Multikeittomerkki 502

[Zhenechka]

Zhenechka, ja itse asiassa en kuitenkaan jotenkin ajatellut, että Svetlana voisi kutsua käymättömän maidon heraa. Kyllä, niin tapahtuu myös. Mutta tämä ei tietenkään ole heraa (se on läpinäkyvä tai hieman kellertävä), vaan maitoa (väri on tavallinen maito). Vaikka laktiini hyytyy jo 8 tunnissa

[Svetlana]

SvetlanaLöysin laktiinibifidumin jogurtinvalmistajalta. Tämä ei ole jogurtti, mutta ehkä valokuvat auttavat jotain

8 tunnin kuluttua <...> Bifidumin sakeus sopii minulle täydellisesti


Laitoin 4 kuppia jääkaappiin. Ja kokeilun vuoksi jätin yhden lasin vielä tunniksi (kytkin jogurtinvalmistajan päälle 1 tunti). Tuntia myöhemmin ilmestyi hieman seerumia


Ja muutaman tunnin jääkaapissa olon jälkeen bifidum sakeutui hieman enemmän


<...>
P.S .: Ja tässä on Bifidum jääkaapissa vietetyn yön jälkeen

Ilmeisesti Svetlana ei ole vielä saanut hyytymistä täysimääräisesti. Yritän myös lisätä fermentaatiota. Mutta tässä on tarpeen noudattaa. Ja Svetlanalla on aina aikaa käydä uudelleen. Sveta, jos yrität käydä, katso, kun hyytymä muuttuu hyvin tiheäksi. Mitä purkissa on, mitä kulhossa, sen ei pitäisi heilua. No, tai tuskin heiluttaa. Ihannetapauksessa ei pitäisi olla nestettä ja pinnan tulisi näyttää sileältä ja tiheältä. Minulla on aina yhteys silkkikankaaseen, kun jogurtti on valmis. Kuvauksen perusteella oletan, että noin puoli tuntia et pitänyt sitä, korkeintaan tunti, ei enempää. No, sinun on myös lisättävä aikaa jogurtin lämmittämiseen jääkaapista.

[Manna]

Aivan sen lisäksi, mitä kirjoitat herasta, sanon loput kuvauksesta, että et sisältänyt jogurttia.

Mielestäni tämä on seerumia, koska se on kellertävän läpinäkyvä, se ei ole maitoa.Manna,
Valokuvan perusteella minulla oli jotain ensimmäisen valokuvan kaltaista, mutta seerumilla, ja kun laitoin sen purkkeihin, se oli niin iso kokkareita.
Hajoamiseksi vastaavasti se osoittautui vain yhdessä seerumin kanssa. Nyt maistin kermaista. ensimmäisissä pankeissa se on tiheämpää (jotain 2-3 valokuvan välillä) ja viimeisessä, jossa on siis enemmän seerumia, sakeus on enemmän kuin 2 kuvaa. Ajattelin kuitenkin aamulla, että kaikki sujui paljon huonommin. Joten maku on herkkä, ei hapan, ja kun yrität kaataa lusikasta, se venyy hieman
Joten ehkä kaikki ei ole vielä kadonnut
Ja kiitos teille kaikille: hei: Minulla on mahtavaa jogurttia Kiitos paljon osallistumisesta ja halusta auttaa

Miksi pelkäät niin seerumia? Jos sitä ei ole paljon, niin se on normaalia.

venyy vähän

Syynä "pirteään" on useimmiten aliarvioitu tai yliarvioitu lämpötila käynnistysviljelmän sekoittamisen aikana maitoon. Maidon lämpötilan tulisi olla mahdollisimman lähellä 40-42 ° C.

miksi pelkäät niin seerumia? Jos se ei riitä, se on normaalia.

En pelkää, että tein sen vain ensimmäistä kertaa enkä tiedä, pitäisikö sen olla vai ei, jotkut kirjoittavat, ettei sen pitäisi olla, mutta tarvitaan yksijuosteinen sakeus

Syynä "pirteään" on useimmiten aliarvioitu tai yliarvioitu lämpötila käynnistysviljelmän sekoittamisen aikana maitoon. Maidon lämpötilan tulisi olla mahdollisimman lähellä 40-42 ° C.

Tein jogurttia tilassa ilman kiehumista, lisäsin hapan signaalin jälkeen
Mitä neuvot

Suosittelen myös sen valmistamista UHT-maidosta. Se osoittautuu ilman pirteä.

