Jogurtinvalmistaja - valinta, arvostelut, kysymyksiä toiminnasta (1)

Tein jogurttia kermalla, se on paksumpi, mutta todella herkkä
ja voit aloittaa jogurtinvalmistajan vähintään yhdellä purkilla, ainakin kymmenellä (jos niin paljon sopii, tietysti)

Jotain luin koko aiheen (vihdoin oli aikaa odottaa tätä) ja jotenkin pelkäsin tai epäilin ...

Kuten jo kirjoitin, aviomieheni antoi minulle tämän laitteen (tefal) NG: lle ja käynnistin sen heti kello 23-30 huuhtelemalla purkit puhtaalla vedellä ja pyyhkimällä sisäpuolella liinalla.
En steriloinut mitään, otin mitä se oli ja jäin ihmeen vuoksi yhdeksi jogurtiksi ... En mitannut mitään lämpötilaa, sammutin jogurtinvalmistajan virtalähteestä vasta aamulla ...

Jogurtti osoittautui mahtavaksi makuuni. Ja minä ja äitini ja jopa mieheni pitivät siitä ...

Nyt on kysymys - teinkö kaiken oikein? ja di jogurtti sainko sen?
Muuten, voidaanko nämä purkit pestä astianpesukoneessa?

En steriloi purkkeja, en keitä maitoa, tein jogurttia aikuisille tavallisella jogurtilla (Danon), mutta lapsille teen bifidumbakteerilla. joten teit kaiken oikein, onnittelut onnellisesta lahjasta

Kiitos, pidin todella lahjasta !!!!

Olen lukenut foorumin täältä - enkä ymmärtänyt, kuinka tarkistaa jogurtin valmius? Laitoin sen vain jääkaappiin 8 tunnin kuluttua ja maistin sen sitten, kun se oli jäähtynyt ...

ja luettuani foorumin huomasin, että monet vetävät sitä ulos ja 5-6 tunnin kuluttua, muuten se päällystää.
miten se määritetään? ja voitko avata jogurtinvalmistajan kannen?

6 tunnin kuluttua yksinkertaisesti kallista jogurtinvalmistajaa ja visuaalisesti, läpinäkyvän kannen läpi, voit määrittää valmiuden (nestettä paksusta ei ole vaikea erottaa). Voit nostaa kannen, mutta varovasti - kaikki on märkä, pyyhin kondensaatin yleensä kuivaksi (jos sinun on poistettava se) ja laitan takaisin kuivaksi

Tänään söin ensimmäisen keitetyn jogurtin. Olen yleensä jogurtin fani. Ennen sitä ostin lähinnä Danone- ja Savushkin-tuotteita (juotavia). Kätevästi, tiedätkö aamulla aamiaisen sijasta juoda puoli litraa jogurttia, ja se on terveellistä ja ruokavaliota ja tyydyttävää. On siis selvää, että tehdas joutuu siksi lisäämään stabilointiainetta niin, että esitys pysyy varastointiajan lopussa. No, ja luonnollisilta mauiltaan samanlaisilta aromeilta (huomaa, että aromiaine on identtinen luonnollisen kanssa, eli se ei eroa millään tavalla periaatteessa luonnollisesta), nyt mitään teollisuustuotetta ei ole suojattu. Mutta yleensä ne voidaan ja pitäisi syödä - ne auttavat myös.

Mutta nyt idiootin unelma on toteutunut, ja nyt minulla on Moulinex-jogurtti ilman ajastinta.

Joten menin kauppaan ja aloin valita valkoista jogurttia hapantaineeksi. Kävelin ympäri kahta kauppaa. Omaisuus osoittautui melkein kuukauden ikäiseksi, pari päivää ennen myyntijakson päättymistä - en uskaltanut ottaa sitä. Minun piti ottaa paikallisen Savushkin -tuotteen jogurttia, koska se valmistettiin vain viikko sitten. Ja vertailun vuoksi otin toisen pienen purkin Actimelia (100 grammaa), joka oli valmistettu noin 2 viikkoa sitten. Kuten kävi ilmi, Actimelillä oli makea ja hapan maku, mikä tarkoittaa, että se ei ollut ilman sokeria ja makuja, vaikka pakkaukseen oli kirjoitettu jotain luonnollista ja tuntui siltä, ​​ettei hedelmiä ollut vedetty.

