Kakku "satu"

Kiitos!

Raportin "Satu" kakusta. Reseptissä kirjoitettiin, että munat on lyötävä vakaana valkoisena vaahtona. Minulla on sekoitin, joka on 15 vuotta vanha (ellei enemmän). Kahden ensimmäisen kakun jälkeen (minulla oli aikaa vain luumujen ja pähkinöiden kanssa) seisoin odottamassa siipiä. Tarkoitan, että laitoin sen uuniin, käännyin ympäri ja se savuaa (seisoi juuri pöydällä, mutta sisältyy leikkuriin). Hän irrotti sen nopeasti pistorasiasta, iloiten siitä, ettei tulta ollut. Joten en saanut kakkua loppuun. Kakku osoittautui yhdistelmäksi, mutta pidin todella luumuista. Enkä tuntenut sitä pähkinöillä (ehkä siksi, etten paistanut niitä). Ja odotan lahjaa uudelle vuodelle - uutta mikseria.

Uusi mikseri toimii upealla .... Muuten, valitsen myös auton nyt. Pysähtyi KitchenAidiin, vähän jäljellä tekemistä varten. Ostaa!

En koskaan paista pähkinää etukäteen. Se maistuu paremmalta. Ja pidän todella saksanpähkinästä näissä kakkuissa. Jos et tunne makua, tee sitten kaksinkertainen määrä pähkinöitä. En pahoillani kaatamalla täyteainetta kakkuihin. Nousu tässä ei ole tärkeää kakussa, mutta aromivaikutus on taattu.

: girl_claping: Kiitos kirjoittajalle reseptistä, olen istunut foorumilla pitkään, olen uusinut rauhanomaisia ​​asioita))))) Yön tyttö on kaikki niin fiksu !!! Minulla on uusi uuni, enkä sopeudu siihen millään tavalla ... että kaikki kakut paistettiin mikroaaltouunissa (800 tehoa 6 minuuttia + 3 minuuttia lepäsi siellä)))) Se osoittautui hienoksi !!!!!!!!! Vain näytti siltä, ​​että kerma oli vähän liikaa, melkein sain altaan))))) No, ei välitä, että lapset paukaisivat mitä jäljellä oli, mutta kakku on todella TALE !!!!!!!

"Rykmenttimme on saapunut! Kuuletko, esikapteeni? Annamme sinulle joukkueen, Melekhov" (Sholokhov. Quiet Don). : partiolainen: Shushunya, olen iloinen siitä, että jaoin arvokkaita kokemuksia leivonnasta mikroaaltouunissa.

Ja uunin ostamisen jälkeen vaivaan nyt heti 3 kakkuun (3 munaa + 250 g sokeria + vaniljasykkaa, + 300 g smetanaa + 270 g jauhoja, siivilöity 2,5 tl soodaa ja 1,5 tl sitruunan sitruunajauhetta). Jaan yhtä suureen 3 annokseen ja lisätään jokaiseen löysään (pähkinät + unikonsiemenet, sokki. Muruset + luumut, rusinat). Kolme lomaketta - jaa ohuempi, sitä parempi. Ja kuumassa uunissa 150 * C 25-30 min. rengasmaiseen konvektioon. Se osoittautuu nopeasti ja kätevästi.

Ja ei paljon kermaa. Muuten, viime kerralla lisäsin vain 20 g Mriya-gelatiinia per 1.200 g smetanaa. Ja reseptin alussa kirjoitin melkein kaksi kertaa enemmän gelatiinia. Joten nyt olen taipuvainen pienentämään gelatiiniannosta !!!!

[tasha74]

tasha74, kiitos paljon herkullisen kakun reseptistä! Tein kaiken reseptin mukaan, vain otin kotitekoista smetanaa ja laitoin vain 20 grammaa gelatiinia. Se osoittautui super! Kaikki rakastivat kakkua!

Kiitos herkullisesta kakkureseptistä!
Kolme kakkua unikonsiemeniä, rusinoita ja pähkinöitä
🔗 🔗

Rakastan tätä kakkua kovasti! Äiti paisti aina lomilla! Kiitos reseptistä! Viikonloppuna teen ehdottomasti sen!

