Sienet kaikissa muodoissa - kiinteät, nestemäiset, kaasumaiset ...

Nämä ovat puolalaiset sienet, jotka keräsimme eilen. On sääli, että ei riitä

Zhivchik, kuulin vain puolalaisista sienistä, että ne ovat herkullisia, mutta matto, jonka sinulla on sienikulhon alla, on minulle niin tuttu, vartuin tällaisen maton kanssa ja roikkun nyt äitini kanssa, kun hän muutti kylään.

[Gaby]

Zhivchik, olen kuullut vain puolalaisista sienistä, että ne ovat herkullisia,

Joo, Gaby, Puolalaiset sienet ovat herkullisia. Ne ovat lihavia.
Kun painat hattua alaspäin, painettu paikka muuttuu siniseksi.
Aikaisemmin kylän paikalliset asukkaat, jonka lähelle näitä sieniä otimme, eivät ottaneet niitä. He sanoivat, etteivät he ottaneet mustelmia. No, tämä on aika, jolloin valkoisia oli paljon.
Huomasin myös, että tänä vuonna metsässä on niin monta vaaleaa myrkkyä.

mutta sinulla on matto sienialtaan alla, niin tuttu minulle, vartuin sellaisen maton kanssa ja roikkun nyt äitini kanssa, kun hän muutti kylään.

Tämän maton esitteli mieheni isoäiti. Nyt hän on keittiössä.
Erittäin lämmin, koska luonnonvilla ja mikä tärkeintä, ei pyöri.

[Täytetyt sienet "Tappava voima"]

Täytetyt sienet "Tappava voima"

Vahvistan, että tämä resepti tekee sienistä herkullisimmat. Toisin kuin ne, joissa jauheliha laitetaan hattuihin.

Ja tässä ovat ikäni maassa, he keräsivät kaksi ämpäriä

Ja tänään keräsimme metsään sekä hunajasieniä että puolalaisia

Ja minä kerron sinulle, kuinka sienet käsitellään nopeasti.
Tarvittaessa leikkaa jalat hieman, taita suureksi altaaksi. sienet voidaan laittaa korkeintaan 20 cm, ripottele sieniä karkealla suolalla. Pakkaus suolaa altaassa. Lisää vähän vettä, ehkä puoli litraa, ehkä vähän enemmän ja sekoita hunajahappoja käsilläsi tällaisilla pyörimisliikkeillä. Lisää sitten vettä altaaseen melkein kokonaan. Puhtaat sienet ovat yläpuolella, kaikki lika alla. Suodata sienet ja huuhtele vedellä.
Kaikki.
Minulla on pitkänomainen lantio, noin metrin pituinen. Annoin lantion osuudet.

Tanya +1, ja ajattelen jopa, kuinka nopeasti voit käsitellä niin monta sieniä. Kun katselin valtavia korejasi, olen shokissa ja menen sisään, määrältään, tai ehkä kaikki johtuu siitä, että en poimi sellaisia ​​sieniä. Annoin sinulle +1 ja minun on kirjoitettava se muistikirjaani, elämä on pitkä, ehkä neuvot ovat hyödyllisiä.

[Gaba]

Tanya +1, ja ajattelen jopa, kuinka nopeasti voit käsitellä niin monta sieniä. Kun katselin valtavia korejasi, olen shokissa ja menen sisään, määrältään, tai ehkä kaikki johtuu siitä, että en poista sieniä enkä ymmärrä niitä kuin sieniä. Annoin sinulle +1 ja minun on kirjoitettava itselleni - elämä, se on pitkä, ja neuvot ovat hyödyllisiä.

Gaba, ja näet mitä sientä hänellä on puhdas. Se on jo puolivälissä.
Ja kuten pidän koreista tai kuten niitä kutsutaan paju-ämpäreiksi ...

