Hyytelöity liha (hyytelö) hitaassa liesi

[RybkA]

Missä hymiö on täällä?

RybkA Ostan päät erityisesti keittoa varten. No, kun höyhenet jäävät tavalliseen tapaan, laula se, sinun on myös poistettava nokan luinen osa ja siinä kaikki (henkitorvi, ruokatorvi ja struuma poistetaan luonnollisesti)

SchuMakher, yleensä, kokin nokalla Mieheni pisti silmänsä (tämä ei ole sydämen heikkoutta, en ollut läsnä) Henkitorvi, ruokatorvi, ymmärsin mitä ... näyttää siltä, ​​ettei tätä ole havaittu, en tiedä struumaa? Yläpuolella on kampasimpukka, ja nokan alla on sama ... struuma?
Kukko oli jo kaikki rasvainen, emäntä ei pettänyt

[mila 13,]

mila 13, kananpäitä koiralle! Koira juoksee kotona, spanieli on niin korvainen, emme pidä sitä ruokaa varten, vaan "lemmikkini" (lemmikki)!

No, kiitos Jumalalle (hymiö pitää sydämen), rauhoittui

Gee-gee, nauroin.

Mila, todennäköisesti tämä on kantapää.

Sanassa "koira" oli tarpeen kirjoittaa "koira".

ja minä päätin syntisellä teolla, että pilkku puuttui sanan "pää" jälkeen. Luultavasti muutin Kiinaan ja Etelä-Koreaan ... Voi, en voi enää kertoa nykyistä, sir.
Pyydän vilpittömästi anteeksi.

Henkitorvi, ruokatorvi, ymmärsin mitä ... näyttää siltä, ​​että tätä ei havaittu, en tiedä mikä se on, struuma? Yläpuolella on kampasimpukka, ja nokan alla on sama ... struuma?
Kukko oli jo kaikki rasvainen, emäntä ei pettänyt

Hyvin leikattua kanaa (kukko) pidetään, jos tämä henkitorvi, ruokatorvi ja struuma poistetaan.
Näin sen televisiosta.

[RybkA]

RybkA Ostan päät erityisesti keittoa varten. No, kun höyhenet jäävät tavalliseen tapaan, laula se, sinun on myös poistettava nokan luinen osa ja siinä kaikki (henkitorvi, ruokatorvi ja struuma poistetaan luonnollisesti)

olet sankaritar)) En voi kuvitella kuinka olisin taistellut näiden päiden kanssa ...

Mutta jos minun täytyisi poistaa aviomieheni talosta vakavasti ja pitkään, riittää, että osoitat valmisteltavan kananpäät ja kommentoin, että tämä on vain hänelle (hyvin, jotta ei ole epäilyksiä). Katkaistu, tulos on taattu

Hän ja levyt, joissa on hyytelöity liha, on erikseen kaadettava niin, että ei ole ryppyjä, nahkoja, korvia ja täällä - niin eksoottisia

P.S. Purkan myös hyytelölihaa yksinomaan käsilläni, ei lihamyllyjä

[Luysia]

Luysia Ehkä tämä on nälkäisen "Neuvostoliiton" lapsuuden perintö, mutta pidän silti todella kanakeitosta päissä ja tassuilla

RybkA ei, hänen struuma on kaulalohkossa, hyvin, missä niska päättyy ja rinta alkaa.
Ja kokin silmilleni ... syön, ja hän katsoo sinua

Purkan lihan hyytelöön vain käsin + veitsellä pieniksi paloiksi, jotta ei ole kovin pitkiä kuituja. Valkosipuli valkosipulipuristimen läpi jokaiseen kulhoon, sekoita lihaan ja kaada sitten vain liemi. Lihamyllyn kautta - vain jauheliha nyytteihin. Tässä on IMHO - lihamyllyn jälkeen lihani maistuu huonolta

Minulla on keskimääräinen lapsi, hän käski sisareni sellaiselle hyytelölle (se on lapsellista spontaanisuutta 3-vuotiaana), mutta kuka pureskeli sitä?

