Tofu - papujuusto

Sveta, yritän myös tässä tapauksessa, en voinut odottaa. Onnea!

vikul, suorita tavoitteesi, joka osoittautui varmasti!

[Vitusya]

Tässä olen tofuni kanssa! Neitsyt, se osoittautuu niin vähän !!! Näin paljon se osoittautui 300 grammassa soijaa. Mutta tein sen niin maukkaaksi, tuoreeksi ja söin sen pienen suolan kanssa.
Liotetut soijapavut illalla klo 12. Selaa lihamyllyn läpi. Kaadettiin 2 litraa 100 ml raakaa suodatettua vettä. Vaati 30 minuuttia. Puristettu pyyhkeen läpi. Sitten hän kiehui. Tein sen multikeittimessä. En voinut rasvaa kattilaa millään. Mikään ei juuttunut eikä minun tarvinnut puuttua asiaan. Se kiehui paistamisen yhteydessä vasta 40 minuutin kuluttua ja vielä 10 minuuttia. keitetty ja sammutettu. Sitten hän jäähdytti sen 40 asteeseen ja kaatoi kattilaan happamalla vedellä (125 ml vettä ja 2 \ 3 tl sitruunahappoa). Se juonsi melkein heti, mutta odotin silti 15 minuuttia. Sitten peitin höyryuunin kulhon pyyhkeellä, laitoin höyrylaitteen monikulhoon ja kaadoin seoksen. Peitin yläosan pyyhkeen reunoilla. Ja kaiken lisäksi - pannukansi, kooltaan sopiva ja paino 3 kg. Pidin sitä 30 minuuttia. Se oli pakattu hyvin, mutta pehmeä pysyi keskellä, koska keskellä oleva kansi taipuu ylöspäin. Meidän on otettava jotain aivan tasaista. Ajattelen sitä seuraavalla kerralla.
Okara pakattiin 100 g: n kuppiin ja pakastettiin.
Ei ilman seikkailuja. Rikkoi vaa'at !!! miten nyt on ilman heitä? Halusin punnita, kuinka paljon tofua saadaan 300 grammalla soijaa ... näet valokuvasta, kuinka vähän se osoittautuu! Mutta teen ehdottomasti enemmän! Vitusya, kiitos vielä kerran reseptistä !!!

Tanyusha, kiitos niin upeasta valokuvaraportista. Sinun on hyväksyttävä versiosi: vesi + sitruunahappo. Olen iloinen, että mikään ei tarttunut pohjaan ja kaikki meni hyvin. Onko vedellä täyttämiseen vielä jotain jäljellä? Tofu, joka osoittautui keskeltä, Japanissa tofu on jaettu puuvillaan (enemmän puristettuun) ja silkkiin, jolla on herkempi rakenne ja jota ei paineta pitkään aikaan, sitä käytetään jälkiruokissa, joten ymmärrät mitä olet tehnyt. Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja olet onnellinen.
Ja tietysti kaikki on erittäin pahoillani, mutta kuten sanotaan - kaikki tehdään parempaan suuntaan.

Tanechka, kerro minulle, marinoitu tofu soijakastikkeella, joka sinun on suodatettava tofu ennen haudutusta tai haudutusta - haihdutetaanko kaikki yhdessä kastikkeen kanssa?

oi tytöt - ostin eilen markkinoilta 2 kg soijaa

meillä on 4 grivnaa

joten yritän

Olen kanssasi!!!!

[Gaby]

Gaby
Kyllä, marinoi se kahden, kolmen tai neljän tunnin ajan (niin kauan kuin mahdollista) ja käännä se ympäri useita kertoja. Ja sitten laita se yhdessä tämän marinadin kanssa.
Ja tofua, kyllä, huomenna on vielä vähän enemmän, mutta en kaada sitä, vaan peitin sen vain kannella, se ei kuitenkaan kuivaa.

[natamylove]

natamylove Halpa !!! Minun täytyy myös mennä markkinoille huomenna

Kiitos, menin sammuttamaan.

Natamailav, tervetuloa!

