Suklaa-inkivääri kakku marsipaanilla elokuvasta "Suklaa"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
manteli	200 g
voita	140 g
hienosokeri	100 g
maissitärkkelys	25 g
siirappi	2 h l
munat	2 kpl + 1 proteiini
jauhot	140 g
tuore inkivääri (raastettu)	1 rkl
kaakao	1,5 rkl
katkera suklaa	150 g
kerma 33% rasvaa	50 ml
leivinjauhe	1,5 h l

Keittomenetelmä

Suklaa (2000)
Ohjaaja: Lasse Hallström
Näyttelijät: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Kuori mantelit (upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja siirrä heti hyvin kylmään) ja jauhaa mahdollisimman hienoksi. Lisää melassi ja proteiini ja voita sekoittimella kermaiseksi.
2. Yhdistä jauhot maissitärkkelyksen, kaakaon ja leivinjauheen kanssa.
3. Voita pehmennetty voi voita sokerisokerilla, lisää muna ja keltuainen. Lisää marsipaanimassa pysyttelemättä lopettamista ja lisää raastettua inkivääriä. Yhdistä jauhoihin, vaivaa tasaiseksi ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.
4. Sulata katkera suklaa vesihauteessa, lisää kerma, lämmitä hieman ja peitä valmis kakku ganacheilla. Ripottele päälle kaakaota.

Merkintä

Piirakka on erittäin hellä, ilmava ja mausteinen. Valmistelu nopeasti ja helposti. Toivon, että suklaaleivonnaiset nauttivat siitä.
Voit käyttää vasta jauhettuja kaakaopapuja kaakaojauheen sijasta.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!