Binatone BM-2169. Bojarileipä

Binatone BM-2169. Bojarileipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Saf-Moment -hiiva	1,5 tl.
kuoritut ruisjauhot	125 g
ensiluokkainen vehnäjauho	125 g
suola	0,75 tl
fariinisokeri	1 rkl. l.
kuiva vehnän happo	0,5 rkl. l.
jauhettua korianteria	0,5 rkl. l.
jauhetut kumina siemenet	0,25 rkl l.
ruis mallas	1 rkl. l.
voita	10 g
kasviöljy (oliivi)	1 rkl. l.
maito	75 ml
vettä	90 ml

Keittomenetelmä

• Ainesosien lukumäärä ilmoitetaan yhdelle ämpärille. Lähetetään leipäkoneelle nesteen avulla. Ei valmistanut mallasta.
• Taikinaohjelma (vaivaaminen 1) - pois päältä. Sitten ranskalainen ohjelma (vaivaaminen 1, korkeus 1) - sammutettiin ja jätettiin seisomaan, kunnes taikina kasvoi 1,5-2 kertaa. Sitten paista. Kahden tunnin kuluttua se kypsyi ritilällä. Lieden vaivaamisen aikana autoin aktiivisesti lastalla. Piparkakku mies oli muovia
• Paloi samanaikaisesti Stolichnyn kanssa toisessa kauhassa.
• 
• Ja luonnollisessa valossa
• 

Astia on suunniteltu

Valmis leipä 420 gr.

[PalmP]

PalmP, leipä on hyvä, mutta tee seuraavan kerran taikinasta hieman pehmeämpi, silloin murun ylä- ja sisäpuolella ei ole sellaisia ​​halkeamia, ja se maistuu paremmin

Hyvin tehty, paista lisää

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos, opiskelen.

Kerro aloittelijalle, mikä on kuiva vehnänjuuri?

Kuiva hapanta sisältää paisuvia vehnäjauhoja, happamuudensäätöaineita. Itse asiassa se viittaa jauhojen parantajiin, mikä varmistaa tuloksen vakauden. Sitä käytetään rukiin ja ruis-vehnän leipiin. Annosta muuttamalla voit säätää taikinan happamuutta. Edistää tilavuutta, lisää murunen elastisuutta. Myydään gluteenin, panifariinin, mallasen kanssa. Voidaan korvata sitruunamehulla, etikalla jne.