Meillä on sama maaseutu - he pitävät sitä broilereina
sitä kasvatetaan tätä varten, mutta syömiseksi se ei ole kovin suosittu

Yritän tutkia Temkoa huomenna ja aloittaa, mutta nyt menen suolen kukko

Natasha, asut siellä kommunismin vallassa, sellaiset hinnat, mutta se on sinulle hyvä. Tänään näin supermarketissa, että he pakkasivat soijapapuja hintaan 12 grivnaa kilogrammalta, enkä pitänyt siitä ulkoisesti, vaikka en aikonut ostaa sitä. Ajatukset alkoivat pyöriä päähäni siitä, että olisi kiva ostaa pussi jostakin. Vaikka minulla ei ole paikkaa laittaa sitä.

Tanyusha, tänään valmistin tofun jäännökset reseptiesi mukaan. Totta, menin liian pitkälle hunajan kanssa, se varjosti kaiken muun, ensi kerralla yritän heti marinaa ja säädin sitä. Alkuperäinen resepti.Kiitos tofu-ruoanlaittovaihtoehtosi jakamisesta.

meillä on myös 5 UAH 0,5 l pankki

Voin lähettää sinulle pussin 4 grivnaa)))))

Raportti-s ..
Sunnuntaihin 13.00 mennessä liotettiin 0,5 litraa purkkia soijapapuja. Se oli tarkoitus aloittaa jauhaminen noin klo 20.00 (7 tunnin kuluttua). tänä aikana soijapapuja on kertynyt kunnossa. Vesi, ei mitä luulet! Mutta klo 20.00 suunnitelmaa ei voitu aloittaa jokapäiväisistä syistä. Noin kello 23.00 kokeilija kasvoissani aloitti pitkäaikaisen matkaviestinnän läheisen kansalaisen kanssa, joka päättyi noin klo 01.00.
Koko tämän ajan soijapavut paistivat ja roiskuivat samassa liotetussa tilassa. Haluan huomata, että hänen vatsansa koko pysyi käytännössä ennallaan klo 20.00-01.00. Mistä kokeilija päättelee, että seitsemän tuntia riittää.
Kun soijapapuja otettiin kulhosta, tehtiin 950 gramman painoinen kontrolli. Sitten soijapaput ladattiin yhdistelmään ja jauhettiin lisäämällä vettä. Ottaen huomioon, että kokeilijalla on hohlyatskiy-kansalaisuus, mikä tarkoittaa, että hän rakastaa saada enemmän ja enemmän, 3 litraa vettä heitetään sisään.
Tuotteen laskeutuminen vei noin 20 minuuttia - johtuen siitä, että kello oli jo 01.40 ja tutkija oli hyvin uninen. Sen jälkeen sideharsoista rakennettiin eräänlainen utare ja maito "lypsettiin" sen läpi suureksi pannuksi. Lämmityksen ja onnistuneen yrityksen "pudottaa pieni osa maidosta tästä vitun astiasta edreeni-feniiniin" jälkeen jäljelle jäänyt massa täytettiin sitruunamehulla, joka oli puristettu pullosta, jolla oli hämmästyttävä nimi "Sitruunamehu". Kahden ruokalusikallisen kohdalla prosessi alkoi, mutta hitaasti ja epäröivästi. Myös kolmannella lusikalla ei havaittu mitään erityisiä muutoksia, minkä jälkeen kokeilija tajusi olevansa kyllästynyt ja lyönyt noin 2 rkl pannulle. l kerrallaan (yhteensä 5 rkl. l. mehu). Ja sitten prosessi alkoi! Soijamaito juoksutettu kuin pihakissa auringossa - hitaasti, mutta mielihyvin. Marso-utare, joka oli jo purettu tarpeettomaksi, laitettiin metalliseulaan, joka tässä tapauksessa alkoi toimia Karatsupan roolissa: poistaa neste ja jättää pulleat valkoiset maanmiehet alueelle. On selvää, että tässä tapauksessa et pääse yksin rajavartijoiden kanssa, joten meidän piti ottaa mukaan ylimääräisiä turvallisuusjoukkoja tasaisen levyn ja 2,5 litran vesipullon muodossa. Tässä kokeilun ensimmäinen osa oli ohi, koska kello oli 2.40 ja tutkija oli jo rakastunut. Klo 8.00 mennessä ... poistamalla (?) ... poistamalla (?) ... poistamalla (?) Jo tarpeettomat painot, sideharso ja levyt, kokeilija löysi valkoisen pannukakun, hieman huokoisen, mutta varsin itsevarmasti kiinni kasassa. Kontrollimittaus osoitti 310 gramman soijajuustoa, jolla oli mausteinen sitruunamaku. Koska myöhästyivät työstä, uusia kokeita lykättiin iltaan!