Kuori isälleni tykkää olla paljon hyytelöä ja vähän lihaa hyytelössä, äiti itkee joka kerta kun kokki ...
Ja yritä olla laittamatta rustonahkojani ... jopa sinapin ja piparjuuren päälle kaikki tulvii ja hamsteri

[Kuori isälleni tykkää olla paljon hyytelöä ja vähän lihaa hyytelössä, äiti itkee joka kerta kun kokki ... Ja yritä olla laittamatta rustonahkojani ... jopa sinapin ja piparjuuren päälle kaikki tulvii ja hamsteri]

Ja kokin silmilleni ... syön, ja hän katsoo sinua

ooo, no, se on yleensä win-win

Kuori isälleni tykkää olla paljon hyytelöä ja vähän lihaa hyytelössä, äiti itkee joka kerta kun kokki ...
Ja yritä olla laittamatta rustonahkojani ... jopa sinapin ja piparjuuren päälle kaikki tulvii ja hamsteri

En itke)) Kokin kaikkien sääntöjen mukaan, mutta purettaessa hyytelöityä lihaa aloin heittää eri lautasille: "Tämä on minulle, tämä on taas minulle, mutta tämä on sinulle"
Mitä muuta, niin että söin hyytelöityä lihaa sianlihasta ilman ihoa

RybkA ei, hänen struuma on kaulan lovessa, jossa niska päättyy ja rinta alkaa.
Ja kokin silmilleni ... syön, ja hän katsoo sinua

Boom ajatella, ettei myöskään ollut struumaa ... Silmillä - se on siistiä!
Rakastan, että lihaa ja hyytelöä olisi enemmän ... nippu. Kukaan muu ei syö rustoa paitsi minä, joten syön ne itse, kun irrotan hyytelöisen lihan, kun ne ovat vielä lämpimiä. Se maistuu minulle paremmin

[Kuori]

Kuori
Voi, rakastan .... ja otat myös irti Kajan, hiero luut oluen alle, liota pään kaatopaikka

RybkA ja nukut samassa veneessä !!!

Mitä muuta, niin että söin hyytelöityä lihaa sianlihasta ilman ihoa

Entä syökö nämä nahat ja lihan jaloilta, kun irrotat sen? Laitoin heti palan leipää sen viereen, ja kun isäni hajottaa sen, hän leikkaa myös sipulia

mutta rustoa lapsuudesta lähtien en hyväksy, minusta näyttää siltä, ​​että ne ovat erittäin kovia

[Lina]

Lina toisesta liittyi

Keitetään hyytelöity liha yhdessä !!!!!

Voi, kuinka onnekas olen miesteni kanssa, he rakastavat hyytelöityä lihaa, en jaa mitään lautasiksi, kaikki ovat samanlaisia ​​lihahyytelöitä.

Vain minä yritän aina olla pullea, hyvin jäätynyt. Ja sitten näin kerran vierailulla hyytelön lihan, joka oli syötävä lusikalla, b-r-s-s se on inhottavaa mikä herkullinen ateria!

Entä syökö nämä nahat ja lihan jaloilta, kun irrotat sen? Laitoin heti palan leipää sen viereen,

kyllä, tämä on pyhin mielenkiintoisin paikka hyytelölihan valmistuksessa, kaikkien edellä mainittujen lisäksi kiinnitän myös suolan ravistimen

[Kuori]

Kuori, syö tällaista rustoa ja nahat suolalla. En ole kokeillut oluen juomista, kaipasin jotain ...
Lapsena äitini opetti minua tekemään tämän ja liottamaan luut, saamaan rustoa ja nahkoja suolalla

Kuolaava kuin Pavlovin koira!
Ja eilen tein rätinää ... Lyova ei saanut sitä ...

Mash, crackles - tämä on jo nyytteissä !!! Ja sitten tavoitteena ei ole syödä täytettä (perunamuusia + hankaa) liikaa

Ja eilen tein rätinää ... Lyova ei saanut sitä ...

Kyllä, sinulla on todellinen matriarkaatti siellä - hän pakkolunastaa ankan hännän, ei jaa rätinä ... se on KANESHna, jolla on sellainen asia kävelemässä, yritä olla siellä ristiriidassa

[Kuori]

Kuori kuka nousi aikaisemmin, se ja tossut ...
.

Mash, crackles - tämä on jo nyytteissä !!! Ja sitten tavoitteena ei ole syödä täytettä (perunamuusia + hankaa) liikaa

kyllä, tämä ei ole helppo tehtävä!

