Pääsiäiskakku vodkalla

[Taikina:]

Pääsiäiskakku vodkalla

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Jauhot	500 g
maito	250 ml
hiiva	2,5 tl
öljyn tyhjennys.	100 g
kasviöljy	1 rkl. l.
aromaattinen vodka	1 rkl. l.
proteiinia	1 kpl
keltuaiset	3-4 kpl.
sokeria	150 g
suola	1 tl
vanilliini
rusinat	maku

Keittomenetelmä

• Taikina:
• 2 rkl. l. kaada kiehuva maito ilman jauhoja. Sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Anna jäähtyä. 2 rkl. l maitoa (lämmin) laimennetaan 2 tl (leipäkone) hiivaa, lisätään 0,5 kuppia jauhoja ja sekoitetaan kaikki hyvin. Lisää jäähdytetty seos (maito + jauhot) ja sekoita kaikki hyvin. Sekoitinta voidaan käyttää. Sakeuden tulisi olla kuin paksu hapankerma. Anna taikinan nousta, kunnes se putoaa itsestään.
• taikinan vaivaaminen leipäkoneessa:
• Jauhaa 3-4 keltuaista sokerilla. Vatkaa valkoiset erikseen, kunnes ne ovat tukevia. Nyt kaikki voidaan yhdistää reseptin mukaan (voita lukuun ottamatta). Vaivaa kaikki hyvin "taikina" -tilassa. Lisää 5-10 minuutin kuluttua sulatettua voita. Vaivaa taas hyvin. Etäisyyttä. Levitämme sen muotteihin ja jätämme sen jälleen tarkistettavaksi. Paistamme esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa.

Astia on suunniteltu

1 kg

[Svlana]

Svlana, hyvä resepti, valitettavasti ei ole valokuvia! Kaunis, tule, ovatko pääsiäiskakut ulkona?