Ja nyt kysymys: mitä tehdä puristetulla vedellä ja hienonnetulla soijalla. Kasvatukseni ja jälleen kerran kansallisuuden vuoksi en salli minun heittää sitä pois!

, Olen shokissa ja kuinka monta kg pussissa on? Natasha, luulen MUTTA jänis, en halua ladata sinua, se ei ole niin kätevää. Ja millä ehdoilla, koska altruismin pitäisi olla maltillista ja kaikella pitäisi olla oma hinta, muuten se ei ole täysin oikein (luulen niin).

Vikul, jos lasket Nataškan työvoimakustannukset sekä taloudelliset ja aikakustannukset, niin se tekee.

Svetka, no, sinä olet Zadornov hameessa ja vielä parempi, TALENT, mikä tavu, mitä kuvitteellisia ilmaisuja, mitä vertailuja käytit, joten on aika alkaa kirjoittaa kirjoja ja sinulla on paljon rahaa siihen. Viestin lukeminen antoi minulle suurenmoisen iloisen, kuinka monta kertaa luin päättelysi jossakin reseptissä ja sinä huvitit minua niin paljon, sinulla on lahjakkuutta ... oi, pah-pah, jotta et jinxisi sitä, kirjoita ... vauva, kirjoita.

Sveta on erittäin hauska tarina

tytöt, markkinoillani viljelijät myyvät soijapapuja, samoilla markkinoilla on uusi posti.

ja valinnainen pussi, voit esimerkiksi 5 kiloa
ne painavat

Tämä on ukrainalainen soija ilman GMO: ta - he kasvavat itse

se ei ole minulle vaikeaa
siirtyä torilta toiselle

[sweetka]

Voi, tytöt, nautin lukea kaikki kommentit täällä, mutta sweetka kaikista preplus käveli suoralla linjalla!
Sweetka sinä ja minä näytämme löystyvän - sitruunamehun, kilon soijapapujen ja lopulta 300 gramman hapan tofun kanssa
Vain minä "rohkeasti" pulloitin 100 ml mehua kerralla ja kaikki juustosi heti ...
Kyllä, että keksin murskatut soijapavut - kuinka voin heittää ne pois! Aasialaiset kutsuvat häntä kunnioittavasti okaraksi ... Ja he tekevät siitä ... Voi, mitä he tekevät, on suolaista ja makeaa: lihapullia, hulluja, täytteitä, pullia, keksejä ... Minulla ei ole vielä valokuvaa kaikesta, mitä teen siitä, vain kakku

Mutta kaadan "seerumin" ... ehkä turhaan ...

tytöt, minä soija))))))))

kanoja

[sweetka]

Tytöt, tänään paistin leipää "heralla", pidin siitä. Mutta mielestäni mitä siinä ja mikä vedessä on, on sama, joten jätän vähän heraa testiin, kaada loput. Ja okaru jäätyi, kirjoitin. Se voidaan lisätä vähitellen mihin tahansa jauhelihaan (enintään 1/4 jauhetun lihan tilavuudesta). Juustokakkuissa samassa suhteessa, pannukakkuissa, leivässä.
Tärkeintä on olla liioittelematta sitä ilman fanatismia.
sweetka Luin seikkailusi ja nauroi ääneen herätti miehensä puoli yksitoista yöllä. Ja tänään ostin markkinoiltamme kaksi puol litran tölkkiä soijapapuja, myyjä vakuutti, että siellä on 1 kg. Otan hänen sanansa, koska en voi punnita sitä. Se on jo kasteltu. Se näyttää pienemmältä, tummemmalta ja paljon likaisemmalta kuin edellinen. Joillakin pisteillä Lajittele, tai mitä, kuten? Otin 5 UAH. Otan kaksi huomenna.
Kyllä, mitä halusin sanoa - tofuni ei ollut ollenkaan hapan! Ja hera maistui tavalliselta normaalilta heralta.

Rusketus, älä pilkkaa miestäsi, muuten hän vihaa minua! :))) 0,5 litran purkissa, noin kilossa soijapapuja, kun se on jo täynnä vettä ... se on punnittava kuivassa muodossa. Minulla on ravituna hyvin kaunis keltainen väri. sinun on vielä tarkasteltava supermarkkinoita ...