Jogurtin pohjaksi käytin 3-prosenttisen rasvaisen Savushkin-tuotteen steriloitua maitoa.
Valitsin steriloidun maidon. Tosiasia on, että pastöroidussa maidossa bakteereja ei tuhota, vaan vain deaktivoidaan, ja 35–40 asteen lämpötilassa ne alkavat lisääntyä eikä jogurtissa näy vain jogurttibakteereja - tämän seurauksena uskon, että jogurtin maku ei ole ihanteellinen. Olen jo hiljaa siitä, että kuumassa seisovassa pastöroidussa maidossa vaaralliset bakteerit voivat myös selviytyä. Siksi pastöroitua maitoa tulisi juoda vain jääkaapista - se ei toimi jogurtin valmistuksessa. Se on keitettävä - toisin sanoen steriloitava.Ja miksi ostaa pastöroitu ja sitten keittää se manuaalisesti, kun voit ostaa steriloitua kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tältä osin luotan Savushkinin tuotteeseen 99% - voit jopa tulla heidän tehtaalleen avoimen päivän aikana ja tarkastella koko teknologista prosessia. He sanovat, että uusimmat laitteet ja maidon sterilointi tapahtuu lähes tyhjiössä.

Yleensä 1 kuppi valkoista biojogurtti-Savushkin-tuotetta ilman lisäaineita 125 grammaa + 1 litra steriloitua maitoa - 5 tunnin kuluttua erinomainen jogurtti osoittautui ilman kerrostumista, ilman heraa, homogeeninen koostumus. Kun tölkki käännetään ympäri, jogurtti ei virtaa käytännössä. Lusikallinen jogurttia on sen arvoinen! Se maistuu hyvin hapan - voit syödä sen jopa ilman sokeria! Mansikkahillon kanssa se maistuu vielä paremmin kuin kaupassa ostettu Danone!

Otin puolet purkeista 5 tuntia kypsennyksen aloittamisen jälkeen, puolet 6,5 tunnin kuluttua - ne maistivat ja näyttivät samalta.

Tein yhden purkin Actimelillä - se ei myöskään maistanut hapan. Mutta massa osoittautui heterogeeniseksi, kuten juustomassa ... Minun täytyi heittää se ulos, ei ole miellyttävää syödä tätä.

Yritän tänään valmistaa maitoa 1,5% ja jo omaa jogurttiani saadaksesi enemmän dieettijogurttia

Nyt meidän on mietittävä, kuinka lisätä erilaisia ​​lisäaineita jogurttiin.
Haluan tehdä jogurttia jyvistä. Onko vain heittää jyviä sinne?
Pidän myös todella kaupasta ostetusta jogurtista luumuilla. Mielestäni jauhaa ja lisää + sokeri.
On tarpeen kokeilla pähkinöitä.

[eols]

eols
Onnittelut kotitekoisen jogurtin onnistuneesta aloittamisesta
Minulla on myös jogurtinvalmistaja Moulinex. Käytän myös Savushkinin maitoa usein, mutta pidän siitä enemmän 6% rasvalla kuin 3%. Kesällä jostain syystä jogurtti, jossa oli 3% rasvaa maitoa, antoi vähän heraa. Maitomaito-gastineteista ja 2,5- ja 3-prosenttisista rasvapitoisuuksista jogurtti saatiin erinomaisella sakeudella. Lopetin Activia-jogurtin (Danone) ostamisen (jogurtti osoittautui happamammaksi), ja fermentoin sen Savushkinin tuotteella. Jogurtti osoittautuu hieman sitkeäksi, ja fermentoitu Actimel (neste, 100 g) osoittautui minulle hyväksi, mutta ei sitkeäksi, mutta sellaiseksi, että se voidaan jakaa paloiksi lusikalla. Apteekkien aloitusviljelyjogulakti on etusijalla viimeisellä sijalla. Joskus käytän sitä eri bakteerien käyttöön. En voi sanoa mitään viljan ja luumujen lisäämisestä (mielestäni foorumilla on reseptejä), mutta mieluummin lisää hilloa ennen käyttöä.

