Jogurtinvalmistaja - valinta, arvostelut, kysymyksiä toiminnasta (1)

lelik, kiitos vastauksesta! Minulla on tapana laittaa kannet tavallisista tölkeistä PMM: ään ja sulkea sitten kuumat. Luin juuri ohjeet siitä, että korkit voidaan pestä astianpesukoneessa.

Kiitos kaikille! Laitoin vain kaiken PMM: ään pesemään, ja seuraavana vapaapäivänä kokeilen jo ruoanlaittoa (ensimmäistä kertaa haluan työskennellä minkä tahansa uuden tekniikan kanssa hitaasti, iloisesti!)

Ja olin täysin hämmentynyt. Tein jogurttia hyvin harvoin, mutta nyt - paljon aikaa ... Ongelmana on, että päällä on vettä (luultavasti heraa), ja itse jogurtti ... kefirin koostumus ...
Teen sen klassisesti. Litraa maitoa - kaksi ruokalusikallista sokeria, kaksi ruokalusikallista maitojauhetta, kaksi Yogulact-kapselia. Ravista sekoittimella ja 11 tuntia.

1. Ylivalotus?
2. Alivalotettu?
3. Yogulakt alkoi kuolla jääkaapissa useita kuukausia?

Hiusneula, jos seerumi irtoaa, näytät ylivalottuvan ... 11 tuntia on vähän liikaa ... ja et halua nähdä valmiutta 7-8 tunnissa?
mutta miten kefiiri on johdonmukaista? hiekkaa tai nestettä? jos viljan rakenne tarkoittaa, että maito ei ole sopiva, vaihda se. ja jos se on nestemäistä, jogurtisi ei toimi ollenkaan.
ja mikä rasvapitoisuus?

Ilmoitan: laitoin yöllä kolme purkkia agushaa, kolme purkkia valioa ja yhden smetanaa. Asetin hälytyksen 5 tunnin kuluttua (edellinen kerta, kun olin valmis toimintaan täsmälleen 5 tuntia myöhemmin, mitasin jopa lämpötilan purkissa, se oli 38 astetta). Nousin kello 4 poistamaan jogurttia ja nukkumaan rehellisesti vielä 8: een asti, mutta ... kolme purkkia valioa oli haluttua sakeutta, ja loput eivät selvästi olleet kypsiä ... (minun piti nousta uudelleen kello 7 ... 7 mennessä kaikki oli kypsä , mitään ei erotettu, kaikki oli oikeassa koostumuksessa. Maito otti erilaista: Tyoma 3,2%, kirnupiimä 6% (haluan poikalle kermaa), kerma smetanaa varten 20% (ennen jogurtinvalmistajaa ostin Valion 23%, luulen, että se voi toimia niin?) Tällainen yö erottui)

Ongelmana on, että minulla on vettä (todennäköisesti heraa), ja itse jogurtti ... kefirin koostumus ...

Miksi ylhäältä? seerumi kuten alhaalta aina

Mitä se sitten on?

Tämä ei ole jogurttia. No, tai pikemminkin jogurtti, mutta suuri määrä muita bakteereja osallistui käymiseen siellä.

Hiusneula

näyttää ikävältä, ilmeisesti jogurtissa on vielä jotain ..
ja laitoin Ashanovsky-jogurtin ja kaikki oli kunnossa, kunnes päätin yrittää käydä ei itse jogurtilla, vaan sillä, mitä tein .. Toinen käyminen tuli nestemäisemmäksi ja viskoosimmaksi .. bakteerit eivät toimi? tai koska olet vaihtanut maitoa? Oli vain Vkusnoteyevon maitoa ...

Tämä ei ole jogurttia. No, tai pikemminkin jogurtti, mutta suuri määrä muita bakteereja osallistui käymiseen siellä.

Äiti rakas! Mistä he voisivat tulla? Astianpesukoneen purkit, kaada kiehuvaa vettä. Huuhtelen jopa sekoittimen vispilät kiehuvalla vedellä ...

Joten he olivat joko happamassa tai maidossa ...