Tässä on toinen yritys ... Vaa'oja ei ole vieläkään, joten puhun tölkkien kielellä ... Joten tämä tuli kahdesta puolen litran soijapurkista ... Alustalla on noin kaksi kolmasosaa tuloksena olevasta juustosta. Tarkoitan, että se oli looooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooabletedteded prosessi! Ja se kesti 7 litraa vettä! Plus 400 ml sitruunahappovettä. Tehtävää mutkisti se, että aamulla urhoollinen ZhEK katkaisi veden, kuvasi koko prosessin vaiheittain, mutta sitten ajattelin, tarvitaanko niitä? Siksi lähetän mitä tapahtui lopulta. Jos joku on kiinnostunut, aion suunnitella koko prosessin sisältä ja ulkoa.

Tanya, millainen pullea pannukakku osoittautui, mikä komea mies, kysyt silti koko prosessin valokuvista, tietysti lahjoja valokuvaus studiossa, olen hyvin kiinnostunut ja siitä on hyötyä muille. Kiitos niin upeasta raportista.

[Gaby]

Gabykyllä, tämä resepti on yksi mausta, koska myimme sen. Myynnissä oli niin lempeä ja silti makea rusinoilla. Mutta ilmeisesti prosessi oli liian aikaa vievä, kuten nyt ymmärrän, eikä tuottanut tulosta. Mutta nyt voit tehdä sen kotona

Tan, tunsitko sitruunan maun?

Sveta, kysy Tanyalta kysymys, mene hänen aiheeseensa - hän lähetti kirjoittajansa reseptin Tofun kanssa verkkosivustolle, viestin yläpuolella on linkki.

hmm ... Vic, kuinka outo reaktio ... ajattelin itse asiassa, että mitä enemmän ihmiset jakavat palautettaan, sitä suurempi suosio aiheella olisi. Mutta jos ajattelet toisin - oikeutesi, olet haaratoimiston kirjoittaja.

En väitä olevani reseptin kirjoittaja, ilmoitin rehellisesti mistä sain sen.

Gaby, kiitos! erittäin maukas ja terveellinen!

Vikul, mutta nämä ovat sellaisia ​​pikkutarkkuuksia ... Olkoon sinulle mukavaa, että kerroin kaikille, kaikille, kaikille kotona, että reseptin antoi "hyvä tyttö Kharkovista".
Luulen, että Tanya teki saman. Ja mitä hän ei ilmoittanut siinä säikeessä, hän ei yksinkertaisesti voinut kiinnittää huomiota siihen, mutta kiitollisuuteni ei mielestäni vähentynyt tästä!
Luuletko, että apostoli Pietari ottaa huomioon kiitosten määrän Leipäkoneessa?

[Gaby]

Gaby KIINTEästi KORJATTU KAIKKI !!! Pahoittelen, unohdin todella ilmoittaa mistä idea tuli ja loukannut hyvää ihmistä ... Vitusya, PYYN ANTEETTAVUUTTA !!! Tein sen ilman haitallista tarkoitusta, uskokaa minua ... Ja aihe on erittäin merkityksellinen, etenkin Postissa.
Tänään tein voileipiä tofulla, aiheen jatkona. Tofu, suola, valkosipuli, punainen paprika, tilli ja kasviöljy, vain pitämään koko massa yhdessä. Kaikki makusi mukaan.


PYYN jälleen kerran anteeksiantoa, en halunnut loukata

En väitä olevani reseptin kirjoittaja, ilmoitin rehellisesti mistä sain sen.

