Hiivakeksit "Bublichki"

[jo]

Hiivakeksit "Bublichki"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kotitekoinen smetana	1 rkl.
margariini	350-400 g
kananmuna	1 KPL.
vaniljasokeri	1 pakkaus.
suola	1/4 tl
tuoretta hiivaa	50 g
sokeria	2 rkl. l.
tomusokeri, jauhot	tarpeen vaatiessa

Keittomenetelmä

• Valmistan näitä hiivakeksejä vain kotitekoisella hapankerma, jota yleensä tarvitaan jo laittaa jonnekin. En ole kokeillut sitä kaupassa, ja resepti annettiin minulle kerran seuraavalla varauksella: "Vain kotitekoisen hapankerman kanssa!" Ehkä joku kokeilee toista.
• Jauhaa hiiva 2 rkl. l. sokeri, lisää muna, smetana, hyvin pehmennetty margariini, vaniljasokeri, sekoita hyvin. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeä, hieman tahmea taikina. Sinun ei tarvitse vaivata pitkään. En sano tarkkaa jauhojen määrää, en ole koskaan mitannut sitä. Tärkeintä on tehdä pehmeä taikina, hieman tahmea, ei tukkia sitä jauhoilla.
• Jätä taikina lämpimään paikkaan vähintään 40 minuutiksi (enemmän on mahdollista).
• Kuumenna uuni hyvin.
• Pöytä pöytä kevyesti jauhoilla. Kauli taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa ympyrät pienellä lasilla. Tee reikä keskelle. Ystäväni valmistaa ne muovisella samppanjatulpalla. Tein sopivan kastelukannun.
• Laita pergamentilla peitetylle arkille ja paista, kunnes se on hieman ruskeaa 160 * -170 * lämpötilassa. Bublichki Pts. sopivat hyvin, todennäköisesti 3 kertaa nousevat.
• Ripottele kuumat keksit heti tomusokerilla, jotta kuorrutus tarttuu paremmin.
• Kuplia valmistellaan hyvin nopeasti. Tuloksena on suussasi sulavia bageleja, joilla on kermainen maku.

Erittäin söpö resepti, Lena! Minulla on myös usein kotitekoista hapankermaa, joka odottaa jotain leipomista siitä.

Mmmmmmmmmmm unelma makealla (eli minun) vain kysymys: ei riitä sokeria?

[Lenochka]

Lenochka ! Erittäin söpöt evästeet! Aivan kuten munkkeja
Vedetty pois kirjanmerkkeihin

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos! Kokeile, pidät siitä.

Kirjailija, sokeri ei riitä, se on kaiken ulkopuolella. : D Makeutta voidaan säätää.
Ripottelen jauhetta runsaasti ja välttämättä kuumia evästeitä, sitten jauhe tuskin murenee.

Ollakseni rehellinen, bagelit ovat herkullisia ja ilman jauhetta. Sain jopa ajatuksen tehdä ne esimerkiksi juustolla.