Ja uunin ostamisen jälkeen vaivaan nyt heti 3 kakkuun (3 munaa + 250 g sokeria + vaniljasykkaa, + 300 g smetanaa + 270 g jauhoja, siivilöity 2,5 tl soodaa ja 1,5 tl sitruunan sitruunajauhetta). Jaan yhtä suureen 3 annokseen ja lisätään jokaiseen löysään (pähkinät + unikonsiemenet, sokki. Muruset + luumut, rusinat). Kolme lomaketta - jaa ohuempi, sitä parempi. Ja kuumassa uunissa 150 * C 25-30 min. rengasmaiseen konvektioon. Se osoittautuu nopeasti ja kätevästi.

Tämän lainauksen Natasha on hieman erilainen resepti kuin sivulla 1: sokeria on vähemmän, ei tärkkelystä ... Unohdit lisätä sen, vai onko tämä erilainen resepti? Leivin satuun toisen reseptin mukaan (enemmän hapankermaa, vähemmän jauhoja ja ei tärkkelystä) en pidä kovin hyvin. Kerro minulle mitä reseptiä teet? Kiitos

Unohdin lisätä tärkkelystä ja alennettua sokeria reseptin kirjoittamisen jälkeen ... mutta tämä on makukysymys - voit tehdä siitä makeamman. Joten resepti on sama.

Kiitos

Rakastan tätä kakkua, merkin sen kirjanmerkkeihin

[Natasha,]

Natasha, ja tuon vielä yhden kiitoksen keksistä! Mikä pörröinen hän osoittautuu! Otin jopa valokuvan hieman kupolilla, mutta silti ... keskellä se on 2,5 cm korkea !!!!!! Paistin suorakaiteen muodossa, jonka koko oli 37 * 25 cm, 2,5 munalle, jos otat munia reseptisi mukaan, joiden paino on 75 g (sain juuri kolmen munan painon)

Oikea - pörröinen! Ja huokoset ovat niin suuria - tämä on soodan ja hapon työ. Murskataan sitruunakiteet jauheeksi?

Oikea - pörröinen! Ja huokoset ovat niin suuria - tämä on soodan ja hapon työ. Murskataan sitruunakiteet jauheeksi?

Tottakai! No, suurensin tätä kuvaa - ja niin, niiden koko sopi minulle täysin!

Tytöt, haluan tehdä kakun viikonloppuna, kerro minulle - onko sinun tehtävä jotain unikon kanssa prosessoinnin kannalta, keitetään se, jauhetaan tai kaadetaan suoraan pakkauksesta ja siinä kaikki?

Hyvää päivää. Leivin tämän kakun enkä ymmärrä mikä saalis on. Voitko kertoa minulle. Gelatiini lisäsi 20 g. (gelatiini Dr.Oteker), kerma seisoi soufflessa. Kakku seisoi jääkaapissa yön yli. Leikatut kakut ovat melko tiheitä ja kuivia. Ehkä sinun täytyy pitää se lämpimänä jonkin aikaa ennen käyttöä?

Huonosti kastellut kakut.
Hieno pala!

; -D kyllästetty reseptin mukaan. 100ml 1 kakku.
Kiitos.
Päätin liottaa sen smetanalla seuraavan kerran.

kauneus on upea! mutta intersno, voit paistaa sen monitoimilaitteessa, uuni on laiska uunissa ...

No, vain mestariteos! Kiitos!

Ja en vieläkään ymmärrä, valokuvan tekijällä on melko ilmava ja huokoinen kerma. Valokuvasta näyttää siltä, ​​ettei gelatiinia ole lainkaan. Kuinka voit saavuttaa tällaisen rakenteen tässä voiteessa gelatiinilla?

[fronya40]

fronya40 Tällä hetkellä rakastajatar-velhot tekevät tällaisia ​​ihmeitä multikeittimessä. Luulen että voit! Vaikka minulla ei ole tätä laitetta. Shushunka paistettu mikroaaltouunissa - onnellinen!

kolenKirjoitin kommentteihin gelatiiniannoksen pienentämisestä. Koska pitkään sopeuduin hänen epävakaaseen käytökseen. Tulos voi muuttua joka kerta. Valmistan voiteen käsikirjoituksen mukaan ja yritän saavuttaa, kun kerma on herkin, kevyt. Lue uusien esittelyjen kommentit. Mutta et voi tehdä ilman gelatiinia. Jos mahdollista, ilmoitan sinulle. Mutta sinun täytyy kokeilla.