Ja minä haluan ... Haluan oppia ymmärtämään sieniä, muuten minulla on jo alaikäisyyskompleksi, kun te juoksette koreillanne.

[Gaby]

Gaby, Älä ole harmissasi. Minäkään en ymmärtänyt sieniä, koska en ollut koskaan poiminut niitä. Ja sitten kun menin ensimmäistä kertaa metsään, siinä kaikki. Sieni "tauti" pitkään.

Ja minä kerron sinulle, kuinka sienet käsitellään nopeasti.
Tarvittaessa leikkaa jalat hieman, taita suureksi altaaksi. sienet voidaan laittaa korkeintaan 20 cm, ripottele sieniä karkealla suolalla. Pakkaus suolaa altaassa. Lisää vähän vettä, ehkä puoli litraa, ehkä hieman enemmän ja sekoita hunajahappoja käsilläsi tällaisilla pyörimisliikkeillä. Lisää sitten vettä altaaseen melkein kokonaan. Puhtaat sienet ovat yläpuolella, kaikki lika alla. Suodata sienet ja huuhtele vedellä.
Kaikki.
Minulla on pitkänomainen lantio, noin metrin pituinen. Annoin lantion osuudet.

On ymmärrettävää, että hiekka uppoaa. Joten, muuten, sinun on pestävä vihreät, eikä juoksevan veden alla.
Miksi suola?
Joten madot kuolevat eivätkä enää sieppaa sieniä?

On ymmärrettävää, että hiekka uppoaa. Joten, muuten, sinun on pestävä vihreät, eikä juoksevan veden alla.
Miksi suola?
Joten madot kuolevat eivätkä enää sieppaa sieniä?

Suola poistaa kaikki tarttuneet lehdet ja kaiken levyssä olevan hiekan, poistaa "hameet"

Ja kuten pidän koreista tai kuten niitä kutsutaan paju-ämpäreiksi ...

Korit ovat. He ovat hyvin vanhoja. Olemme ostaneet itsellemme kaikenlaisia ​​erilaisia, kauniita, mutta seuraamme vain näiden vanhojen kanssa. Ne ovat kevyitä ja erittäin mukavia.
Ja sienet ovat puhtaita, koska ne kasvoivat ruohossa ja puissa. Jos katsot edellistä valokuvaa, jossa on sahramimaidonkorkkeja ja voita, on erilainen kuva: kaikki sienet ovat lehdissä ja neuloissa (sekametsä ja mäntymetsä). Missä sienet kasvavat

Viimeiset sienet, pakkaset ovat alkaneet ...

Valmiissa muodossa

Valkoinen

Hunajasieniä

Joten minulla on toinen erä suolattuja sieniä - chernukha, hunajahirvi, ryadovki - vähän kaikkea yhdessä astiassa!



Ja jos ei ole kellaria ja kellaria?
Panen jo suolatut sienet valmiiksi syötäviksi sellaisissa astioissa aina suolatun nesteen kanssa ja laitan ne pakastimeen varastointia varten!
Sulatuksen jälkeen sienet eivät menetä makua ja koostumusta - ne ovat yhtä vahvoja ja kauniita ja maistuvat hyvältä!



Tässä!

Onko sienikausi jo ohi? Meillä ei ole sitä vielä! Eilen menimme metsään, kukin sai korin. Tunnetko sellaisen sienen?

🔗

Tämä on korallin sieni tai koralli karhunvatukka. Se kasvaa kukkakaalin pään kokoon. Se on syötävä. Ja herkullista!

[dopleta]

Tämä on korallin sieni tai koralli karhunvatukka. Se kasvaa kukkakaalin pään kokoon. Se on syötävä. Ja herkullista!

Ensimmäisen kerran näen tämän enkä ole koskaan kokeillut sitä. Jostain syystä näyttää siltä, ​​että se maistuu sieniltä ...

dopleta, mutta itse asiassa miltä se näyttää?
Mitä muita sieniä kerättiin?

