Kurpitsa kermainen juustokeitto - Mcookerin valokuvaresepti: parhaat reseptit

Kurpitsa-kermakeitto juustolla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
kurpitsa	700 g
perunat	1-2 kpl (iso)
kanaliemi (keitin fileestä)	noin 300-500 ml
kerma	200ml
sipuli	1 kpl (iso)
kova juusto	50 g
oliivi (tai auringonkukka) öljy
curry	1 tl
kaneli (en käytä - mielestäni liikaa mausteita)	hyppysellinen
laakerinlehti (käytän humala-suneliä)
suola
punainen paprika

Keittomenetelmä

Suluissa - kommenttini alkuperäisestä reseptistä Ainoa-lehdestä.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä (auringonkukka) öljyssä läpinäkyväksi kattilassa lisäämällä laakerinlehtiä (humala-suneli) ja pippuria (paistan pannulla). Kuori kurpitsa ja perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan (kurpitsa päälle). Kaada liemi päälle (jotta kurpitsa ei peittyisi hieman) ja hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, 20-30 minuuttia (sen jälkeen lisätään sipulia).
Vatkaa keitto tehosekoittimessa poistamalla laakerinlehti. Kaada lämmitetty kerma ja kiehauta. Raasta juustoa kiehuvana ja lisää se keittoon.
Kuumenna juuston sulamiseksi. Mausta maulla suolalla, lisää currya ja kanelia (en lisää kanelia, se ei ole sopusoinnussa humala-sunelini kanssa). Tarjoile krutonien kanssa.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Merkintä

Lisään omasta puolestani, että olen valmistanut sitä viime kuukausien aikana lukemattomia kertoja, koska perhe kidutti minua pyynnöillä. Kaikki syövät sitä! Kurpitsan ystäville voit lisätä perunoiden määrää. Lisään hieman lisää juustoa.
Hyvää ruokahalua!