Rakas Gaby, anna minun antaa sinulle resepti ja lähetät sen omalla nimelläsi, en ole pahoillani, eikä ole aikaa tehdä tätä nyt ... lataa täysimääräisesti ja maitokausi on alkanut .. ehkä kokeilet sitä ja laitat sen pois yhtäkkiä jollekulle ja tule kätevä !!!
kotitekoinen juusto, kuten juoksete, ilman juoksutetta 9 näyttää jopa mozzarellalta):
vanha unelmani oli oppia valmistamaan juustoja ... (Olin myös kaupunkityttö - ukrainalainen tyttö) ... ja sitten löysin parin arabeja lohesta ja vein sen minulle .. käynnistin mieleni uudestaan ​​ja kyllästyin ... pari päätä lehmät ja rakastin täysin tätä yritystä, ja mikä tärkeintä, aloin ilmentää vaalia unelmaani ... esimerkiksi juustotuotantona ... ja kun tein juustoa, haaveilin, että tekisin juustoa ... unelmat toteutuvat !!! itsestään se tapahtui !!! Tarvitsen raejuustoa tilauksesta, mutta osoittautuu juustoksi! mitä?! mikä hätänä?! pitkään en voinut ymmärtää mitään !!! ja kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia!
Joten: otamme tuoretta maitoa ja jaamme sen kahteen osaan.
kiehauta yksi osa, jäähdytä ja käy kuten laben (smetanaa) ...
toinen osa on kiehumaton kvass ... yleensä kefiiri!
käydä hyvin, jotta kerma ei irtoa myöhemmin ...
ja edelleen, kuten tvorg, vasta nyt yhdistämme nämä kaksi hapanta ja laitamme ne tuleen ...
kuumennetaan, kunnes hyytymämme alkavat venyttää ja tarttua yhteen .. poistamalla samalla vähitellen hera (heran tulee olla läpinäkyvää, jos kerma tulee valkoista ... älä kaada sitä ulos, vaan tyhjennä se, jotta voit kerätä kermaa myöhemmin ... no, jos sinulla on paljon tätä tavaraa tai sinun ei tarvitse edes sotkea ... ellet jätä heraa leivontaan tai okroshkaan)
kun he ovat keränneet kaiken palasiksi, mutta kaikki hera ei ole vielä täysin kadonnut, lisää hapankermaa (halutusta rasvapitoisuudesta riippuen et voi vain olla lisäämättä sitä lainkaan ... ja kun massa loppuu, lisää suolaa hieman vähemmän kuin haluat ... ja lempeässä ... voit sortossa ja herassa ... lisää suolaa heraan suolalla jo ... sitten se on pari päivää ... ja jos ilman heraa sitä painetaan 12 tuntia ... sitten suolaliuoksessa kuoren muodostamiseksi ja suolan lisäämiseksi ...
se on myös hieno niille, jotka ovat laihduttamassa ja jotka eivät pidä starter-tuotteesta tai luota siihen.
kokeile, kokeile !! En väitä oikeutta ... vain tarina elämästä !!! ensimmäinen kokemukseni juustoista!
onnea

[Tanya]

Tytöt, en ole loukannut ketään, haluan vain kertoa taustan, jotta kaikki tulisi selväksi, vuosi sitten, kun loin sivuston ja monet menivät sinne, menin sinne yhdessä reseptissä, nimi on tuttu HP: lle. ru, päätin päivittää muistini ja nyt luin ja ymmärrän, että resepti on painettu uudelleen, mutta kirjoittaja on erilainen, näen onko linkkiä mistä se otettiin - se ei ole, ja sitten ajattelin, että omia ihmisiä vedettiin ja minut suljettiin tältä sivustolta, menen sinne harvoin ja vain resepteissä.
Todennäköisesti liittoja siihen tapaukseen oli.

Tanya, kaikki on hyvin, kuka tahansa voi unohtaa, varsinkin jos kiire, niin mennään, rauha.
Muuten, tein hyvän reseptin, valokuvia on paljon, joten jos täällä on jotain, mikä ei ole selvää, lähetän sen sinulle MK: lle.

Trkhunchik, Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli hyödyllinen sinulle, kokki ja syö mielihyvin.

Katerix, Katya, kiitos, että annoit minulle reseptin, olen seurannut sinua pitkään, jopa aiheesta Ghee butter, mutta tämä on sinun resepti; Sinulla on kiire koko ajan, kirjoita otoksina eri aiheista, tarvitsisit yhden kerran istua, tuoda kaikki tiedot kasaan ja laittaa ne erilliseen reseptiin, ja sinua kunnioitetaan ja kunnioitetaan. Enkä voi paljastaa reseptiäsi, se ei ole minun kokemukseni, vaan sinun.

Vitusya, maailma Olen erittäin iloinen siitä, että väärinkäsitys on ratkaistu ... Haluan kysyä tätä - katson teidän tofua ja en ymmärrä, miten sait sen niin pullea ja pullea. Jos mahdollista, kirjoita millainen kuorma sinulla oli ja kuinka kauan painoit ... Ja missä muodossa, koossa?