on jo tarkistettu monta kertaa - todellakin on parasta lisätä lisäaineita ennen käyttöä. lempeä jogurtti ja kirsikkahillo ... siinä kaikki, menin jääkaappiin

Hei! Reseptisi tuottavat aina jogurttia ja smetanaa! Kiitos. Fermentoitu aktivismilla, imunele, danone, smetana, nariini - se toimi aina, ja uunissa

Ihmettelen, mitä tapahtuu, jos heraproteiinia lisätään maitoon ennen hapantaikaa painon nousemiseksi

miten tehdä smetanaa?

Otan yleensä 10% kermaa plus pari ruokalusikallista smetanaa. Se osoittautuu aina, ei eroa ostetuista. Foorumissa joku tekee 3,5% maitoa + smetanaa

Ja mitä järkeä on tehdä kermavaahtoa kotona? Vai epäiletkö, että hapankermaan lisätään säilöntäaineita, keinotekoisia smetanan makuja jne.? No, mielestäsi kaikki tämä voidaan lisätä kermaan.

[E1442 - isku haimaan]

🔗

E1442 - isku haimaan
"Kaikki jogurtit eivät ole yhtä hyödyllisiä", he juurruttavat aamusta iltaan niille, jotka onnistuvat edelleen kiinnittämään huomiota mainontaan. Tämä lausunto on looginen. Itse asiassa kaikki modernit "jogurtit" ovat käytännössä hyödyttömiä, ja jotkut niistä ja muut fermentoidut maitotuotteet ovat haitallisia ja aiheuttavat terveydelle vaaraa.
Ei ole sattumaa, että laitoin sanan "jogurtti" lainausmerkeihin - jogurtin varjolla tarjotulla ei ole mitään tekemistä tämän tuotteen kanssa, joka keksittiin useita tuhansia vuosia sitten alueella, jolla Bulgaria on nyt. Siksi nykyaikaisessa Bulgariassa on kiellettyä myydä tällaista "modernia jogurttia", "jotta ei häpeä kansallista symbolia".
Uskotko edelleen myyttejä elävistä bakteereista, immuunijärjestelmän vahvistamisesta sekä "jogurttien" ja joidenkin muiden nykyaikaisten fermentoitujen maitotuotteiden hyödyllisistä vaikutuksista ruoansulatuskanavaan? Sinua petetään. Ainakin ne ovat hyödyttömiä, mutta joskus pahempia.
Kuten erään Moskovan kliinisen sairaalan kirurgi kertoi Food-n-Goods -yritykselle, niiden potilaiden määrä, joilla on diagnosoitu haiman nekroosi, ovat myöntäneet, että he elävät terveellistä elämäntapaa ja uskovat mainoksiin, käyttävät aktiivisesti Actimelia ja muita Danonin tuottamia juomia. Haiman nekroosi on erittäin vaarallinen haimasairaus, ja viime aikoina siitä on tullut hyvin "nuorempi".

Jos verrataan tosiasioita, tässä ei ole mitään yllättävää. Actimel ja monet muut Danone-tuotteet sisältävät E-1442: ta, joka on muuntogeeninen maissitärkkelys (hydroksipropyylidikrakmalf osfaatti - hydroksipropyloitu disarkkifosfaatti - "silloitettu" sakeuttamisaine, stabilointiaine).

E-1442 Danakor -jogurtissa

Elintarviketeollisuudessa laajalti käytetyt modifioidut tärkkelykset erottuvat paremmalla liukoisuudella, stabiilisuudella happamassa väliaineessa, stabiilisuudella pakastamisen ja sulamisen aikana, ja niillä on suuri turvotuskyky. Yksi kemiallisesti muunnettujen tärkkelysten lajikkeista on "silloitettuja" tärkkelyksiä, joilla on valtavia haarautuneita molekyylejä. Aivan kemistit, jotka luovat nämä tärkkelykset, ovat kauhuissaan, koska on mahdotonta ennustaa kuinka nämä hirviöt käyttäytyvät ihmiskehossa.

