Maalaismainen vehnäleipä (Pane Bigio) uunissa

ja minun biga putosi, se on ollut 8 tuntia, se on huono, kyllä

Tämä ei ole huono, tämä on normaalia! Paista sitten reseptin mukaan ja kaikki onnistuu !!!

ja minun biga putosi

Kun biga on pudonnut, se tarkoittaa, että se on jo kypsä, voit aloittaa taikinan vaivaamisen

[Vilapo]

Kiitos, Vilapo, Elena, mutta en tiedä, milloin hän putosi, en ollut kotona, vaivasin ja haistin töihin, ehkä olen jo kadonnut, haistanut, tuoksu kalsalle, se ei näytä olevan inhottavaa

[Olesya]

Olesya, se ei ole kadonnut varmasti: tyttö-kyllä: Itse asiassa he laittaa sen 24-48 tuntiin, joten kaikki on kunnossa

Kaikki toimi, paistettu leipä, herkullinen, hieman hapan, tuoksuva. Taikina melkein loppui ämpäriin, ensimmäisen levityksen jälkeen se kasvoi hyvin uunissa, kiitos, lisätään valokuva myöhemmin.

Kiitos uudesta mahtavasta reseptistä.
Leipä osoittautui niin hyväksi, ja aurinko paistoi ikkunan läpi niin paljon, että se osoittautui koko leipävalokuvaksi, jossa oli luovuutta
Hän on kaunis, ja jopa sellaisen kauneuden syöminen tuntuu jumalanpilkalta !!!!

Eilen laitoin bigan, tänään aloin leipoa, biga-aika kesti vain 9 tuntia päivässä, pelkäsin, että se ei onnistu, mutta koska paistin ciabatta 12 tunnin isossa ja kaikki oli kunnossa, otin mahdollisuuden.

Seuraava tapaus - laitoin taikinan nousuun (mikä kestää 3 tuntia) loggialle auringossa (vaikka luonto itse lämpenee, ei sähkö) ja menin kauppaan. Tulen, aika on kulunut 3,5 tuntia, kaikki taikina on laskeutunut kuin biga fermentoituna, no, luulen että kaikki! Mutta kaikin tavoin, tein pallon ja lähetin sen kulhoon pyyhkeessä oikotusta varten.

Katson, kiitos Jumalalle, se on noussut !!!
Lähetin sen uuniin matalalla höyryn voimakkuudella ensimmäiset viisi minuuttia, sitten lisäsin hieman enemmän.

Katsoin 10 minuutin kuluttua uunissa, ja siellä, kuten ciabatta-ihme, vain täysjyvä ja pyöreä, se nousee !!!!

Alle 45 minuutissa se muuttui saman väriseksi kuin kuvassa, jäähtyi, tuskin odotti leikkaamista, yhtäkkiä se näytti hyvältä, mutta sisällä se oli ilman reikiä ja kiinni.

Mutta rehellisesti sanoen otin kuvan ilman viiltoja ja sitten ... mmmmm ....... dyyyrkiiiiiiii .......

Rehellisesti sanottuna rakastan leivän leipomista enemmän reseptienne mukaan kuin syömistä ... koska itse prosessin nautintoon ja näkemykseen tuloksesta kaikki muu yksinkertaisesti katoaa .. on hyvä, että mieheni rakastaa täsmälleen päinvastoin

Kiitos! En voinut vastustaa, lähetin paljon valokuvia - hän on niin hyvä ja aurinko on todella kesää !!!!!

Muuten, kuori on tuskin leikattu ja erittäin rapea, jos vain sitä syödään, ja murusia on todella pehmeää - no, yleensä yksi leipä koko ajan !!!

Kiitos!

[mackoshka]

mackoshkakuinka kaunis leipä! Bravo!
Asetin hänelle myös ison

[Mirabella]

Mirabella, Kiitos paljon!

Toivotan sinulle onnea, lataa kuvia - erittäin mielenkiintoinen!

Eilen paistin sen juuri - kaikki sujui räjähdyksellä, se osoittautui melko kevyeksi leiväksi, ja kun otetaan huomioon vaivaaminen koukkujen sekoittimella, ei mitään monimutkaista.