Curry sianlihaa ja sieniä (Panasonic SR-TMH 18 -keitin)

Curry sianlihaa ja sieniä (Panasonic SR-TMH 18 -keitin)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: intialainen

Ainekset
Sianliha (lonkka)	600g.
Ruosteöljy puhdistettu	50 g.
naurisipuli (iso)	1 KPL.
valkosipuli (murskattu)	2 neilikkaa
kuiva inkivääri	1 laatikko lusikka
jauhettua korianteria	1cof. lusikka
kurkuma	1 laatikko lusikka
kuuma vihreä paprika (leikattu)	2 cm.
zira	1 laatikko lusikka
tomaatti	2 kpl
sienet	100g.
jauhetut mantelit	2. l.
kookospähkinä	3. l.
suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä

• Keitin tämän ruokalajin multikeittimessä
• Paista sianliha paloiteltuina sopivassa ympäristössä.
• Siirrä levylle.
• Paista myös paistamistilassa hienonnettua sipulia ja valkosipulia, inkivääriä, korianteria, kurkumaa, vihreää paprikaa, kuminaa. Lisää karkeasti hienonnetut sienet ja tomaatit.
• Palauta sianliha pannulle, mausta suolalla, lisää 100 ml vettä. Kytke haudutustila päälle 1 tunniksi (hauduta, kunnes sianliha on kypsynyt)
• Lisää kookos ja jauhetut mantelit 10 minuuttia ennen haudutusta.
• Tarjoillaan currylla riisin tai vihannesten kanssa, erittäin maukas, toivottavasti pidät siitä myös ... .

Aika valmistautua:

25min + 1h

Ruoanlaitto-ohjelma:

multikeitin

Merkintä

Löysin reseptin Intian matkoja käsittelevän matkatoimiston verkkosivustolta, kun olen hieman muuttanut, suosittelen, että kokeilet sitä myös, erittäin maukasta ..
Curry on nimi monille mausteisille, paksuille nestemäisille astioille, jotka on valmistettu muhennoksista, palkokasveista tai lihasta, jotka ovat yleisiä Etelä-Intiassa. Curries on yleensä maustettu mausteisella mausteseoksella ja tarjoillaan yleensä riisin kanssa. Curry-sekoitusta kutsutaan myös curryksi.
Karri (tamilikarista) on kurkumajuureen perustuva mausteiden sekoitus, joka on ilmeisesti peräisin Intiasta, joka on levinnyt kaikkialla.
Kurkumalla, jolla on suuri tuoksu, on heikko, ilmaisematon ja osittain epämiellyttävä maku, joten sitä "parannetaan" lisäämällä muita komponentteja. Currylla on mieto maku (vaikka on myös mausteisia seoksia) ja voimakas ominainen aromi.