Niitä ei ole vain käynyt maitotuotteissa, mutta myös ketsupissa ja majoneesissa. Tällaisten tärkkelysten suurin vaara on, että ei tiedetä varmasti, hajoavatko ne ja miten. Ei tiedetä, miten ja mihin kehon toimintoihin he sitten vaikuttavat. Tällä hetkellä käytettävissä olevat tosiasiat ovat riittäviä vain oletuksen tekemiseen - tällaiset tärkkelykset aiheuttavat vakavan iskun haimaan. Tämä ihmisen ruoansulatuskanavan "supertietokone" ei ilmeisesti yksinkertaisesti ymmärrä, mitä on kehitettävä tällaisen niin sanotun "ruoan" sulattamiseksi.



Täten Danakor-juomajogurtin avulla alennat "huonon kolesterolin määrää 10% 3 viikossa", ja jatkaessasi säännöllistä käyttöä voit ylläpitää tämän alennetun tason, mutta vastineeksi saat helposti elinikäisen haimatulehduksen tai jopa haimatulehduksen ...

Haluan vain paksua smetanaa ... ostat tätä harvoin juuri nyt

Muuten, onko sinun lisättävä maitojauhetta tehdessäsi smetanaa?

En lisäisi maitojauhetta. Yritin lisätä sen jogurttiin kerran - en tuntenut iloa, joten mielestäni se on tarpeetonta

En näe mitään järkeä lisätä maitojauhetta lainkaan. Maitojauheessa proteiinien ja rasvojen osuus on 1: 1. Eli et voi tehdä siitä ruokavaliota ja proteiinipitoista jogurttia. Jos haluat rasvaisempaa jogurttia - osta 6% steriloitua maitoa.

Pysähdyin 1,5 prosenttiin - maku ei eroa 3,2 prosentista ja proteiini on sama!

Lusikka jogurtissani on missä tahansa (alkupää biojogurtista Savushkin Product).

Tänään tein ensimmäisen hapan Yogulaktassa. Käynyt 12 tuntia, kun taas jogurtti käynyt vain 5 tuntia. 2 purkkia ei vielä edes käynyt - sakeus on melko nestemäinen - jätettiin käymään vielä pari tuntia.

Yogulact-raportti.

Yhdelle litralle steriloitua maitoa 3 kapselia yogulactia. Hän ei sekoittunut kovin hyvin. Näyttää siltä, ​​että se on jo sekoittunut, sitten taas kerran hän sekoitti sitä vielä hieman lusikalla ja pinnalle tuli pieni veteen liukenematon jauhe.

Fermentoitu 12 tuntia. Sen jälkeen kahdessa purkissa kuudesta se käy hyvin heikosti - sakeus on samanlainen kuin jogurtin juominen. Neljässä purkissa se näyttää olevan parempi, mutta silti huonompi kuin jogurtin käynnistimestä - kun 90% käännetään, tämä jogurtti vain putosi purkista.

Melkein jokaisessa purkissa hieman vettä (heraa?) Kuorittu päältä - korkeintaan puoli millimetriä totta. Mutta muuten sakeus näyttää olevan jogurtti - hyytelömäinen. Lusikallinen jogurttia maksaa

Maku osoittautui ehdottomasti hapan kuin Savushkinin juustosta. He eivät myöskään pidä siitä.Savushkin ei ole käytännössä hapan. Ymmärrän tämän, koska yogulact sisältää edelleen acidophilus bacillusta ja bifidobakteereja, jotka maistuvat hapan? Saivatko kaikki sen Yogulaktilta?

Yleensä pidin ehdottomasti mausta vähemmän. Mutta onko se oletettavasti hyödyllisempi?

En pidä lainkaan hapan maitotuotteista. Kefir ei juonut vasta 18-vuotiaana. Pelkään yleensä kokeilla acidophilusia

eolit ​​- jogurtillani käy ilmi, että jogurtti on hieman hapan, neutraloin sen juustonvalmistuksella, mutta sen koostumus ei ole sama kuin normaalilla jogurtilla. Esimerkiksi teen jogurttia samasta maidosta 3,2%, leikkaan puolet maidosta yogulaktilla, toisella Ermannin prebiootilla tai Ermigurtilla tuoreena. Ermanilla se osoittautuu rasvaiseksi, tiheäksi, ilman heraa, ja pitämäni sakeus, jogurtti, jogurtin koostumus ei ole sama, ja tuntuu siltä, ​​että nämä bakteerit ovat syöneet kaikki maitorasvat, eivätkä he jättäneet mitään minulle. Käytän yogulactomia, koska bakteereja on useita, mutta harvoin.