[Zhenechka]

Tein jogurttia tilassa ilman kiehumista, lisäsin hapan signaalin jälkeen

Tässä on vaikea sanoa, mikä maidon lämpötila todellisuudessa oli. Ohjeiden mukaan alue tässä tilassa on 37-40 ° С. Joten todettiin käytännössä, että 37 ° C ei välttämättä riitä. Mitä lähempänä 40 ° C, sitä vähemmän vetää.

valmistettavasta UHT-maidosta. Se osoittautuu ilman pirteä

Voi, en huomannut tällaista eroa Zhenechkaja mihin se voidaan yhdistää?

jotkut kirjoittavat, että sen ei pitäisi olla, mutta tarvitaan yksijuosteinen sakeus

Ihannetapauksessa näin on. Mutta pieni määrä seerumia on sallittu normaalilla alueella.

[Manna]

Manna, Huomasin eron. Mistä luin siitä, en muista tarkalleen. Tai täällä aiheessa "Kysy asiantuntijalta ..." tai ryhmässä "Sinun jogurtti" yhteydessä. Eli valmistaja suosittelee sitä.

Ei, tarkoitan, että käyn aina UHT: llä. Laktiinilla on huokoisuutta, jos siihen ei kohdistu lämpötilaa. Evitalialla ei ole haittaa. Tarkoitan, että vain erittäin pastöroitu maito ei pelasta sinua vetämisestä. Kokemukseni on tämä

Ja aluksi fermentoin laktiinia pastöroidulla maidolla, siellä oli vetoa. Sitten luin erittäin pastöroiduista, kokeilin sitä, vetäminen katosi. Ehkä se riippuu edelleen maidosta itse?

Tytöt, 502-keittimen omistajat - onko hajua, kun laitetta kuumennetaan?

Tytöt, 502-keittimen omistajat - onko hajua, kun laitetta kuumennetaan?

Tarkoitan, mikä haju?

MV 37502 haisee edelleen ruoanlaitossa, erityisesti "Leivonnaiset".

Ei, minun 502 ei haise.

Tämä tekee minut onnelliseksi! Kiitos, otan .....

Pese vain kulho hyvin perusteellisesti, minulla oli haju siitä. Ja hän katosi vasta hiukan huolellisen kiillotuksen jälkeen.

Vai niin......

Ei, tämä on kulhoni ainoa tukos, kulhon laatu on hyvä, hunajakennot ovat tasaisia, se on kätevä pestä.
Ja ulospäin se on kaunis ja erittäin kompakti, mikä ei voi myöskään iloita.

Lisäksi ostan sen, kiitos!

Terveydeksesi!

[suuren paaston alkaessa]

Tytöt, hei! Kerro minulle, pzhl, kuka kaataa mitä vettä keittäessäsi keittoa, joko kuumaa tai kylmää
Muuten, onnittelut kaikille suuren paaston alkaessa
Jaa vähärasvainen namia reseptejä ja muuta ...

Kaadan kulhon lämpötilan mukaan. Jos se kuumenee esimerkiksi ylikuumenemisen aikana, niin kuuma. Ja jos kylmässä kulhossa, vesi on kylmää. Joten kulhopäällyste ei kärsi lämpötilan muutoksista.

Laadukas liemi saadaan kaatamalla lihaa kylmällä vedellä.
Sama koskee vihannesten liemiä.
Jos haluat kokonaisia, kypsentämättömiä vihanneksia tai mehukasta lihaa, kaada kiehuvaa vettä tai heitä kiehuvaan nesteeseen.

[MariV]

MariV, kuten ymmärrän, sama periaate toimii kuin keitettäessä liedellä

Toistaiseksi kukaan ei ole peruuttanut fysikaalisia ja kemiallisia lakeja ...

[Olga]

Olga, En aina pitänyt fysiikasta, ajattelin yhtäkkiä, että monikeittotaso tottelee joitain muita lakeja

Joo? Kaikkea tapahtuu!

Hurraa, hurraa, hurraa - he toivat sen, pesivät kulhon ruokasoodalla, ajoivat sen ulos "höyryllä" - olen erittäin iloinen siitä, että käytännössä ei ole mitään erityistä hajua!

Löysin sen Internet-kaupasta erittäin kohtuulliseen hintaan - yhdessä toimituksen kanssa se maksoi hieman yli 3 tuhatta!

[Olga]

Olga, Tiedän mitä tarkoitat! Myös äskettäin ostettu. Onnittelut!

Kiitos!