Lapsena äitini opetti minua tekemään tämän ja liottamaan luut, saamaan rustoa ja nahkoja suolalla

NOIN! JOO! Olen hyytelönyt lihaa juuri nyt. Odotan, milloin se on jo mahdollista purkaa
Totta, tänään en tee tavallista puhdistusta pakastimessa. Hän veti kaikki luut, siivet, nahat ja nahat, kanan ja sianlihan rustot ja lisäsi pala sianlihaa tähän.
Vapaa tila pakastimessa! .... Ja mikä tuoksu nyt tulee monikeittimestä!

En tarkoituksella aio heittää pois kaikenlaisia ​​osia, vaikkakaan suuria, jotka voisivat antaa rasvaa hyytelöä. kun niitä kerääntyy riittävä määrä (silmällä - ymmärrän, että on aika laittaa ne toimintaan), lisätään lihaa ja odotan

Tytöt, kuka voi kertoa, kuinka paljon valmiita hyytelöjä voidaan taata vain jääkaapissa? Ymmärrän, että jos herkullinen, niin ei kauan,
mutta haluan ladata sarjakuvan silmämuniin, mutta meitä on kaksi, enkä ole täysin varma kyvystämme syödä kaikkea nopeasti

Kaadan täyden annoksen 2-3 tarjottimeen, kun se jäätyy, jätän yhden syömään, loput jäädytän .... Kun sulatat hitaasti (jääkaapissa), maku tai sakeus eivät muutu. Se, jota syömme jääkaapissa 3-4 päivän ajan

No, kaikki innoittamana, rauhoitettuna - menin munimaan hyytelöityä lihaa
Totta, kun laskin, ilmestyi toinen kysymys - antaako kanan iho jotain liemelle vai heittääkö se pois? Luulen heittää luuranko, joka jäi kanan leikkaamisen jälkeen - se kuuluu sinne. mutta en ole varma ihosta

Luuranko antaa geeliytymisen ... Iho antaa makua, rasvaisuutta ... En vihdoin voi poistaa hyytelöstä mitään, ei rustoa eikä ihoa ... se on herkullista ... Se on jäätynyt tänään, illalla rauhoittumme perunoiden kanssa

Aivan kuten he sopivat - laitan sen myös kypsentämään yöksi, mutta toistaiseksi kaikki ainesosat kastetaan veteen

Kyllä, meillä on todellinen flash-mobiili hyytelölihasta. Ehkä joku muu liittyy

[luuranko-]

Tytöt, mikä on luuranko-? Laitoin kaiken kanasta, paitsi hyytelössä oleva maksa, jalat, kampasimpukat ja sydän, kammio.

[RybkA]

RybkA
Luuranko .... Mitä jäljelle jää lihan leikkaamisen jälkeen.

Ah ... näen ... mutta en leikkaa luurankoa, vain kana neljään osaan bam-bam ja kattilaan

Ja leikkasin sen tarkoituksella - filee erikseen, jalat ja siivet erikseen. Ja siellä on erillinen harjanne, jolla osoittautuu hyväksi keittää keittoa. Lisäsin sen myös hyytelöön

Heitin vain kaksi sian jalkaa ja puolet kanasta sarjakuvaan, luultavasti jokin toimii

Se on mahdollista ja välttämätöntä. Sinun tarvitsee vain tietää, mitä osia hyytelöiselle lihalle käytetään. Nämä ovat yleensä osia, joissa on paljon rustokudosta. Useimmiten nämä ovat kavioita.

Kun sorkat ovat monitoimilaitteessa paineen alla, kaikki onnistuu hyvin 1,5 tunnissa.
Hoof 700 - 900 gr. sinun ei tarvitse leikata sitä.
Valittu liha ja maku 200-500 gr.
Mausteilla mielestäni se on selvää.
Kaadan vettä jo ladattuun sarjakuvaan 3 litran merkkiin asti.
Aspic on noin 1,5 litraa.

Hei kaikki! Laitoin myös hyytelöityä lihaa nyt ensimmäistä kertaa sarjakuvaan, luulen, että annan sen kypsyä aamuun asti. Sammutusajaksi asetettiin 10 tuntia. Vähän?

Mitä tulee lihan leikkaamiseen - esimerkiksi en todellakaan halua hajottaa sitä käsin käsin. Otan haarukan toisessa kädessä ja haarukoilla lajittelen lihan kuiduiksi. Erittäin mukavasti.