Asia selvä. Se tarkoittaa, että Yogulaktini oli käynyt oikein. Joskus se tarkoittaa sen käyttöä hillon kanssa.

Mietin, muuttuuko rasva-proteiini-hiilihydraattikoostumus maidon käymisen jälkeen?

Hei kaikki! Joten tänään minusta tuli jogurtinvalmistajan onnellinen omistaja. Mieheni ja minä ostimme M-videosta. Valinnassa kaikki myyntikonsultit kokoontuivat: jokainen antoi neuvoja. He sanovat, että tefal on parempi, sillä on ajastin, mutta et voi pettää minua))) Olen jo taitava auttamaan deviceaholicsia! Aloin selittää heille jogurtin valmistusperiaatetta, mieheni pysähtyi, sanoo: nyt, kuten "6 kehyksessä", he antavat sinulle merkin))) Ostimme mulinexin, siellä purkit ovat mielenkiintoisempia. Tämä on tunteeni ilolla ... Ja liike-elämässä ... Halusin kysyä, onko mahdollista laittaa jogurttia ja smetanaa samanaikaisesti?

Laitoin myös 4 tölkkiä smetanaa ja 4 jogurttia)))

Haluan tehdä jogurttia. Tarvitsetko jonkinlaista erityistä happea tähän? Kenellä on kokemusta ja miten se maistuu?

Löysin sen täältä, mutta epäilen uskottavuutta:

MACONI

Osoittautuu, että jogurtin valmistaminen on hyvin yksinkertaista Tamriko Syroezhinan mukaan, joka kertoo sinulle, miten se valmistetaan. Lisätään, että puhumme jogurtin valmistamisesta kaukana Georgian alueelta, josta voit ottaa aitoa jogurttia hapankaalia varten.

Joten jogurtin valmistamiseen tarvitsemme 200 grammaa 25-prosenttista smetanaa "House in the village", tämän tyyppinen smetana on Tamrikon mukaan ihanteellinen jogurtin valmistamiseen.

Sitten keitetään kolme litraa luonnollista maitoa (kyllä, tarvitsemme vesilämpömittarin maidon lämpötilan mittaamiseksi, sen pitäisi olla 48 0.

Sekoita keitetty maito nyt smetanaan ja kaada valmistettu seos purkkiin tai lasiin ja kääri ne lämpimästi. On parasta valmistaa jogurttia illalla, jotta aamuun mennessä, kun heräät ja haluat kokeilla sitä, se on valmis. Tämä kestää yleensä 12 tuntia. Hyvää ruokahalua!

P. S. Muuten, juuri tämän ruokahalun "miellyttävyys" ei riipu meistä, vaan makusi mieltymyksistäsi ja tämän reseptin kirjoittaja Tamriko-juustosta. Se on hänelle, missä tapauksessa, ja kaikki vaatimukset.

[eols]

eols Rakastan matsonia kovasti. Matsoni on hapan kuin kefiiri. Kesällä, kun nuorin oli pieni, tein sen vuohenmaidosta käyttämällä jäämien happea. Ja he antoivat minulle ensimmäisen hapan. Lisäsin sen vain vuohenmaitoon ja jätin sen pöydälle. Kaikki sujui hienosti. Matsoni on nyt myynnissä. Minusta tuntuu, että voit käyttää sitä. Kiitos ideasta, yritän.

Jostain syystä viestiä ei haluta muokata. Unohdin sanoa, että se oli yli 10 vuotta sitten. Ja ostan usein jogurttia nyt, mutta kesällä. Mielestäni hän on erittäin miellyttävä kuumuudessa. Talvella teen tätä harvoin, korkeintaan kerran kahdessa viikossa. Sillä on miellyttävä hapan, virkistävä maku. (hän sanoi, se on suolakurkkua!))))