20 minuutin ajan puristettu Tanya 3-litran purkissa, halkaisijaltaan 19 cm: n muotissa.Tämä on rautahöyrystin - vaipanpäällinen, joka sisältyi paksupohjaisten kattiloiden sarjaan. Muuten, YouTuben videossa näin, että siellä oli kiviä, mukulakiviä oli asetettu päälle tai näin toisessa videossa ... Menin kirjoittamaan uudestaan ​​ja ikään kuin he käyttäisivät mukulakiviä videossa.

kgm ... monien vuosien ajan olen käyttänyt sitä kuorena juustopastaa ... pannukakkuja miehensä käsipainoista (ja miksi minun pitäisi valehdella)? on erittäin hyvä määrittää lastin paino niiden avulla.

Korvasin myös, että heitin sen ensimmäistä kertaa pyyhkeelle ja se osoittautui tiukemmaksi, ja sitten sideharso 4 kerroksessa ja sideharso osoittautui paksummaksi ja pehmeämmäksi kuin pellava, sitten se ei ollut niin tiukka täällä.

[sweetka]

Kyllä, tein sen myös liinalla, joka oli tiheämpi kuin sideharso, ja huomasin, että minulla on tofua, jolla on raejuustoa. Seisoin puristimen alla kaksi tuntia, mutta epäilen, että puristin oli pieni - se oli 3 kg.
sweetka hyvä idea, otan myös käsipainot mieheltäni kuormaksi, joka tapauksessa hän käyttää niitä kerran vuosisadassa ... Ja toinen kysymys kiusaa minua, ehkä ei tarvitse kaataa niin paljon vettä, kuka ei usko, että se vaikuttaa tuotteen tuotantoon tai tekee sen? ?

No, minua kohtaan kadehdin veden määrää ja maitoa, joten heitin niin paljon, että enemmän, enemmän
Puristin metalliseulan ja sideharsoa yhteen (!) Kerrokseen. se ei tietenkään ole tehtaan koostumus, jotain löysää tulee ...
tiedät, tytöt, mitä luulen! Kuinka valmistamme raejuustoa juustopastalle? jauhamme sen! mutta entä jos jauhat nämä hiutaleet ja painat sitten niitä?

Tanya, hän otti 2-1 lasin soijapapuja (lasin HP: lle), löi sen sekoittimella, antoi sen asettua 45 minuuttia, vain hajamielinen ja ajatteli, että se ei pahentuisi.

Minulla ei todellakaan ole raejuuston koostumusta, mutta sinulla oli kaksinkertainen annos, joten mielestäni tarvitset vastaavasti suuremman kuorman, mutta kerro minulle, että ensimmäinen kerta oli myös löysä koostumus vai oliko tarpeeksi kuormaa?

Ensimmäistä kertaa, kun peitin pannun kannella, hyvin, olin tyytyväinen tulokseen reunojen varrella, ja keskellä oli nestemäinen juusto, sitä oli mahdotonta leikata veitsellä. Kuorma oli 3 kg. Mutta toisen kerran mieheni teki minulle sileän ympyrän sortoa varten monen seulan koon mukaan, panin saman kuorman, ja kaikki puristettiin täydellisesti, ja se leikattiin hyvin veitsellä, mutta minun piti luultavasti jättää se yöksi, se olisi tiheämpi. Tai enemmän lastia. Katson joitain videoita, se on käpristynyt kuin möykky, miksi ??? Minulla ei ole koskaan ollut tätä, hiutaleet ovat hyvin pieniä, ilmeisesti tämän vuoksi se on pehmeän pehmeän juuston koostumusta? Yleensä käytän sitä nyt pasteena, se on hieno leivälle. Mutta haluaisin leikata sen pizzaan tai kreikkalaiseen salaattiin.

Minulla on kuin bryndza

Tanya, lämmitit sitä sarjakuvassa 40 minuuttia, eikö? Se kiehuu 10 minuutissa, mutta minulla on sähköliesi, se olisi vähän nopeampi kaasulla, sitten lasin heti tulen (videoissa, joissa tapasin tietoja kiehua 10 minuuttia), teen kaiken reseptin mukaan, kaadan heti jotain hapan, kun se käpristyi, heitän sen heti takaisin se höyrylaivaani ja laita kuorma 20 minuutiksi.