Mielestäni 8 tuntia riittäisi. No, kokeile itse asiassa 10 ja kerro meille myöhemmin, boom tietää

Ollakseni rehellinen, sammuttaminen maksaa minulle 5-6 tuntia. Kaikki toimii - hyttys ei heikennä nenää. Minusta ei ole mitään järkeä pitää sitä 10 tuntia. Mutta ihmettelen myös, mitä tapahtuu

Tosiasia on, että laitoin sen illalla, yöllä, ja kello 10 on aikaisin aamulla. Ja jos laitat vähemmän, on yö. Ja yöllä haluan nukkua.

Tosiasia on, että laitoin sen illalla, yöllä, ja kello on 10 aikaisin aamulla. Ja jos laitat vähemmän, on yö. Ja yöllä haluan nukkua.

Joten se seisoo lämmityksessä, ja aamulla levität sen.

Joten se seisoo lämmityksessä, ja aamulla levität sen.

Mikä on ero? Tietää.

Mikä on ero? Tietää.

Erona on, että liha ei kiehu ja kiehuu pölyksi jopa alhaisissa lämpötiloissa, mikä joka tapauksessa tekee tehtävänsä - se kypsentää lihan!

Kuumennettaessa - liha ja liemi pysyvät vain kuumina ja sopivat heti hyytelöisen lihan leikkaamiseen!

Yleensä on parempi olla ylikypsentämättä lihaa! Jopa hitaassa liedessä hyytelölihalle riittää 5-7 tuntia!
Ylikypsennetty hyytelöliha ei ole enää samaa laatua ja makua

Erona on, että liha ei kiehu ja kiehu pölyksi edes alhaisissa lämpötiloissa, mikä joka tapauksessa tekee tehtävänsä - se kypsentää lihan!

Lämmityksessä - liha ja liemi pysyvät vain kuumina ja sopivat heti hyytelöisen lihan leikkaamiseen!

Yleensä on parempi olla kypsentämättä lihaa! Jopa hitaassa liedessä hyytelölihalle riittää 5-7 tuntia!
Ylikypsennetty hyytelöliha ei ole enää samaa laatua ja makua

Ehdottomasti ei kiehunut pölyksi. Olin jopa yllättynyt. Kuidut kelluvat erikseen kaasulla 6 tuntia. Ja täällä, koska se oli pala, se jää, ehkä mikroskooppiset kappaleet ovat eronneet. Ja jalka - kavio - pysyi myös ehjänä.
Mutta luut itse erosivat purkamisen aikana. Kuten tulee makuun - kirjoitan kuinka se kovettuu. Toistaiseksi pidän kaikesta enemmän kuin liedellä.

Joka tapauksessa tämä on ensimmäinen hyytelömäinen lihani hitaassa liedessä. Seuraavan kerran laitan sen klo 5. Ja sitten kerron sinulle tarkalleen mitä eroa on.

Hyytelöinen liha jäätyi nopeasti. Rakenne on hyvä. Toistaiseksi en näe eroa verrattuna liesi. Vain mukavuus.

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt vahingossa valmistaa "nopeaa" hyytelölihaa? Tunnit 3 .. se olisi helpompaa. Kun haudutan tavallisia kananreitä tai sianlihaa palasiksi, kestää puolitoista tuntia, ja sitten kaikki muuttuu hyytelöiseksi lihaksi ...(Joka kerta olen yllättynyt.) Ehkä MV on niin ainutlaatuinen, ettei hyytelöityä lihaa tarvitse kiusata niin kauan?

Ja kun keitän hyytelöityä lihaa juhlapyhinä, otan joko sianlihaa + kanaa tai sianlihaa + kanan yläpuoli. Asuessaan yksityisellä sektorilla he pitivät parempana kotieläiminä pidettyä kanaa tai kania. Namia!!!
Ja kun kokin itselleni, otan pari sianlihaa tai yhden naudanlihan. Monikookerin tullessa taloon hyytelölihaa tapahtuu hyvin usein ... No, rakastan keitetyt jalat !!! Heitin sen yön yli, aamulla lämmin leivän ja sinapin kanssa, loput jääkaapissa.
Korvat eivät ymmärtäneet ...