[Hiusneula]

Hiusneula , Juon paljon maitoa kotona ja vain 1,5% Valio. Mutta kun aloin tehdä kefiriä sienellä, jostain syystä tällä maidolla, se osoittautui täysin erilaiseksi kuin ystäväni (hän ​​antoi sen minulle). Vaihdoin lyhytaikaiseen 1,5% Valioon - silti se ei ole sellaista. En kokeillut jogurttia, ostin kirnupiimää, joka sanoo, että se on ilman jauhetta .... Voitteko kokeilla sitä?

Eh! Jotain käpristynyt jogurtti, joku vihollinen tuli sisään!

Kokeilen kaikkea. Minusta tulee jonkinlainen hölynpöly.Kerro minulle, onko jogurtin lämpötila mitattava? Laitoin lämpömittarin purkkien alle, se oli yli 42 (lämpömittari vain 42: een asti). Ehkä siksi en tee mitään?
Ja toinen kysymys: Pitäisikö jogurtin olla täysin homogeeninen, ilman pisaraa heraa?
Yritin myös suodattaa jogurttia cheeseclothin läpi ja siivilä toimi hyvin. Eli jos ei olisi heraa, se olisi ollut aluksi herkullinen. On liian aikaa vievää suodattaa joka kerta.
Lisäksi kaikkialla he kirjoittavat, että Narine venyttää, mutta minä en. Joten mikä tämä on, mikä vikaa?

Kerro minulle, onko jogurtin lämpötila mitattava?

Jos jogurtti osoittautuu, ei ole mitään järkeä. Mutta jos se ei toimi kuten sinäkin, kyllä, sinun on selvitettävä lämpötila.

jogurtin pitäisi olla täysin homogeeninen, ilman tippaakaan heraa?

Se riippuu fermentoitavista bakteereista. Fermentoin paikallisen Savushkin-tuotteen kanssa. Se osoittautuu täysin homogeeniseksi ilman pisaraa seerumia.

Jos fermentoit bifidobakteereilla, sakeus on todennäköisesti erilainen. Jos se on nariini, siinä on todennäköisesti jotain muuta.

Ostin nariinin tänään, mutta käyn viikonloppuna ja kerron sinulle, mitä tapahtuu. Kaikesta muusta - aktiivisuudesta, agushista, valioista - jogurtti osoittautui homogeeniseksi ilman heraa ..... Mutta kuten edellä sanoin, lämpötilani on 38 .......

Hyvää päivää kaikille!
Päätin ostaa jogurtinvalmistajan kotiin, mutta luin aiheen ja olin hämmentynyt, rehellisesti sanottuna.
On paljon raportteja siitä, että jogurtinvalmistajat ylikuumentavat tuotetta ja bakteerit kuolevat ... mutta eikö tämä ole avioliitto? On käynyt ilmi, että tällainen jogurtinvalmistaja olisi palautettava kauppaan ikään kuin se olisi pilalla, ja sitten he kaikki alkavat muuttaa niitä (en voi muuttaa mitään varmasti - kahvat ovat vino)?
Ja en vieläkään ymmärrä - mitkä jogurtinvalmistajat ovat luotettavampia kuin Moulinex tai Tefal?

Alexa_Alexa, on mahdotonta sanoa varmasti, kumpi on luotettavampi. Jokaisella on vain oma työperiaatteensa. Mikä tahansa tekniikka voi hajota (jopa erittäin hienostunut - verkkojännite räjähti ja kaikki oli kirdyk). Kyllä, ylikuumenemisessa voi olla ongelmia (usein se riippuu verkon jännitteestä), mutta voit aina sopeutua !!! Minulla on vain jogurtinvalmistaja vain viikon ajan, mutta kaikki toimii hyvin ensimmäisellä kerralla !!! Ja valinnassa ja valmistelussa otin huomioon kaikki foorumin vinkit ja sen seurauksena talossa käydään taistelua jogurtista (jopa kissa on mukana tässä). Siksi valinta on aina sinun. Kyllä, minulla on Moulinex.

