Panasoniс SD-2501. Tattarivehnäleipä

Panasoniс SD-2501. Tattarivehnäleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito	370 ml
Voi	15 g (1 kauha)
Suola	1 mittalusikallinen
Sokeri	1,5-ulotteinen st. lusikat
Vehnäjauho	300 g
Tattarijauho	100 g
Hiiva	1,5 tl
Auringonkukansiemenet (valinnainen)	1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä

• Lasta on sama kuin vehnäleivällä.
• Käytetyt tattarijauhot, jotka on tuottanut OOO Granets (Venäjä).
• Piparkakku on tiheä ja hieman kostea:
• 
• Nousee melko huonosti, joten älä anna sen pelotella sinua, jos katsot kannen alle.
• Tämän seurauksena leipä paistetaan tiheänä, mutta siinä on ilmakuplia:
• 
• 
• Auringonkukansiemeniä 1 rkl. l. nousu ei huonone (kuvassa on leipää ilman niitä). Jos sokeria on vähemmän, se nousee huonommin, en myöskään suosittele hiivan määrän vähentämistä.

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

kello 6

Ruoanlaitto-ohjelma:

08

Jotain mitä et lisää kirjoittamalla reseptiä tai punnitsemalla ainesosia.

400 grammaa jauhoja varten otetaan 370 ml. maito + 15 gr. öljy = noin 385 ml. neste, joka on paljon yli 100% jauhojen painosta (normi on noin 280-320 ml.)

Kuva osoittaa selvästi, että nestettä on paljon - katto putosi vähän ja murusia on kosteampi.
Ja samalla voidaan nähdä, että murusia on tiheää ja katto kuoppainen - tämä viittaa siihen, että nestettä ei ole tarpeeksi, joten sitä oli vaikea nousta, hiivalla ei ollut mukavaa nostaa jyrkkää taikinaa.

Myönnän, että tattarijauho voi kuivua paljon ja kosteus laski (minulla oli), mutta ei tarpeeksi niin paljon nestettä

Toinen kysymys katolla: leipänne on enimmäkseen vehnää, johon on lisätty tattarijauhoja, ja se on täysin mahdollista paistaa Basic (perus) -ohjelmassa 3,5-4 tunnissa kahdella vedoksella. Taikina pystyi seisomaan kuudessa tunnissa, ja siksi katto putosi.

Tarkista reseptin oikeinkirjoitus, jauhot / nestetasapaino, paistotila, paistoaika
Muut käyttäjät seuraavat sinua leipomaan leipää, mikä ei välttämättä toimi heille

Meillä on samanlainen leipä foorumilla * Tattarileipä "Pörröinen" (leipäkone) *
Leivin juuri leipää täsmälleen saman reseptin mukaan. Ja olen paistanut tätä reseptiä pitkään. Leipä on hyvälaatuista, ihanteellisen katon ja muuten tiheä, mutta ilmava ja kohoaa hyvin. Minulla on 410 g nesteitä. Joskus on tarpeen säätää pullaa itse jauhoista riippuen. Nyt paistin McFan kanssa, joten tarvitsen hänen kanssaan 390 ml nestettä

Taia, ilmoita linkki tähän leipäversioon

Olet tervetullut https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3341.0

[Taia]

Taia, Kiitos!

Linkin reseptillä on erilainen jauho / neste-suhde, oikeampi ja uskottavampi

Järjestelmänvalvoja, anna minun olla eri mieltä kanssasi. Panifariinin läsnäolon lisäksi en näe eroja. Ja mielestäni juuri tässä reseptissä on oikea määrä nestettä.

Järjestelmänvalvoja, anna minun olla eri mieltä kanssasi. Panifariinin läsnäolon lisäksi en näe eroja. Ja mielestäni juuri tässä reseptissä on oikea määrä nestettä.

Korjattu postini Linkin leivässä on kirjoitettu todellisempi resepti

Jotain mitä et lisää kirjoittamalla reseptiä tai punnitsemalla ainesosia.

Kaikki punnitaan oikein. Keittiön mittakaavassa.

400 grammaa jauhoja varten otetaan 370 ml. maito + 15 gr. öljy = noin 385 ml. neste, joka on paljon yli 100% jauhojen painosta (normi on noin 280-320 ml.)

