Knysh

Knysh

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Valkovenäläinen

Ainekset
Vehnäjauho	2,5 s
Suola	1,5 tl.
Leivinjauhe	1 tl
Kananmuna	2 kpl
Vesi	0,5 s
Rast. öljy	0,5 s
Etikka	1h l.
Perunamuusia sipulilla	600 g

Keittomenetelmä

• Sekoita kuivaruoat isossa kulhossa.
• Vatkaa munat, erota 1 rkl. l. lyöty muna (käytetään valmiiden solmien rasvaamiseen ennen paistamista). Vesi, rast. Voita voi, etikka ja munat ja lisää jauhoihin. Vaivaa sileä taikina. Peitä taikina muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
• Tällä hetkellä valmistelemme täytettä. Tänään meillä on tämä perunamuusia sipulilla. Voit lisätä sieniä, cracklejä, lihaa. Voit tehdä täynnä tattaripuuroa crackleilla tai kurpitsaa kanelilla ja sokerilla. Kaikkea rakkaasi haluamaasi voidaan käyttää täytteessä. Älä unohda mausteita.
• Otamme taikinamme jääkaapista. Jaamme sen kahteen osaan. Rullaa jokainen osa hyvin ohueksi (30 * 40). Pitkällä puolella, askelta taaksepäin 5 cm päässä reunasta, aseta täyte liukumäellä. Käärimme rullan. Kämmenen reunalla "näki" rulla viiteen osaan. Repäise jokainen osa rullasta vierittämällä kuin karkkikääre. Puristamme taikinaa pallopalloista, pyöristämme knushin, teemme ylhäältä pienen sisennyksen yhden hyppysen sijasta. Voitele munalla. Ja leivontaan kullanruskeaksi 180-200 astetta.

Astia on suunniteltu

10-12 kappaletta

Merkintä

Knish on pohjimmiltaan pallopulla: perunamuusia, jota ympäröi ohut kerros taikinaa. Se voidaan paistaa ja paistaa ja erilaisilla täytteillä. Knysh saavutti suosiota ulkomaalaisten keskuudessa New Yorkissa.
Knysh on pieni pyöreä piirakka, joka on tyypillistä valkovenäläiselle keittiölle ja jossa on paistettua sisäpuolella (tai päällystetty korotettujen reunojen välissä) raejuustoa tai muuta täytettä: hilloa tai ruskistettuja sipuleita, joissa on crackeleita.
Erittäin ominaista 1800-luvulle. siellä oli knyshes-tattaripuuroa ja sipulia, joissa oli crackleita, joita tarjoillaan kohtalaisen vauraissa taloissa liharuokien lisäksi. XX vuosisadan alussa. Vaclav Lastovsky yritti pelastaa sanan puolustamalla itseään venäläisen juustokakun laajentamista vastaan. Hänen mukaansa "Knysh leivotaan raejuuston, unikonsiementen, hampun ja hillon kanssa."
Tämä ruokalaji valmistettiin lähinnä paaston aikana (jouluaatto, Ilmestyspäivä), muistoksi, jäähyväisiksi. Knysh esitettiin laululauluille, sukulaiset ja kummisetä vierailivat heidän luonaan joululomina, lapset kuljettivat heitä isoäitiensä ja kätilöjensä luo. Nyt knyshi keitetään satunnaisesti, lähinnä Polesie.
Perheeni rakastaa knyshia hapan kerma ja yrttejä. Kokeile. Toivottavasti sinäkin nautit siitä!

Rakastan näitä knys! Totta, en tee sitä sylinterin muodossa, vaan pikemminkin kuin samanlainen paksu kakku. Luulen, että se ei vaikuta makuun.

Kerran katselin ohjelmaa, jossa kokki valmisteli karppia Transcarpathian naisen reseptin mukaan. Joten tämä vatka tehdään hiivaleivän muodossa. Pannuun laitetaan taikinakerroksia, jotka ripotellaan räkinä, mustapippurilla ja jauhetulla paprikalla. Sitten tämä vika tulee esiin ja paistetaan kuin leipä. Tarjoillaan paloiteltuina kuten kakku.

Tämä on erittäin maukas knysh-leipä - joskus paistan sen borssiksi.

Ja se kokki valmistaa sellaisen veitsen yhdessä Kiovan ravintoloissa ja myy sitä kalliisti.

lisää kuvia .. varsinkin leikkaus: girl_red: ja enemmän .. voitko vaivata sellaisen taikinan leipäkoneessa?

lisää kuvia .. varsinkin leikkaus: girl_red: ja enemmän .. voitko vaivata sellaisen taikinan leipäkoneessa?

Lisään ehdottomasti valokuvia myöhemmin. Ja leipäkoneessa ei mielestäni pitäisi vaivautua. Hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 2 minuutissa, voit vaivata käsilläsi.

Rakastan näitä knys! Totta, en tee sitä sylinterin muodossa, vaan pikemminkin kuin samanlainen paksu kakku.Luulen, että se ei vaikuta makuun.

Olen varma, että maku ei muutu muodosta. Ja yritän ehdottomasti leipäviipaleita. Kiitos vinkistä.

Erittäin mielenkiintoinen resepti! Minun rakkauden piirakat perunoilla. Otan sen kirjanmerkkeihin. Kiitos!

Kuinka herkullisia knyshey-piirakoita! Ja taikina on yksinkertainen ja nopea, paistan sen varmasti.

Kiitos, minun täytyy leipoa. Onko perinteisesti Knysh perunamuusilla? Vkuuusno perunoilla
Kuinka Philon kotitekoinen taikina repeytyy?

Ja taikina on yksinkertainen ja nopea, paistan sen varmasti.

Taikina on todella yksinkertainen ja nopea. Hieman kuin puff.

Onko perinteisesti Knysh perunamuusilla? Vkuuusno perunoilla
Kuinka Philon kotitekoinen taikina repeytyy?

Kyllä, peruna on yksi knyshikkien perinteisistä täytteistä. Ja todella herkullinen. Lämpimät knyshikit ovat maukkaampia jonkinlaisella harjalla: smetana, majoneesi ja paljon vihreää teetä.

Rakastan kaikkia!

Upeat piirakat!

Vau! Katsoin reseptejä, ja sitten sellainen tapaaminen! Tämä on tyttönimeni - Knysh! Tiesin, että nämä olivat jonkinlaisia ​​evästeitä))) ja olin aina varma, että hän (sukunimi) oli ukraina. Ja osoittautuu valkovenäläiseksi)))
Ei ole mikään, että suosikkipiirakani ovat aina olleet piirakoita perunoiden kanssa. Ja myös nyytit, ja yleensä rakastan perunoita)))

Täällä meillä on oma pulla, eli Knysh on ilmestynyt.

Ei ole mitään, että suosikkipiirakani ovat aina olleet piirakoita perunoiden kanssa. Ja myös nyytit, ja yleensä rakastan perunoita)))

Siksi Oksanka, kohtalo on sinun paistettava

Vasta eilen knys paistivat. Mutta meillä on lehtitaikina, mutta hiiva.
Ja knys ovat herkullisia!

toffee! Kiitos, että muistutit meille knyshikistä. En ole koputtanut pitkään, minun pitäisi leipoa.