Olen käyttänyt jogurtinvalmistajaa ei niin kauan sitten, mutta missään ei ole vielä ollut missään :-))) varsinkin maitoon 6% superjogurttia: -0 Jogurttivalmistaja Tefal, törmään enemmän .. varsinkin ajastimeen! Panin jogurtin yöksi ja ajastin auttaa

[yulichka]

yulichkaJoten näyttää siltä, ​​että toimintaperiaate on aina sama: optimaalisen lämpötilan ylläpitäminen useita tunteja ja siinä kaikki

Toistaiseksi olen laatinut sellaisen yhteenvedon eduista ja haitoista - toistaiseksi ei monta:

Tefal
+ on ajastin;
- vain "alkuperäiset" purkit ovat sopivia

Moulinex
+ purkit sopivat jopa vauvanruokaan;
+ pyöristetyssä muodossa jogurtit "oletettavasti" lämmitetään tasaisemmin;
- ei ajastinta

On käynyt ilmi, ettet jätä Moulinexia yöksi - se on tietysti hankalaa ... Toisaalta en todennäköisesti tee sitä. Ja purkit, todennäköisesti, lyön heti, joten Moulinex on todennäköisesti lähempänä ruumiini.

On sääli, että näitä kahta tuotemerkkiä ei ole vertailtu missään Internetissä ... Aikaisemmin oli linkki "sourdough" -sivustolle, mutta tätä artikkelia ei enää ole ... Täällä istun MVideo-verkkosivuston edessä ja kiusaa valintaongelma.

Miksi voittaa heidät sitten? Söin, pesin ja laitoin sen takaisin jogurtinvalmistajaan ... ei ole aikaa edes lyödä

keittiöni on pieni, joten en voi laittaa jogurtinvalmistajaa päivällä - se vie paljon tilaa .. joten laitoin sen ennen nukkumaanmenoa: -0 eikä sinun tarvitse huolehtia, vaikka yhtäkkiä päivän aikana ja mennä sinne, missä tarvitset :-)

Alexa_Alexa, Tefalassa, lämpötila lämpenee ensin 60 ° C: seen, sitten sammuu ja toimii kuin termos, Moulinexissa sitä pidetään jatkuvasti 36-39 *: ssa. Minulla oli mielessäni nämä työn erot, joten päätin olla ottamatta riskiä Tefalin kanssa ja valitsin Mulkan !!! Lisäksi olen suunnitellut kefirin valmistamista yhdessä isossa ämpärissä (sen jälkeen kun juuret ovat saapuneet Kiovasta) sekä laittaa taikinan kerrokseen

Vakavasti tällainen lämpötilaero? Onko se merkinnässä, eikö, sanotaanko?

Ja miksi esimerkiksi silloin ei jogurtinvalmistaja Severin JG3516 tai Ariete 85? Heillä ei myöskään ole ajastinta ja ne ovat halvempia :-) ja tölkit voidaan toimittaa ruoasta ..

Severin ja Ariete eivät ole MVideossa, mutta minun on periaatteessa ostettava siellä
Muuten, katsoin Moulinex-verkkosivustoa - heillä on jo automaattinen malli, kuten Tefal. Mutta ilmeisesti se ei ole vielä saavuttanut Venäjää.

[Äiti äiti]

Äiti äiti

Ja miksi esimerkiksi silloin ei jogurtinvalmistaja Severin JG3516 tai Ariete 85? Heillä ei myöskään ole ajastinta ja ne ovat halvempia :-) ja tölkit voidaan toimittaa ruoasta ..

tässä 🔗 voit turvallisesti ostaa varaosia. Tämä on Dmitrovskoe-moottoritiellä 157. En kerro sinulle hintaa, koska en ostanut

[Alexa_Alexa]

Kypsennyksen päättymisen jälkeen sinun on vielä laitettava se jääkaappiin bakteerien kehittymisen lopettamiseksi. Se on kuin sammuttaisit ajastimen.

Alexa_Alexa henkilökohtaisesti ohjain vain purkkien valinnalla. Löysin Mulinexin viihdyttävämmän. Kasaa varten ostin silti elektronisen ajastinpistorasian, mutta en silti käytä sitä. Osoittautuu, ettei ole tarvetta ...