Myönnän, etten ole lukenut kaikkea Temkaa, mutta haluan todella tuloksen. Ostin Moulinexin, laitoin heti 0,5 litraa Activialle. ja Immunelilla 0,5 l. seisoi 5,5 tuntia, poistettuna kylmässä yöksi. Jogurtti osoittautui sekoittuneen heraan, ikään kuin maito olisi juottanut niin pieneksi.Hän keitti pastöroitua maitoa, steriloi tölkit. Mikä hätänä?

Kuinka paljon aikaa on kulunut juurikkaan käytetyn jogurtin valmistamisesta? Ehkä siellä ei enää ollut eläviä bakteereja?

On parempi ostaa steriloitu maito välittömästi. Pastöroidun maidon kiehuminen = maidon sterilointi. Steriloidun maidon pelko on pelko kaikesta, mitä emme voi ymmärtää. Pastöroidun maidon ostaminen on arpajaista - se voidaan varastoida väärin. Ehkä se oli jo hieman hapan.

Matryoshka, älä lannistu! valmistaudu kokeiluihin - sinun on löydettävä juuri tuotteet, joista saat aina erinomaista jogurttia, ja vain empiirisesti voit taata hyvän tuloksen - tuoreimmat tuotteet! Ostan maitoa, joka ei ole pitkäikäistä ja joka on aina tuoretta. Valmistan jogurttia vain "tämän päivän" maidosta. ja kun käymällä kauppajogurtilla, tutkin myös huolellisesti purkkien päivämäärät ja otin tuoreemman jogurtin ...
yleensä, ole kärsivällinen ja onnellinen jogurtti!
ja jos ilmoitat profiilissasi asuinpaikkasi, naapurisi voivat auttaa sinua löytämään oikeat tuotteet

Mutta ihmettelen, missä voit alkaa lyödä päätäsi lattialle, jotta punahiukset moderaattorit tekisivät sisällysluettelon jogurtinvalmistajille? Tunnen jo yhden vaalean pään, joka on valmis aloittamaan hakkaamisen ...
Muuten minulla ei yksinkertaisesti ollut aikaa kaikkeen keittiökoneiden laumalleni. Ja nyt he lähettivät minut lomalle 25. tammikuuta asti (ei paniikkia, 30. joulukuuta sain loput rahat elokuussa), ja täällä minulla on niin paljon aikaa ... Ja minulla oli tarpeeksi jogurtinvalmistajalle! Fermentoin joguraktia pari kertaa, mutta päätin kokeilla jotain muuta, mutta ... Muistan, että jossain Basia-täti pyysi, että jossain he kokaisivat smetanaa jogurtinvalmistajassa ... Minulla on vielä kaksi viikkoa. MITÄ minun pitäisi kokeilla? !!!

Hiusneula, käy juomakermasi hapan kerma ja saat hapankermaa! ihmiset hylkäsivät maidon - tein sen maitolla, sain ruokavalion

Eli, kyse on heikkolaatuisesta maidosta ja juurikkaasta?
Maito oli tuoretta, ja jogurtti 1 metrin säilyvyydestä (näyttää siltä) pysyi vielä 15 päivää.
eols, ja otin tämän maidon, koska yritin säästää rahaa.
laitan nyt steriloituun Narine-aloituskulttuurin 0,5: stä ja Activian toisesta puoliskosta.

Jos jogurtti on jo 15 päivää vanha, eläviä bakteereja oli jo hyvin vähän. Todennäköisesti tämä oli syy.