Tytöt, halusin kokata hyytelöä. Ja kuinka paljon se on CF: llä? Minulla on 5 litran Liberton. Haluan paljon hyytelöä. mutta ei sitä yhtä lihaa.

Tanya. Haluan myös laittaa hyytelöityä lihaa huomenna illalla Libertoniin. En ole vielä uskonut häneen. Joten luulen, että sianliha, pala kalkkunaa tikattu ja säärenpala täytettäväksi vedellä jossain sormella lihaa korkeammalla. Haluan myös enemmän hyytelöä, muuten siitä tulee aina paljon lihaa. Luuletko, että vettä on tarpeeksi? Mitä laitat sisään? Ja kuinka paljon haluat kokata? Haluan sammuttaa sen aamulla ja mennä töihin ja kaataa sen illalla.

Lenok, en ole koskaan keittänyt. Luulen myös, että näin on 2 sianlihaa, sianlihaa ja naudanlihaa. Mutta teen jouluna. Haluan tehdä tämän, mutta se on pelottavaa ensimmäistä kertaa, mutta en halua laittaa gelatiinia kategorisesti.

Tanyush, kun käytät kahta St. jalat, luulen, että et tarvitse gelatiinia. Keitin riisikeittimessä - sianlihaa, 2 jalkaa, kanaa ja vettä alkuun. Jos en olisi lopuksi kaatanut puoli litraa valmiita liemiä, olisi ollut erinomaista hyytelölihaa, ja näin osoittautui melkein yksi liha. Nyt haluan tehdä kirjanmerkistä vähemmän. Kyllä, ja riisikeittimessä hän kytkeytyi päälle ja pois päältä jatkuvasti, nyt toivon voivani valmistaa puuroa yön yli. Mitä mieltä sinä olet? Haluan sammuttaa sen aamulla ja mennä töihin, ja purkaa sen illalla.

Luulen, että se osoittautuu hienoksi - sammutat sen aamulla. Jos jotain, voit lämmittää sen illalla, jos se jäätyy (olla varma, että kaikki onnistuu). Tein takaliolia vedellä, keitin sen liedellä, tyhjennin veden ja keitin sen monin paikoin. Teen sen jouluna. Söin ystävien kanssa NG: llä, heillä oli sianlihaa, koko ilta oli huono, niin lihava. Luulen, että yritän tehdä sen ilman sianlihaa. Kirjaudut vain ulos, mitä teit. Tämän sanon tekevän, en ole vielä ostanut hänelle mitään.

Tytöt, tein sen useammin kuin kerran Panasikassa yöksi - 6 tuntia ...
Otan 2 sianlihaa ja jalkoja. Buldyn kanssa se osoittautuu minulle rasvaksi ...
Pesin sen, täytin sen vedellä ja keitin liedellä. Tyhjennin sen, pesin sen vaahdosta, laitoin hitaaseen liesi ja mausteet, vettä ylimpään merkkiin, kiehutin (höyryastiassa) ja haudutin 6 tuntia. Lisäksi se seisoi paikallaan lämmityksen päällä ... Se osoittautui pysyväksi, edes jakkisluza ei edes vapista.
Muuten, en leikkaa luita monille, joten ne kiehuvat, ja liemi on läpinäkyvä ja kevyt.

Keitin hyytelöityä lihaa yön yli. En odottanut, että aamulla se ei olisi kuuma, mutta haaleaa ja nukkui, mutta se saattoi purkaa ja vuotaa. : girl_cray: Nyt se seisoo ja odottaa minua iltaan asti ... Mutta läpinäkyvä ja liha on valmis ... mielestäni. Kaadan sen illalla, ja vain Tan aamulla, voin kertoa kuinka se jäätyy (toivon todella). Jossain sellaisessa paikassa.

onnittelen sinua. Minusta tuli vain pakkomielle kokata. Ja kirjeenvaihdon jälkeen kanssasi, se on vain pakkomielle. Mutta tulen hyvin myöhään ja lähden hyvin aikaisin ... kypsyn lomille. Kirjoitat mitä panit ja kuinka paljon se osoittautui.

Hyväksytty!

Tanya, kerron: illalla puroin sen, kaadin sen, kaikki on OK! Jäädytetty. Nautin ruoanlaittoa tällä tavalla. Tärkeintä on arvata mittasuhteet vedellä. Lämmin, älä pelkää!