Papukeitto pastalla - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Papukeitto pastaa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Lihaliemi	2-2,5 litraa. annostellun lihan kanssa
Keitetyt lima-pavut	2,5 monikuppia yläosalla
Raakoja punaisia linssejä	1 monilasinen
Lyhyt tahna	1 monilasi lasi
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Perunat	1-2 kpl
Kuivattu vihannesseos	liemen keittämiseen
Tuoretta persiljaa	1-2 rkl. l.
Kasviöljy	vihannesten paistamiseen
Suola pippuri	maku

Valmista lihaliemi annoksilla lihapaloja lisäämällä seos kuivattuja vihanneksia. Keitin liemiä painekattilassa.
Keitä lima-pavut pehmeäksi, keitä painekattilassa.
Saute sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä. Porkkanat, punajuuret, sipulit, paprikat, persiljanjuuri, selleri, tomaatit lisätään parhaiten ruskistettuihin keittoihin, joten ne ovat maukkaampia. Väriaine - karoteeni, joka muuttuu A-vitamiiniksi ihmiskehossa, imeytyy huonosti, kun raakoja porkkanoita kulutetaan. Ruskistettaessa rasvaan kulkeutuneen karoteenin sulavuus paranee merkittävästi; lisäksi oranssiksi, keltaiseksi tai punaiseksi muuttuva rasva antaa keitoille kauniin värin.
Mausteet antavat keitoille erityisen maun, stimuloivat makuhermoja ja edistävät mahalaukun mehun ja ruoansulatusentsyymien eritystä.
Siirrä paistetut vihannekset kattilaan, lisää liemi (ilman lihaa, jotta se ei ylikypsennä), raaka (kuivat) punaiset linssit ja keitä niitä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneitä.
Lisää pavut, perunat, leikattu kaistaleiksi, pasta, liha, yrtit, suola, mausteet (pippuri) ja keitä matalalla lämmöllä, jotta liemi ei kiehua liikaa eikä muutu sameaksi.
Kaada valmis keitto lautasiin ja tarjoile, ripottele päälle hieman vihreää sipulia ja persiljaa.