Vakavasti tällainen lämpötilaero? Onko se merkinnässä, eikö, sanotaanko?

Tätä ei sanota, jos lämpötila oli 60 ° C, kaikki bakteerit kuolevat ja jogurtti ei toimisi.

voit turvallisesti ostaa varaosia.

Ehkä joku kertoo, mistä Kiovasta voit ostaa varapurkkeja Tefalille?

ja kuka sanoi, ettet jätä jogurttia mulinexiin yön yli? Lähden koko ajan. Laitoin sen noin klo 12 yöllä, ja puhdistan sen heti kun herään, kello 7, ja nyt se on melko viileä keittiössä, joten jogurttini on aika ajoin valmis jo 8 tunnin kuluttua

Katsoin arvosteluja: ihmiset onnistuvat jopa panemaan omat purkinsa Tefal-jogurttikoneeseen, joten näyttää siltä, ​​että tämä ongelma voidaan ratkaista jotenkin.
Lisäksi, kuten kävi ilmi, Tefal on kooltaan hieman pienempi kuin Moulinex - mikroskooppisessa keittiössäni tämä on myös tärkeää.
Toinen asia: Moulinex-merkinnöissä ei ole suositeltavaa lisätä mitään aromiaineita jogurttiin valmistushetkellä ja Tefalia - jopa resepteissä on vaihtoehtoja, joissa hilloja ja erilaisia ​​keitettyjä hedelmiä lisätään purkkien pohjaan ennen jogurtin valmistamista.

Alexa_Alexa, en koskaan kiinnitä huomiota ohjeisiin valittaessa (oli esimerkkejä, kun ohjeiden suositukset aiheuttivat hysteeristä naurua). Yksi tärkeistä tekijöistä osoittautui siihen, että Kiovan maito- ja liha-instituutti - tuottaa hapanmaidon käymismenetelmiä - suosittelee vain Mulinexia ja Dexiä! Miksi? Ehkä koska he eivät takaa työtä Tefalissa fermentaatioineen? Mutta toistan vielä kerran, valinta on vain sinun !!!

No, ymmärrätte, että Maito- ja liha-instituutin suositus maksaa rahaa - joten tämä ei tietenkään ole indikaattori.
Mitä tulee ohjeisiin, opin niistä jogurtinvalmistajien suusta, ja sitten valmistaja kuitenkin antaa tutkimukseensa perustuvia suosituksia, en usko, että niitä pitäisi unohtaa.

Ja on niitä, jotka käyttävät muiden valmistajien Orion OR-YM01 tai Ariete M 85, malli Ariete 637, yogrut-valmistajia, heillä on myös kyky valmistaa jäätelöä ...

Ehkä joku kertoo, mistä Kiovasta voit ostaa varapurkkeja Tefalille?

Lisss's, juuri eräänä päivänä verkkokaupassa löysi Moulinex-purkkeja. Mutta hinta ... 65 gr. Ehkä löytyy myös Tefalkia? Yritän etsiä osoitetta.

Ehkä joku kertoo, mistä Kiovasta voit ostaa varapurkkeja Tefalille?

/
Löytänyt sen. 🔗 Ehkä joku muu on kätevä.

Alexa_Alexa Lähetetty: tänään klo 13:26:11
Lainata
Toinen asia: Moulinex-merkinnöissä ei ole suositeltavaa lisätä mitään aromiaineita jogurttiin valmistushetkellä ja Tefalia - jopa resepteissä on vaihtoehtoja, joissa hilloja ja erilaisia ​​keitettyjä hedelmiä lisätään purkkien pohjaan ennen jogurtin valmistamista.

jogurtin valmistusperiaate on täysin sama sekä moulinexissa että tefalissa ja jopa termoksessa! Olen henkilökohtaisesti oppinut omasta kokemuksestani, että on parasta hemmotella ravintolisiä juuri ennen käyttöä. Tein jogurttia termosissa hyvin kauan, ja sitten se oli kypsä jogurtinvalmistajalle. se on ehdottomasti sama mitä tehdä - tärkeintä on valita oikeat tuotteet ja kehittää oma tekniikkasi

enkä pidä ajastimen läsnäoloa perustavanlaatuisesti tärkeänä tekijänä, koska jogurtti on poistettava jääkaapista, ja ajastin kytkee vain lämmityksen pois päältä, mutta ei kytke kylmää millään tavalla, joten jos tefalille ei ole tarpeeksi rahaa, Moulinex ei ole huonompi

Ehkä joku kertoo, mistä Kiovasta voit ostaa varapurkkeja Tefalille?