Näin viestisi gelatiiniannoksen pienentämisestä. Otin myös 20g. Seuraavassa. kertaa 10g. Aion yrittää. Pidin todella valokuvasi "voiteen loistosta". Kun sekoitan smetanaa kerman kanssa, sain sileän hapankermamassan. Loisto ei valitettavasti onnistunut. Minä treenaan. Ne, jotka tekivät sen, pitivät kakusta. Olen nyt erittäin nirso kakkujen suhteen. Maku on täydellinen. Voin jakaa kokemukseni siitä, kuinka tehdä monia uusia kakkuja ilman paljon rahaa. Ilmoitan uuden kakun. Sain maksun sen kustannuksista. Annan kakun ilman yhtä kappaletta. Kaikki ovat tyytyväisiä ja onnellisia. Tein uuden kakun. Tilannut sai sen omakustannushintaan. Koska en vain voi enää syödä kakkuja sellaisina määrinä. ))

Paljon riippuu smetanan ja kerman tiheydestä (rasvapitoisuudesta). Kaikkea on tarkasteltava kokeneella silmällä makusi mukaan.
Sen jälkeen, kun hapan kerma on sekoitettu liuenneen gelatiinin kanssa, anna seistä viileässä paikassa, kunnes massa on sitoutunut (kovettuu). Vatkaa sekoittimella ennen lisäämistä kermavaahtoon, sekoita lastalla. Sinun pitäisi saada löysempi rakenne. Kokeile tätä.

Hyvä tapa harjoitteluun ja kokemukseen. Ihan loistavaa! Ja annan kaiken tai odotan uutta syytä tehdä makeisia!

Paljon kiitoksia neuvostasi. Joten teen sen seuraavalla kerralla.

Kiitos reseptistä! Leivin kaksi hyvää tyttöä lahjaksi, tein molemmat kakut mastiksilla! Tässä on raportti. Elena
P.S. Ja kuinka liittää valokuva, joten halusin näyttää voimakkaasti

[Elena]

Elena, meillä on teema Olen aloittelija! Mitä sinun on tiedettävä kommunikoida leivonnaisten kokkien koulussa? ja siellä on viesti Valokuvan lisääminen viestiin ... Lue se.
Voit käyttää myös kuvan lisäämiseen Galleriat Leipäkoneet.

No, niin tein "Satu" kanssa



Hän teki sen ystävilleen heidän syntymäpäivänään! He rakastavat sitä, kiitos reseptistä, vain viileä ja helppo. Totta, kun luin sen ensimmäisen kerran, se oli pelottavaa.

No, sinun täytyy, sinulla on jotain vikaa kuvissa. En näe yhtään kuvaa. Uskon, että kaikki on siellä hyvää! Jos teet sen radikaalin kautta, valitse sijainti 2) Kuva tekstissä. Yritä uudelleen.

Ja kakku on itsessään hyvä (tasha74), ja Cat Revelers osoittautui kauniiksi kakkuiksi!

Lucky tyttöystäviä!

Paljon kiitoksia tytöille, yritän uudelleen kuvilla !!! Tänään haluan linnun kirsikkauunin, he sanovat sen olevan herkullista, sitten ilmoitan samaan aikaan ja yritän uudelleen kuvilla.

Niin kodikas ja kodikas lämmin!

Kerro minulle. Mac, jota et liota? Minusta tuntui siltä, ​​että hän murisi hieman.

Minulla ei ollut sellaista ilmiötä. Lisäsin sen heti.
Mitä? Hieman murtunut - onko tämä normi? Minusta tuntuu, että pehmeä unikon maku on haitta.

Ja rakastan höyrytettyä pehmeää, enkä pidä sitä haittana. Rakastan myös rapeaa. Se riippuu siitä, missä ja missä testissä)) Kuka tahansa pitää siitä ilmeisesti

Tytöt, ja minkä kokoinen kakun muoto on?

Leivon 28 cm: n muotissa.

Kiitos!

Luin-luin kerma gelatiinilla enkä ymmärrä miksi kukaan ei käytä sakeuttamisaineita kermalle ja smetanalle? Saan sen kanssa niin ilmavaa kermaa - lusikka on sen arvoista, vaikka se voi olla kysymys kotitekoisesta kermasta ja piiskauskoneesta, koska en piiskaa sekoittimella, mutta erityisellä kerman suuttimella monitoimikoneessa.
Yleensä huomenna tai ylihuomenna kypsennän tämän kakun - sitten ilmoitan takaisin

Paistin kakkuja. Keksi ei noussut ollenkaan missä en edes arvaa virhettä

Natasha, kerro minulle, haluan todella leipoa tämän kakun, mutta kermani on hapankermaa, minulla on kysymys: munista, 75 gr. - onko se kuorella vai ilman? munamme ovat kaikki pieniä ja yksi muna ilman kuorta painaa 35-40g. vai onko minun punnittava ne kuorella ja otan sitten 2 kokonaista munaa?

