Hyvä päivä kaikille kulinaarisille taikureille!
Vietit minut leipomoksi. Päätin harjoittaa tätä upeaa liiketoimintaa ennen kaikkea syödäni terveellistä luonnonleipää, ei puhdistettua, kemikaaleilla täytettyä, pikemminkin haitallista kuin terveellistä leipomotuotetta.
Siksi ensimmäinen kokemukseni heti täysjyväjauhoista.
Valmistusprosessin aikana onnistuin kiertämään sen pari kertaa. Ohjeissa sanotaan "laita ainesosat reseptissä ilmoitettuun järjestykseen". Ja tein juuri sen. Kun huomasin, että olin kaatanut nopeasti hiivaa veteen, epäilin, että jokin oli vialla :) Ja tarkasteltuani vaiheittaisia ohjeita nukkeista, olin vakuuttunut siitä, että oletettiin, että viimeinen ainesosa - hiiva - kaadetaan annostelijaan. Luin kuitenkin hiiva-annoksen uudelleen ja huomasin, että niitä tarvittiin enemmän kuin reseptissä, ja kaadoin hieman enemmän annostelijaan. Pelkäsin, että leipä haisee hiivalta, mutta mitään ei tapahtunut.
Hän leipoi ohjeen mukaisesti EKhleb-ohjeista täysjyväjauhoista "ohjelmassa 2.
Koko M, keskikokoinen kuori. Toisella kerralla olisin valinnut tumman kuoren.
Otin puhdistettua oliiviöljyä öljynä.
Leipä ei osoittautunut märäksi, maukkaammaksi kuin kaupasta ostetut leseet, jotka ostin terveydellisistä syistä, mutta ei fantastinen. Tässä muodossa en toista sitä.
Oli pieni tunne, että taikinaa ei vaivattu hyvin. Piparkakkuilla oli repeytynyt pinta, mutta hän ei uskaltanut muuttaa jotain ensimmäistä kertaa. Lisäksi oli hypoteesi, että ehkä tämä on normaalia täysjyväjauhoille.Yhdestä kulmasta on jäljellä reikä, ja osassa on selvää, että murun rakenne on heterogeeninen.
Tuntuu kuin karkea jauho on kerääntynyt pohjaan. Ja nämä seikat vahvistetaan kosketukselta. Pimeämmissä paikoissa muru on joustavampaa ja valoisissa paikoissa pehmeämpi.
Mutta joka tapauksessa pidän ensimmäistä lentoa onnistuneena.
Etsin enemmän herkullisia reseptejä terveelliselle leivälle.
Kasvaa-kasvaa saalis! :)