Ja tänään keräsimme metsään sekä hunajasieniä että puolalaisia

ilman minua? Joo? Selvä

ilman minua? Joo? Selvä

Manyasha !!!!! Pyyhi silmäsi, katso päivämäärä

No, okei, annan anteeksi

No, okei, annan anteeksi

[dopleta]

Ensimmäisen kerran näen tämän enkä ole koskaan kokeillut sitä. Jostain syystä näyttää siltä, ​​että se maistuu sieniltä ...

dopleta, mutta itse asiassa miltä se näyttää?
Mitä muita sieniä kerättiin?

Tanechka, se on maukas - joustava, makea, vähän kuin kantarellit. Se on jopa keltainen, vain, että olen jo kastunut yön yli, muuttunut ruskeaksi. He keräsivät myös punaisia, sieniä, kantarellia, hyvin ja erilaisia ​​suolaa.

🔗

kaksi viikkoa sitten aviomieheni toi Tverin alueelta - hän ei ollut koskaan nähnyt tällaista määrää sieniä - täyden auton valkoisia ja purppuransieniä. He kävelivät mustilla maitopainoilla ja aalloilla kuin matolla, ei ollut minne laittaa. Ja paikalliset tulivat läheisestä kylästä polkupyörillä - huomiota - sikoja varten!
Yli syö valkoista, luulisin.

Masha, oletko nyt dachassa? Jos ajaa Moskovasta Egoryevkaa pitkin, liikennepoliisipaikalla, käännyt vasemmalle, pysähdy 5 km, pysäköi oikealle matkan varrella, kävele tietä ja metsään - siellä on puolalaisia ​​valkoisia ja sikoja ja sieniä (vähän) ja ryadovki

[MariV]

Kiitos, MariV! Mielenkiintoisin asia on se, että keräsimme sen koko elämämme "oinan sarveksi", ja tällä kertaa, kun löysin sen, yksi "asiantuntija-ammattilainen" vakuutti minut, että se oli korallin karhunvatukka.

keräsimme sen koko elämämme "oinana sarvena"

ja ohitimme yleensä ohi

[MariV]

Kiitos, MariV! Mielenkiintoisin asia on se, että keräsimme sen koko elämämme "oinan sarveksi", ja tällä kertaa, kun löysin sen, yksi "asiantuntija-ammattilainen" vakuutti minut, että se oli korallin karhunvatukka.

En ole nähnyt sieniäsi livenä - on täysin mahdollista, että tämä on sieni-oinas - sitä kutsutaan myös sieni-onneksi - löysin yhden sienen ja täyden korin! Onko hän kihara? Lisäksi jalan tulee olla lyhyt valkoinen; terälehdet - muodoton aaltoileva, harmaa tai harmahtava; otat sienen käsissäsi - se on värisevä ja pehmeä kuin karitsa ...
Se on parhaiten kuivattu - aromi on erittäin voimakas!

kaksi viikkoa sitten aviomieheni toi Tverin alueelta - hän ei ollut koskaan nähnyt tällaista määrää sieniä - täyden auton valkoisia ja purppuransieniä.He kävelivät mustilla maitopainoilla ja aalloilla kuin matolla, ei ollut minne laittaa. Ja paikalliset tulivat läheisestä kylästä polkupyörillä - huomiota - sikoja varten!
Ylensyö valkoista, luultavasti.

Jotain, mitä en ole ollut alueellasi jo kauan, pitäisikö minun mennä sisään?

Tule sisään, Manya!