Hei kaikki! Luin arvostelut ja ostin itselleni niin hitaan lieden. Tämä on ensimmäinen, joten en ole vielä ymmärtänyt paljon. Yritti tehdä Norman-sianlihaa illalliseksi. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta hyvin myöhään. Ennen sitä jouduin juoksemaan kauppaan nyyttejä varten. En edelleenkään ymmärrä kuinka säätää kypsennysaikaa.

[Sveta]

Sveta, Luitko ohjeet huolellisesti? Se on kirjoitettu melko helppokäyttöisellä kielellä. Jos et ymmärrä epätodennäköistä, kuvaile ongelmaa tarkemmin.

[MariV]

MariV, Kiitos palautteestasi! Eilen en voinut asettaa aikaa "paistamistilassa", en halunnut asettaa sitä alle 20 minuuttiin. Nykyään se näyttää selvittäneen sen. Laitoin raejuustokakun uuniin. Odotan tulosta.

Luulen, että tulos ei tuota pettymystä.

[MariV]

MariV, soittokello soi, avaan ... kakku on paistettu, mutta päältä täysin vaalea, ulkonäöltään kuin raaka taikina: (laitoin sen päälle vielä 10 minuutiksi.

Hän on vaalea. Vai onko MV: lläsi ylempi kymmenen? Lävistä puupuikolla (kuten uunissa), jos se on kuiva, kakku on valmis.

[RepeShock]

RepeShock, otti cupcake. Kuinka kultainen, tasainen, vain komea mies hän osoittautui! Nyt en kiinnitä huomiota alkuun. Kiitos tytöt! Olen iloinen! Yritän huomenna aamulla keittää puuroa myöhästyneille lapsille.

Tässä on cupcake, jonka paistin "Manuaalinen" -tilassa. Maukas ja ruokavalion. Suositella.

Lean taikinakuppikakku tai minimuffinit omenan ja kuivattujen hedelmien kanssa

Hei kaikki! Onko todella mahdollista leipoa pääsiäiskakku sarjakuvassamme? Toistaiseksi paistan vain keksejä, en ole kokeillut hiivataikennetta. Leivotaanko se?

Tietysti se paistetaan. Leipä paistettiin 37502: ssa (prototyyppi 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

Hei kaikki! Onko todella mahdollista leipoa pääsiäiskakku sarjakuvassamme? Toistaiseksi paistan vain keksejä, en ole kokeillut hiivataikennetta. Leivotaanko se?

Se leipoo kauniisti! Laitoin jopa metallimuotin ja paistin kakun.
Hiivavehnäleivän resepti on ohjeissa.

kuinka kauan leipoa? Minulla oli ennakkotapauksia, kun paistin oheisen kirjan reseptin mukaan ja leivonnaiset eivät toimineet (eivät paistaneet). Ollakseni rehellinen, olen pahoillani hieman siitä, että en ottanut sarjakuvaa, jonka maksimilämpötila oli 180 astetta. 130 ei mielestäni vieläkään riitä.

enintään 180 asteen lämpötilassa. 130 ei mielestäni vieläkään riitä.

Miksi tarvitset 180? Leivontaan? Se palaa kokonaan tässä lämpötilassa. Käytä leivontaan 115-130 ° C. Ne paistavat yleensä 50-80 minuuttia. Nämä ovat keskimääräisiä parametreja ajan mittaan. Kesto riippuu paistamisen kosteuspitoisuudesta.

No, uunissa 180 paista. Ei pala, se osoittautuu vain nopeammin

Sinun ei pitäisi verrata lämpötilaa uunissa ja monikeittimessä, uunissa se on ilman lämpötila paistamisen ympärillä, ja monitoimikoneessa se on itse kulhon lämpötila.

[varva,]

varva, Tuen täysin Mannochkaa!
Lämpötila 180 astetta. laita hitaasti liesi vain paistamiseen! Parhaat leivonnaiset 120-130 astetta. (Katso eilisen cupcake-resepti. Paistaminen "Manuaalinen" -tilassa 120.)
Jopa 130 astetta on paljon juustomassaa, se osoittautuu hieman paistetuksi pohjalle.
Hiivataikina paistetaan 50-70 minuuttia (ainesosien määrästä riippuen).
Paista "yksinkertaisin" leipä ohjeiden mukaan. Kaiken pitäisi toimia ensimmäisen kerran.

No, kiitos, he rauhoittivat minua, nyt monikookerini sopii minulle 100 prosentilla, koulutan pulla pääsiäisenä

Rehevä leivonta!