Kuppikakut tai minikuppikakut, jotka on valmistettu vähäraskaisesta taikinasta, omenan ja kuivattujen hedelmien kanssa (Brand 502 multicooker tai VES V-TO-4 cupcake maker) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kevyt taikinasta valmistettu cupcake- tai minikuppikakku omenalla ja kuivatuilla hedelmillä (tuotemerkki 502 monikooker tai VES V-TO-4 cupcake bowl)

Kategoria: Leipomotuotteet

Kuppikakut tai minikuppikakut, jotka on valmistettu vähäraskaisesta taikinasta, omenalla ja kuivatuilla hedelmillä (tuotemerkki 502, monikooker tai VES V-TO-4 cupcake bowl)

Ainekset
appelsiinimehu	1 pino.
tuorepuristettu	(200 ml)
Sokeri	3 rkl. l.
Hieno suola	0,5 tl
Sooda	1 tl
Kasviöljy	3 rkl. l.
Vehnäjauho	1,5 pinoa. (300 ml)
Kevyet rusinat	6 rkl. l.
Kuivattuja aprikooseja	6 kpl
Pieni omena	2 kpl (190 g)
Kasviöljy
ruukkujen voiteluun MV	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Haluaisin ehdottaa, että paistat vähärasvaista muffinia tai pieniä muffineja samalla taikinalla. Saat herkullisia tuotteita, joissa on paljon omenoita, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
Kokeile.
Taikinan valmistus.
1. Huuhtele rusinat, peitä kuuma vesi. Leikkaa pestyt kuivatut aprikoosit kuutioiksi. Leikkaa kukin omena 4 osaan, poista kuori, ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (~ 0,5 cm)
2. Siivilöi jauhot, lisää suola ja sokeri.
3. Purista mehu appelsiinista. (Minulta kului 1,5 kappaletta isoja. Voit korvata sen varastomehulla, mutta säädä sitten taikinan sokeri.) Kaada sooda mehuun ja sekoita.
(Näet väkivaltaisen reaktion.)
4. Kaada mehu jauhoihin, sekoita. Lisää öljy ja vatkaa kaikki. Kaada valmiit kuivatut hedelmät ja omenat, sekoita taikina.
Taikina on valmis.
Nyt voit paistaa sen joko hitaassa liesi tai cupcake.
Paistaminen hitaassa liedessä.
Kaada kasviöljyä monitoimipannuun, jaa se seinien pohjaan ja pohjaan. Kaada taikina, litistä.
Paista "Manuaalinen" -ohjelmassa 120 astetta. 60 minuuttia. (50 minuutin kuluttua cupcake oli valmis, mutta piti sitä keltaisen yläosan ohjelman loppuun asti.)
Signaalin jälkeen sammuta ohjelma, poista pannu MV-kotelosta, anna leivonnaisen seistä 5-7 minuuttia ja käännä astialle. Koristele haluamallasi tavalla.
Paistaminen VES-muffinsikulhossa 8 kpl.
Lämmitä laitetta. Levitä taikina 2/3 tavasta. Paista 11-12 minuuttia.
Hyvää ruokahalua.

Merkintä

Neuvoja.

1. En suosittele soodan korvaamista leivinjauheella. Koska cupcakes eivät nouse hyvin. Tässä on joitain kuvia vertailua varten. (Kurvikas sooda, tasainen ja vaalea leivinjauheen kanssa.)

2. Voit käyttää lasillista 250 ml ja lisätä sitten sokeri 4 rkl. Esimerkiksi hedelmien, öljyn, suolan ja soodan määrää ei tarvitse lisätä.

3. Muffineissa on paljon hedelmiä. Jos haluat lisää taikinaa, vähennä lisäyksiä.

4. Resepti oli tarkoitettu uunille, joten voit tietysti leipoa siinä pieniä muffineja 180 asteessa. 15-20 minuuttia.

(Perustuu Golden recept -lehden nro 3, 2011 reseptiin)