Koko vehnälesejogurtti-leipä

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
1 pieni leipä:
Valkoinen leipäjauho	200 g (1 3/4 kuppia)
Täysjyväjauho	150 g (1 1/2 kuppia)
Vesi	150 ml (2/3 kuppi)
Luonnollinen jogurtti	125 ml (1/2 kuppi)
Suola	1 tl
Siirappi	1 rkl. l.
Rast. öljy	1 rkl. l.
Vehnäleseet	25 g (1/3 kuppi)
Kuivahiiva	3/4 tl

Keittomenetelmä

Kuvaus: leivonta
1 keskikokoinen leipä:
185 ml (3/4 cup) vettä
175 ml (3/4 cup) luonnonjogurttia
1 1/2 rkl auringonkukkaöljyä
2 rkl melassia
260 grammaa (2 1/3 kupillista) valkoista leipäjauhoa
200 grammaa (1 3/4 kuppia) täysjyväjauhoja
40 g (1/2 cup) vehnäleseitä
1 1/2 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
1 iso leipä:
230 ml (1 kuppi) vettä
210 ml (1 kuppi) luonnonjogurttia
2 rkl auringonkukkaöljyä
2 rkl melassia
375 grammaa (3 1/4 kupillista) valkoista leipäjauhoa
250 grammaa (2 1/4 kuppia) täysjyväjauhoja
50g (2/3 cup) vehnäleseitä
2 tl suolaa
1 1/2 tl kuivahiivaa
1. Kaada vesi, jogurtti, voi ja melassi muottiin. Jos leipäkoneesi ohjeiden mukaan sinun on ensin laitettava hiiva leipäkoneeseen, käännä vain järjestys, jossa lisäät kuivia ja nestemäisiä ainesosia leipäkoneeseen.
2. Kaada molemmat jauhotyypit niin, että vesi on täysin peitetty. Lisää leseet ja suola. Tee pieni sisennys jauhojen, puuttuvan veden keskelle ja lisää hiiva.
3. Aseta leivänpaahdin Basic-tilaan, keskikokoinen kuori. Paina Käynnistä-painiketta.
4. Poista valmis leipä leipäkoneesta ja siirrä se ritilälle jäähtymään. Tarjoile leivän ollessa vielä lämmin.
Huomautuksessa:
Tämän reseptin melassi lisää makua ja väriä leivään. Voit käyttää sekä melassia että melassia.

Merkintä

Pehmeä leipä jogurtissa, rikastettu leseillä. Siinä on runsaasti kuitua ja se tekee hyvää paahtoleipää.
Lähde: "Leipäkone, kuinka leipoa täydellinen leipä"