[Matryoshka]

Matryoshka, jos fermentoitujen maitotuotteiden säilyvyysaika on yli 1-2 viikkoa, ne eivät ole kovin sopivia käymiseen:
1. Flora tapettiin yksinkertaisesti siellä,
2. Hyödyllisen kasviston elintärkeä toiminta estetään (säilöntäaineet, antibiootit jne.).
Siksi kaiken kaikkiaan on parempi löytää joko normaalit probiootit / aloitusviljelmät tai jogurtit / kefiirit, joilla on vähimmäissäilyvyysaika.

eols ei ole tosiasia, fermentoin jogurttia vanhentuneesta jogurtista useita kertoja, jogurtti kypsyi 4-5 tunnissa, oli oikean konsistenssin eikä hapan, joten siinä oli tarpeeksi bakteereja.
Matryoshka-Luulen, että se voi olla maidon laatua Tein jogurttia sekä steriloidulla että pastöroidulla maidolla, kokeilin erilaisia ​​merkkejä ja valitsin itselleni oikean maidon, josta saadaan tiheä, heraton jogurtti. Käydään nyt keitetyssä pastöroidussa maidossa. Myös herapaloja saattaa näkyä jogurtinvalmistajan korkean lämpötilan vuoksi. Mielestäni jogurtti ei pidä yli 38 asteen lämpötiloista.

Myönnän, etten ole lukenut kaikkea Temkaa, mutta haluan todella tuloksen. Ostin Moulinexin, laitoin heti 0,5 litraa Activialle. ja Immunelilla 0,5 l. seisoi 5,5 tuntia, poistettuna kylmässä yöksi. Jogurtti osoittautui sekoittuneen heraan, ikään kuin maito olisi juottanut niin pieneksi. Hän keitti pastöroitua maitoa, steriloi tölkit. Mikä hätänä?

IMHO, 5,5 tuntia ei riitä. En pidä sitä alle 8 tuntia.

Lähetin sen seuraavaan aiheeseen, mutta katso se täältä.
Minulla on kysymys sinulle, rakas.
Joka kerta, kun teen jogurttia, ensimmäinen erä (kaupassa ostettu jogurtti alkupalana) on paras. Yhtenäinen, tiheä.Mutta jokainen seuraava erä tulee ohuemmaksi ja ohuemmaksi. Yllä, jopa enemmän tai vähemmän, ja syvempi - ohuempi - melkein kefiiri.
Mitä teen väärin, on olemassa oletuksia?

No, otin purkit pois. Katsoin ensimmäistä - jälleen seerumilla, laitoin yhden kylmään, jätin loput, päätin saada sen tunnissa.
Tämän seurauksena minulla on 4 tölkkiä 5, 6, 7 ja 8 tunnissa.
Joka on 5 ja 6 jälkeen jo kokeillut. sakeus on sama heran kanssa, mutta 6: n jälkeen se on hapan ja 5: n jälkeen myös hapan. Maito DVD (kylän talo), kuten häntä ylistettiin, niin asia on hapatteessa. Suora järkyttynyt. Se on edelleen Narinan arvoinen huomenna.
Kuinka kauan Narinan on säilytettävä?

Ja toinen kysymys: voinko syödä kokeilujani? Ja sitten imetän myös vauvaa, on pelottavaa myrkyttää.

Matryoshka, saatetaan tarkka resepti - kuinka paljon mitä kaadat, lämmität jne.
yritetään selvittää se yhdessä

Kiitos, muuten pääsi pyörii jo. Jokainen tekee sen eri tavalla, ellei se tapahdu. Joku ottaa kokonaisen lehmän alta, joku steriloidaan, joku pastöroidaan. Ymmärrän, että maito voi olla erilainen, mutta logiikkani mukaan sen pitäisi silti käydä. Eikö olekin?
Olen edelleen syntiä hapannolle, tänään RZ Narine on valmistautunut. Vaikka lukiessani joukon tietoa, en ymmärtänyt, mistä sen pitäisi osoittautua.
Laitoin 3 purkkia: yhdessä se oli täysin nestemäistä, kaadin sen ulos joka tapauksessa, toisessa se oli enemmän tai vähemmän paksu, kolmannessa keskellä seerumissa oli kellua. Sekoitin nämä kaksi ja laitoin ne jääkaappiin. Yritän sitä siinä.
MUTTA millaisen hapankaalin pitäisi olla Narine? Toimiiko se?

Kerro minulle, millaista hiivaa voidaan käyttää jogurttiin? Paitsi ostetut valmiit? Ja vielä - onko olemassa reseptejä erilaisille herkullisille jogurteille ..?