Kuva osoittaa selvästi, että nestettä on paljon - katto putosi vähän ja murusia on kosteampi.
Ja samalla voidaan nähdä, että murusia on tiheää ja katto kuoppainen - tämä viittaa siihen, että nestettä ei ole tarpeeksi, joten sitä oli vaikea nousta, hiivalla ei ollut mukavaa nostaa jyrkkää taikinaa.

Uskon vilpittömästi, että ihmiset syövät itse leipää eikä paperia, johon resepti kirjoitetaan. Resepti ei ehkä ole täydellinen, mutta leipä maistuu hyvältä. Kyllä, tiheä, mutta kostea. Mutta se on kauneus! Ja se varastoidaan erittäin hyvin.

Toinen kysymys katolla: leipänne on enimmäkseen vehnää, johon on lisätty tattarijauhoja, ja se on täysin mahdollista paistaa Basic (perus) -ohjelmassa 3,5-4 tunnissa kahdella vedoksella. Taikina pystyi seisomaan kuudessa tunnissa, ja siksi katto putosi.

En näe, että katto olisi pudonnut. Kuoppainen - kyllä. Pitkäkestoisen suojauksen ansiosta se nousi tasaisesti ja sisälle tuli jopa reikiä: sekä alareunaan että katon viereen.

Tarkista reseptin oikeinkirjoitus, jauhot / nestetasapaino, paistotila, paistoaika
Muut käyttäjät seuraavat sinua leipomaan leipää, mikä ei välttämättä toimi heille

Hei muut käyttäjät! Rehellisesti sanottuna en halua heille pahaa: julkaisin kolme kertaa testatun reseptin tietylle leipäkoneen mallille.
Kaverit, jos joku tykkää ilmavasta leivästä, välitänkö siitä! Syö terveydellesi.
Pidän ei-vehnäleivästä, joka on tiheää. Jos joku jakaa makuni, tervetuloa tähän säikeeseen: o)
Ja mikä on paakkuinen kuori? Vain kosmeettinen vika: o)

Meillä on samanlainen leipä foorumilla * Tattarileipä "Pörröinen" (leipäkone) *
Leivin juuri leipää täsmälleen saman reseptin mukaan. Ja olen paistanut tätä reseptiä pitkään. Leipä on hyvälaatuista, ihanteellisen katon ja muuten tiheä, mutta ilmava ja kohoaa hyvin. Minulla on 410 g nesteitä. Joskus on tarpeen säätää pullaa itse jauhoista riippuen. Nyt paistin McFan kanssa, joten tarvitsen hänen kanssaan 390 ml nestettä

Kiitos vinkistä! Ollakseni rehellinen, pelkäsin leipoa leipää sellaisen reseptin mukaan, jota ei ole suunniteltu minun uunimallilleni. Kun etsin tattarileipää täältä, en löytänyt mitään, joten syntyi idea jakaa - samoille varovaisille Panasonic SD-25XX: n omistajille. Katso

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaHei, olen täysin uusi leipomossa. Ostimme leipäkoneen kuukausi sitten Panasonic2510. Tulos oli miellyttävä, liesi leipoo hienosti! Mutta tietysti päätimme tietysti alkaa kokeilla. Me kaikki rakastamme mustaa Borodinoa kovasti. No, tai yksinkertainen musta, se, joka oli kuin lapsuudessa kaupoissa, hieman hapan. Meillä ei ole ollut sitä myynnissä pitkään aikaan. Kasvoin juurikkaani ruisjauholla. Se toimi ensimmäistä kertaa. Erittäin upea. Mutta tässä on ongelma. Leipä osoittautuu erilaiseksi. Leivon ranskalaisessa tilassa. Se näyttää olevan paistettu hyvin. Mutta alussa se hapasi voimakkaasti. Löysin vastauksen Internetistä, minun on lisättävä leivinjauhetta, poistettava hapanjuusto, mutta leipä on taas mauton .. En ymmärrä mikä ongelma on. Seuraavana päivänä se kuivuu, taikina itsessään on erittäin raskas ja epämiellyttävä poluchaetsya .. Voitteko kertoa minulle, mikä voi olla ongelma ?? Haluan todella miellyttää kotitaloutta herkullisella mustalla leivällä.