Oopperakakku (ranskalainen resepti)

[Keksi:]

Oopperakakku (ranskalainen resepti)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Kananmuna	2 kpl
Proteiini	4 asiaa.
Sokeri	40 g
Hienosokeri	60 g
Vehnäjauho	20 g
Manteli jauho	65 g
Voi	15 g
Suklaa ganache:
katkera suklaa	160 g
Kerma 10%	160 ml
Keltuainen	1 KPL.
Voi	15 g
Suklaa-lasite:
katkera suklaa	100 g
Auringonkukkaöljy	10 g
Kahvikerma:
Maito	60 ml
fariinisokeri	62 g
Keltuainen	2 kpl
Voi	200 g
Pikakahvi	2 tl
Kahvisiirappi kyllästystä varten:
Vesi	100 ml
Sokeri	100 g
Pikakahvi	2 tl

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Vatkaa munat hieman tomusokerilla. Lisää sitten mantelijauhoja ja lyö uudelleen 2-3 minuuttia keskinopeudella. Sulata 15 g voita. Voita 4 proteiinia kahdella rkl sokeria, lisää sokeria vain kerralla, mutta vähitellen. Vatkaa pienellä nopeudella, kunnes sokeri liukenee. Kunnes tasaiset huiput. Laita munat ja mantelit lyötyyn munanvalkuaiseen. Sekoita varovasti lastalla ja lisää jauhot. Sekoita ja lisää lopuksi voisula. Jaa massa kolmeen osaan ja paista keksi. Laita taikina leivinpaperille ohueksi kerrokseksi ja laita uuniin 6 minuutiksi 210 asteen lämpötilassa.
• Suklaa ganache:
• Kuumenna kerma kiehuvaksi. Riko suklaa paloiksi ja lisää kuumaan kermaan. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sitten keltuainen ja pehmennetty voi. Sekoita kaikki uudelleen. Aseta kylmälle.
• Kahvisiirappi kyllästystä varten:
• Laita 100 g vettä ja sokeria tulelle, kiehauta. Poista lämmöltä ja lisää kahvia. Sekoita, kunnes kahvi on liuennut, ja anna jäähtyä.
• Kahvikerma:
• Lisää kahviin, ruskeaa sokeria maitoon ja laita tuleen. Poista lämmöltä, kun se kiehuu. Voita 2 keltuaista kevyesti. Kaada keitetty siirappi ohuena virtana keltuaisiin. Sekoita ja aseta vesihauteeseen sekoittaen koko ajan sakeuttamiseksi. Poista lämmöltä. Sinun pitäisi saada murea. Vatkaa vispilällä, kunnes se on jäähtynyt. Vatkaa voita, kunnes massa kasvaa. Lisää sitten vähitellen kahvijauhetta ja jatka lyömistä.
• Kokoonpano:
• Leikkaa kakut muotoon, johon laitat kakun. Ja siinä muodossa kuin sinun on sovittava. koska sinun on laitettava se jääkaappiin. jäätyä.
• Liota ensimmäinen kuori siirapilla ja lisää kahvikerma.
• Liota sitten toinen kakku päälle ja lisää suklaa ganache.
• Liota myös kolmas kakku, rasvaa päälle kerma ja jääkaapissa jähmettymiseksi.
• Muutaman tunnin kuluttua poista jääkaapista, poista muotista ja kaada päälle suklaajäätelöä.
• Suklaa-lasite:
• Riko suklaa, lisää palot. voita ja sulata vesihauteessa. Koristele sitten haluamallasi tavalla.
• 
• 
• 
• 

Haluaisin selventää - keksin ainesosissa on 4 keltuaista ja kuvauksessa

Voita 4 munanvalkuaista 2 rkl sokeria

kahvikerma - ainesosissa 1 keltuainen, kuvauksessa

Voita 2 keltuaista kevyesti

:) Väärä. : kukat: Hyvin huomattu. Kiitos!

hyvä resepti, mutta ei ranskaa! älä vain loukkaa, jos haluat, lähetän sinulle henkilökohtaisen linkin!

hyvä resepti, mutta ei ranskaa!

No, okei, jos vain se oli maukasta!

Kakku on herkullinen. Mutta mikä ranskalainen resepti, luin Internetistä. Joten en väitä. Ehkä ei niin

[Muutaman tunnin kuluttua poista jääkaapista, poista muotista ja kaada päälle suklaajäätelöä. Riko suklaa, lisää palot. voita ja sulata vesihauteessa. Koristele sitten haluamallasi tavalla.]

Halusin tehdä tämän kakun, mutta jäinen resepti vaikutti minuun (Muutaman tunnin kuluttua poista jääkaapista, poista muotista ja kaada päälle suklaajäätelöä. Riko suklaa, lisää palot. voita ja sulata vesihauteessa. Koristele sitten haluamallasi tavalla. )
Loren teit glassin tämän reseptin mukaan, kuinka paljon auringonkukkaöljyä tarvitaan, ensimmäistä kertaa tapaan tällaisen lasite-reseptin, tekivätkö ranskalaiset todella auringonkukkaöljyä

Ranskalaiset eivät ehkä tee sitä.
Resepti kuorrutus rastilla. öljy todella on.
Puutteellinen lusikallinen rastia otetaan suklaalevylle (100 g). öljyt
hajuton (puhdistettu).
En tehnyt sitä itse, mutta tytöt ylistivät sitä paljon.

[AlenaT]

AlenaT
Teen tämän kakun, minun on otettava riski

[AlenaT]

AlenaT
Teen tämän kakun, minun on otettava riski

Slastena, ei riskiä, ​​tein lasitteen tämän reseptin mukaan, puhdistettua öljyä ei tunneta, mutta lasite ei halkeile leikkaamisen aikana, se leikataan varovasti

[Muutaman tunnin kuluttua poista jääkaapista, poista muotista ja kaada päälle suklaajäätelöä. Riko suklaa, lisää palot. voita ja sulata vesihauteessa. Koristele sitten haluamallasi tavalla.]

Halusin tehdä tämän kakun, mutta jäinen resepti vaikutti minuun (Muutaman tunnin kuluttua poista jääkaapista, poista muotista ja kaada päälle suklaajäätelöä. Riko suklaa, lisää palot. voita ja sulata vesihauteessa. Koristele sitten haluamallasi tavalla. )
Loren teit glassin tämän reseptin mukaan, kuinka paljon auringonkukkaöljyä tarvitaan, kun ensimmäistä kertaa tapaan tällaisen lasite-reseptin, tekeekö ranskalaiset auringonkukkaöljyä

Juuri näin tein kuorrutuksen. En keskustellut ranskalaisten kanssa auringonkukkaöljystä, mutta reseptistä, jonka kirjoitin tällä tavalla. Ja on outoa, että et ole kuullut voista. Monet ihmiset tekevät lasiteista juuri sellaisia. :-)

Annan kunniasanani, jota en pyytänyt, koska en tiedä kuinka paljon voin lisätä, on selvää, että vähän, halusin vain tehdä tämän kakun enkä tiedä kuinka paljon suklaata ja voita tarvitsen tälle tuotemäärälle, voin tehdä kuorrutusta kuten aina, mutta miksi ei kokeilla ja tämän reseptin mukaan