Natasha, kiitos upeasta kakkureseptistä! Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja suureksi - 10 cm korkea.

niin mitä munien kanssa on?

75 g - onko kuorella vai ilman?

Otan yleensä 1 munan 1- tai O-luokkaan. En koskaan punninnut sitä.

[oksa851]

75 g ja enemmän - korkeimman luokan kuorellisten munien paino.
Ottaen huomioon, että kuoren paino on 10% kokonaismäärästä, en usko, että +/- 4-7 grammaa on suuri rooli. Se ei ole hiiva leivässä.
oksa851jos olet kuin pygovka luokan 3 muna (35-45 g), sitten otin 2 kappaletta ja valitun, kuten kirjoitin kolen, yksi on tarpeeksi

Paistan tämän kakun reseptisi mukaan hyvin usein ja tänään päätin olla vaivautumatta piiskaamiseen ja sekoitin kaikki ainesosat. Tulos on täsmälleen sama.

Hyvää päivää!
Paistin myös tämän erittäin herkullisen kakun! Koska resepti on kirjoitettu aiemmin, eikä itse tekniikkaa ole kirjattu (tässä minä olen yksinkertainen!), Valmistin kakut yksinkertaisella tavalla, nimittäin sekoitin yksinkertaisesti kunkin kakun massan sekoittimella (kaikki ainesosat paitsi täyteaineet kerralla) ja sekoitin sitten lisäaineisiin lusikalla. Luin sen juuri tänään. että oli välttämätöntä lyödä muna, mutta kakkujen perusteella (ja ne osoittautuivat pehmeiksi ja korkeiksi, noin 2 cm korkeiksi, kukin 24 cm: n muotoisiksi), ei ole paljon eroa (lyödä tai ei). Omat lisäosat-1. unikko + kookoshiutaleet; 2. suklaapisarat + luumut; 3. valkoiset rusinat. Muuten, punnitsin munat, C1-luokkani painaa noin 45 grammaa, joten asteikkoihin lisäsin osan toisesta munasta 75 grammaan. Kerman puutteen vuoksi käytin toista kermaa, voikastiketta. Mutta rakastan myös smetanaa kovasti, ja olen varma, että se sopii täydellisesti näiden keksien kanssa. Sanalla sanoen, on kakku, vaatii, odottaa siipissä! Hänen kanssaan ei ollut mitään ongelmia, se osoittautui erittäin korkeaksi, painavaksi, mielettömän tuoksuvaksi. Ja kerron mausta myöhemmin, kun leikkaamme. Hän ei myöskään sisustanut, koska se on tarkoitettu perheen teejuhlille.

Hyvää päivää!
Ja tässä on kuva kakkustani:

Ja leikkaus:

Leikkain jokaisen heidän kakkuistaan ​​kahteen, niiden paksuuden sallittiin tehdä niin (emme pidä paksusta keksistä).Kerma (voi-vaniljakastike) oli herkullinen, mutta se ei kyllästynyt kakkuja. Olen varma, että hapankermalla, jota tarjotaan alkuperäisessä muodossa, kakku on kyllästetty ja kostea, ja smetana lisää happamuutta. Pidin kakut itse erittäin paljon, kaikki täyteaineet ovat sopivia ja täydellisesti yhdistetty toisiinsa. Lyhyesti sanottuna herkullinen kakku, kiitos reseptistä!

Natasha, kiitos paljon tästä reseptistä !!!! Paistin sen ystäväni ja hänen tyttärensä syntymäpäiväksi (heillä on yksi päivä). Kakku on erittäin helppo valmistaa. Hän teki kaiken täsmälleen reseptin mukaan, lukuun ottamatta sokerin määrää (hän ​​melkein puolittui). Vieraat todella pitivät siitä. Hajallaan hetkessä. Paistin sen ensimmäistä kertaa, joten tietämättä kakun makua, olin hyvin huolissani. Se osoittautui turhaan. Kuvassa syntymäpäivä tyttö ja poikani


Ja tässä on leikkaus



Anteeksi ei kovin siisteistä valokuvista, juhlimme luonnossa ja valaistus ei ollut kovin hyvä.