Mitä tulee videoon, mutta ne käyvät jollakin muulla.

Ensimmäinen kerta monisäikeisessä, toinen kaasussa. Molemmat kertaa se kiehui 15 minuuttia. Sitten minä fermentoin sen välittömästi. Ja heti heitän sen takaisin. Svetik, Vitus, onko sinulla myös pieniä hiutaleita? Ehkä laitan liikaa sitruunoita? Yritän vähentää sitä seuraavalla kerralla.

Hiutaleeni ovat myös pieniä, yritä kaataa sitruunahappoliuosta vähitellen, kaada sitä vähän ja katsella sitä, ja niin edelleen.

Yritän uudestaan ​​näin, kiitos

hiutaleeni eivät olleet kovin suuria. mutta minusta tuntuu edes siltä, ​​että se ei ole hiutaleissa, vaan hyvässä pyörimisessä.En voinut levittää sitä leivälle. Kaadoin sitruunaa vähitellen.
lyyrinen poikkeama. oli markkinoilla tänään. käy ilmi, että litran purkki maksaa 5 UAH (viime kerralla mieheni osti sen, joten sain sen sekaisin). 0,5 litran tölkistä tulee noin 300 grammaa tofua. eli käytettiin 2 UAH 50 kopiota. ja tänään olin kaupassa, joka myi valmiita tofuja. 350 gr. - 30 UAH. tunne erilaisuus!

[sweetka]

sweetka

mutta minusta tuntuu edes siltä, ​​että se ei ole hiutaleissa, vaan hyvässä pyörimisessä. En voinut levittää sitä leivälle.

Tarkoitatko että olet todella kova?
Valo, kyllä, hinnat ovat kauhistuttavia, mutta toisaalta, mikä on tofua suurimmalle osalle väestömme? Ehdottomasti ei päivittäinen elintarvike.

Tytöt, tämän löysin myös Internetistä: Joillekin soijamaidon maku saattaa tuntua liian "yrttimaiselta". Tämän epämiellyttävän jälkimakujen vähentämiseksi on ensinnäkin tarpeen vaihtaa vettä useita kertoja liotuksen aikana ja toiseksi, jos mahdollista, erota kuori papujen pinnasta.
Soijapavut on päällystetty kalvolla, joka liotuksen jälkeen on helposti erotettavissa kuoren muodossa. Tätä varten, kuten alla on esitetty, sinun on rypistettävä soijapavut kädelläsi, kun taas ne voivat hajota puolikkaiksi, tämä ei ole pelottavaa. Tärkeintä on, että kuori irtoaa. Kaada sitten vettä, kuori kelluu ylös ja voimme helposti tarttua siihen. Sen jälkeen vesi on tyhjennettävä, pavut huuhdeltava uudelleen.
Ja jotta sana kipsi ei pelotella: Luonnollinen kalsiumsulfaatti (kipsi) ja magnesiumkloridi (Nigari) ovat yleisimpiä tofu-koagulantteja. Niitä on käytetty satoja vuosia Japanissa ja Kiinassa. Nigari koostuu pääasiassa magnesiumkloridista ja sisältää myös muita merivedessä olevia mineraaleja, paitsi natriumkloridia (merisuolaa). Kipsi on luonnollinen kalsiumsulfaatti.
🔗 tältä sivustolta voit ostaa kaikkea tofua ja reseptejä sieltä.
Löysin tämän reseptin: 1 pakkaus tofua, 250 g mansikoita, 1 rkl. l kulta - lyö kaikki sekoittimessa. Kuinka maukas luulet?
Koko huomenna käyn soijapapujen parissa, kokeilen. Ja toinen kysymys, entä jos käytät juomalla kalsiumkloridia (näin valmistetaan juustoa lapsille) sitruunamehun sijaan, se ei ole hapan ja juusto rikastetaan kalsiumilla?

[Irina. T]

Irina. T Jos se on hapan, niin tietysti voit. Mene siihen ja kerro sitten meille. Siellä on kaikki sama kuin curling, kunhan happama ympäristö. Ja kuorta, kuten kirjoitat, liotettaessa minulla ei ollut. Mansikan reseptistä ei ole epäilystäkään siitä, että se on erittäin maukasta.