428-65-66 tai 417-24-93 Tämä koskee Tefalia ja Moulinexia. Glybochitskajalla.

Kiitos kaikille mielipiteistäsi jogurtinvalmistajista - ainakin ajattelin niistä vähän.
Tämän seurauksena toin viime yönä kotiin Tefalin - valintaan vaikuttivat auto "sammutus" ja ulottuvuudet Moulinexiin verrattuna - niin sanotusti "live".
Joten olen nyt onnellinen jogurtinvalmistajan omistaja

Yksi tärkeistä tekijöistä osoittautui siihen, että Kiovan maito- ja liha-instituutti - tuottaa hapanmaidon käymismenetelmiä - suosittelee vain Mulinexia ja Dexiä! Miksi? Ehkä koska he eivät takaa työtä Tefalissa fermentaatioineen?

Tefalissa voit myös valmistaa jogurttia mioloka-aloitusviljelmistä ja lihasta, sivustolla on jopa ohjeet Tefalille erikseen: 🔗

purkit jogurtinvalmistajalle Severin JG3516 ovat saatavilla Moskovan palvelukeskuksessa p. Vapaus, 18 hintaan 65 ruplaa. 1 kappale, niin että täydellinen tölkkisarja on tarkalleen puolet jogurtinvalmistajan kustannuksista.

[Kiinalaiset jogurtinvalmistajat]

Kiinalaiset jogurtinvalmistajat Tarkista se!
0,5 l



Yksi kokonaiskapasiteetti ja / tai tölkit



0,5 - 1 litra













Yksi iso astia ja / tai useita tölkkejä

Ja tässä voit myös tehdä riisiviiniä (lue mash)


1-1,5 litraa









2 (!) L



Ja tämän karnevaalin "apofigey" - jogurttijäätelökone !!!

Unohdin sanoa hinnoista. Halvin on 212r ja kallein 824r. Totta, se on "puhdas", ilman toimituskuluja. Toimitus ruplaa 400-600.

Tämä on myytävänä Kiinan TAOVAO-huutokaupassa. Tutkin vain mahdollisuutta hankkia sieltä. Siellä on muuten myös erillisiä jäätelökoneita 216r - platy, 279r ruostumatonta terästä. Jäätelökoneet ovat pieniä, puoli litraa!

Kerro minulle, kuinka voin mitata lämpötilani Moulinexissani? Laita lämpömittari jogurtinvalmistajan pohjalle? Tai työnnyt purkkiin? Onko tavallinen sisätila kunnossa?
Teen sen enkä tiedä mikä se on ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Mittasin purkissa Tescom-lämpömittarilla, joka on jopa 100 astetta. Jogurtin lämpötila on noin 38-40 astetta. Luultavasti voit kokeilla ketään)

Hei! Kerro mitä jogurtin valmistajaa ostaa? Oletko valinnut Severin 3516: n? Mitä tehdä?

miten tehdä? osta jogurtinvalmistaja, hapanta maitoa - ja mene! uusiin saavutuksiin! tarkemmin jogurtin valmistukseen !!! lue ensin Temko, varmista, että teet oikean valinnan ja onnea!

Taikinan sijasta voit käyttää pikajogurtteja - niitä, jotka eivät kestä kauan.
Mieheni toi minulle Stockmanista kahta erilaista orgaanista orgaanista jogurttia .. kokeillaan!

aluksi voit käyttää tavallista jogurttia, niin sanotusti, "ampun" bifidumbacteriniin ja linexiin, mutta monet valittavat näiden lääkkeiden huonosta laadusta, joten en suosittele