leivän ja eilen paistetun pikaleivän paistamisen jälkeen ohjelman käynnistyspainike pysähtyy loppuaan "pidä lämpötilaa" -asennossa, onko tämä tapaus kaikille vai minulle?

Tämä on normaalia

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
RUISTAA sitten kaavan mukaan 1 kerta taikina vaivaamisen jälkeen painamalla painiketta
2 kertaa taikina koko ohjelmaa varten
jos mielestäsi vähän on noussut, jätä se hetkeksi
älä vain vedä pois, muuten se kiipeää reunan yli ja katto räjähtää
No, 1t10m paistamista
Minusta tulee huokoinen ja juuri kauhan yläpuolella

Ja mikä on resepti?

En laita patonkeja lainkaan! juuri niin, ota se, muotoile se ...

[Wienin patonkeja]

Ensimmäiset patonit paistettiin. Kirjan reseptin mukaan sivulta 22
Wienin patonkeja
🔗
ja Perinteinen leipä sivulta 66
🔗 🔗

ei kuin valokuva kirjasta, mutta erittäin maukkaita

Mutta mielenkiintoisin asia on, että liesi jatkoi toimintaansa, toisin sanoen liesi ja lämmityselementit jatkoivat lämpenemistä. Sain vaikutelman, että huolimatta siitä, että asetin paistamistavaksi 12, patonkeja, uuni paisti patonkeja leivän tavoin useissa vaiheissa. Lyhyesti sanottuna täydellinen paska.

Anteeksi, en ymmärtänyt vähän. Painoitko painiketta signaalien jälkeen? Koska jos et paina, uuni pitää leivän kuumana 60 minuuttia ja piippaa 10 minuutin välein.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
vi_kon
Olen jo laatinut tämän reseptin, mutta toistan
Suola - 2h l
Vesi-350gr - katsokaa pullaa
Sen tulisi olla hieman ohuempaa kuin vehnä ja tarttua sormiin.
Margariini-30 grammaa
Ylimääräinen p-1 pöytälusikka
Ruis mallas -1 rkl
Kumina - muutama hyppysellinen
Melassi - 1 rkl - liuotetaan veteen
Jauhonparantaja-1 annospussi - et voi laittaa sitä
Vehnäjauho-275 grammaa
Kuoritut ruisjauhot - 275 grammaa
Kuiva hiiva - 1,5 tl
MULINEX - 5004: n paistomenetelmä
Vaivaa ensin taikinatilassa
5 m sekoitus 5 m lepo 15 m sekoitus --- sammuta
Sitten käynnistämme kolmannen ohjelman - täysjyvä
5m erä 5m lepo 15m erä 1h10m nousu
Tätä seuraa vaivaaminen 2 m - mutta jos taikina ei nouse hyvin
Tämä erä voidaan ohittaa vetämällä sekoittimet ulos ennen annostelua.
Nousu 60 m --- 1h 10m paistaminen

Menetelmä 2 - vaivaaminen taikinakäytössä - sammuta - seuraava taikinan täysi ohjelma - paistaminen 1h 10m
leipä on ilmavampaa ja pitempää
mutta jälleen kerran varoitan, ettet nuhtele nousua

[Wienin patonkeja]

Uskallan tehdä myös vähän! Leivän usein Darnitskyä fugaskasta ja ruista Elena Bo: lta. Kaikki on selkeä reseptien mukaan, ainoa asia, jonka lisäät Darnitskyyn, on yksi ruokalusikallinen haudutettua mallasta ja tattarijauhoja (herkullista!) Ja Elena Bo -ruisissa kvassivieran sijasta sen puuttuessa myös Art. l. haudutettua mallasta. Ei yhtään lävistystä! Verraton maku, väri, kuori ja murusirakenne. Ruis osoittautuu hieman tiheämmäksi.Paistan vain ohjelmassa 2. Mutta yritän ehdottomasti sävyn ehdottamaa järjestelmää!

Ensimmäiset patonit paistettiin. Kirjan reseptin mukaan sivulta 22
Wienin patonkeja
🔗
ja Perinteinen leipä sivulta 66
🔗 🔗

ei kuin valokuva kirjasta, mutta erittäin maukkaita

malamuutti, erittäin siistiä! Patonit ovat vain super! Kirjan perinteinen osoittautui vaaleaksi, hyvin samankaltaiseksi kuin myymälä, ja sinulla on ruskea kaunis!