Tämä on lapselle :-) Me itse rakastamme yksinkertaista - kaada seulalle sideharsoa ja anna sen levätä .. se osoittautuu erittäin maukkaaksi paksuksi jogurtiksi - voit tehdä dzatziki

Rakastan jogurtilla maustettua jogurttia! 100 grammaan. purkki aloitusviljelmää, 1 litra maitoa ja 2-3 rkl sokeria. Käy jogurtti ja jäähdytä!

Lapsille voit lisätä 1 lusikallinen mustikka-, mansikka- tai kirsikkahilloa tällaiseen jogurttiin 100 grammaa kohden. purkki valmiita jogurttia! Hillon sijasta voit käyttää soseutettuja jäädytettyjä mustikoita, kirsikoita, mansikoita jne.

Miksi siivilöi jogurtti juustokankaan läpi ??? Kuvittelen jotenkin villisti tätä menettelyä? Jogurtti on homogeeninen koostumus.

Matryoshka, olen myös nuori äiti ja teen myös jogurttia lapselle. Narine teki, RZ osoittautui kuin jogurtti pienellä määrällä heraa, mutta hänen tyttärensä ei todellakaan pitänyt valmiista, jos vain lisätä sokeria ... Pelkään tämän kärsivän hyötyä ...
Fermentoin hänelle myös jogurttia vauvalle juomalla jogurtti Agushaa, joten hän meni räjähtämällä !!!
En todellakaan pitänyt yogulaktista, se on hyvin hapan ja käy pitkään (ehkä minulla on "kuolleita" bakteereja ???)

[eols]

eols

Jogurttia ei suodata! Seerumi tai käänteinen tai mikä tahansa muu nimi, jota sitä voidaan kutsua, kulkee sideharson läpi .. mutta paksu jogurtti jää sideharsoon - kuten hapankerma, mutta ei hapan ... tai hapan, jos yogrt oli hapan. Tässä se marjoilla tai valkosipulilla ja yrtteillä .. kastikkeena .. mielestäni!

PeNkA_kA

NOIN! Tämä on ajatus - puhun Agushan juomisesta ja unohdin ... ei yritä .. vaikka häntä on jostain syystä vaikea löytää kaupoista. Täällä dachassa torilla markkinoilla oli aina ongelmia, mutta alueeltamme et löydä

meillä on myös harvoin juominen Agushaa. mutta minä henkilökohtaisesti (ja Varyushka) pidän eniten jogurtista Agushalla!

Ja tänään en voinut ostaa aktiivista ilman lisäaineita ... He söivät kaiken Preobrazhenkassa! Mutta ostin luonnollisen valion. Yritän toimittaa sen huomenna. Sitten kerron sinulle mitä tapahtui.

Hurraa!!! Ostin Moulinexin tänään! Ja heti kysymys jogurtinvalmistajien ja PMM: n omistajille: onko mahdollista pestä kannet astianpesukoneessa ja missä määrin? Jos korkeintaan 70 *, voiko tätä pitää sterilointina? Ja voidaanko kansi steriloida mikroaaltouunissa? (kaksoiskorkit päivämäärällä!)

[yulichka]

yulichka , Onnittelut!!!
Kannista, jos en rehellisesti pestä astianpesukoneessa, pestiin purkit ja ... pidin sitä sterilointina. Totta, ennen maidon kaatamista huuhdotin kaiken kiehuvalla vedellä. Ennen sulkemista huuhdin myös kannet kiehuvalla vedellä ja katkaisin ...

Hurraa!!! Ostin Moulinexin tänään! Ja heti kysymys jogurtinvalmistajien ja PMM: n omistajille: onko mahdollista pestä kannet astianpesukoneessa ja missä määrin? Jos korkeintaan 70 *, voiko tätä pitää sterilointina? Ja voidaanko kansi steriloida mikroaaltouunissa? (kaksoiskorkit päivämäärällä!)

Minulla on ollut jogurtinvalmistaja pari vuotta, ja PMM on ilmestynyt äskettäin. Minun 70 * ja huomasin, että päivämäärän asettaminen kannelle helpottui. Ja purkit ovat niin puhdasta terästä, ilman kuivuneita vesipisaroita. En steriloi niitä: ei purkkeja, ei kantta. Jogurtti ei hiutale, kaikki on hyvin.