Hyvät asiantuntijat! Auta minua selvittämään, voidaanko näitä sieniä syödä? Hyviä ei kasva alueellamme: vain osteri- ja sieni-sieniä. Useiden vuosien ajan olen ostanut markkinoilla kuivia Länsi-Ukrainasta tuotuilta tädiltä. Maukas ja hyvin hinnoiteltu.
Eilen ostin nämä: nimellä "valkoinen"

ja nämä: nimellä "purppurat"

Keitin liemen, kokeilin sitä, ja se ja pala sieniä maistuvat hieman katkeralta.
Jo 4 tuntia on kulunut, minulla on täydellinen terveys, ei aistiharhoja. Ja nyt ajattelin, ehkä liemi oli liian tiivistä, tai että sienet ... On sääli heittää se pois, aromi on mahtava, mutta raha on maksettu, mutta se on pelottavaa.

[ei koskaan]

Jos sienistä on edes pienintäkään epäilystä - heitä se pois pahoittelematta! Ja tulevaisuudessa älä osta kuivia sieniä tädiltä.
Todellinen valkoinen sieni ei koskaan se ei maistu katkera - ei kuivattu, ei keitetty eikä paistettu.
Boletus on yksi valkoisen lajikkeista - eli kasvaa mäntymetsässä.
Ehkä Länsi-Ukrainassa sieniä kutsutaan näin - mutta niillä ei myöskään ole katkeraa makua.

[MariV]

MariV , Kiitos

... heitä se pois pahoillani!

Heitin sen jo pois.
Eh, täytyy ostaa metrolla mitään hölynpölyä sienipöly pakattu jalkoihin. Emme kuitenkaan saa myrkytyksiä.

Kyllä, samppanjat tai osterisienet ovat parempia.

Luultavasti siellä oli sappisieniä, ne ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin siemenet tuoreina. Mutta ei myrkyllistä, vain hyvin katkera. Lapsuudessa, muina kuin sieninä vuosina, keräsimme ne, keitimme niitä monta kertaa, kunnes katkeruus katosi ja söimme ne.

Luultavasti siellä oli sappisieniä, ne ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin tuoreena esiintyvät siemenet. Mutta ei myrkyllistä, vain hyvin katkera. Lapsuudessa, muina kuin sieni-vuosina, keräsimme ne, keitimme niitä monta kertaa, kunnes katkeruus katosi ja söimme ne.

Ja kutsuimme heitä poddubnikiksi. Ne ovat edelleen leikkauksessa vaaleanpunaisia, toisin kuin todelliset.

L-y-d-i-i-i-i, sinä, saat minut hysteeriseen tilaan. Luin viestisi, menin keittiöön, otin pussin sieniä ämpäriin (se on puhdasta), nyt katson kaikkia näitä juttuja ja ajattelen: odotan aamuun, ehkä joku muu kirjoittaa jotain tai näen profeetallisen unen

Sappisieni, sappirakko

... ja sitten aviomies puuttui asiaan. Hän katsoi heittoni ja lauloi sitten mietteliäästi kappaleen m / f: stä: "Tilanne on hysteerinen. Syö ruokavalion muna, vauva" (muuten, mikä ei ole kilpailumme resepti) ja heitti kaiken pois ja kielsi minulta menemisen keittiöön aamuun asti.
Tytöt, kiitos kaikille paikasta.

Päätät jotenkin itse - olet kerännyt mielipiteitä ja mitä tehdä tämän hyvän kanssa ...

Kirjoitin vain sappeen, muuten - vääränvalkoisena, siinä on kellertävä verkko jalassa ja hieman vaaleanpunainen sieni, katkera, jos nuolet sitä. Tunnen Dubovikin, kerään sen. Ja sappeen, ilmeisesti, artikkelin kirjoittaja itse ei ole aiheessa, koska katkeruus useilla kiehumisilla, aivan varmasti, kulkee.

Hyvää iltapäivää kaikille, auta kuka voi kerätä sieniä jonnekin 1/2 ämpäri mitä tehdä heidän kanssaan? anna minun liota, anna sen seistä pari tuntia, ehkä tänä aikana joku kertoo minulle herkullisen reseptin

Hyvää iltapäivää kaikille, auta kuka voi kerätä sieniä jonnekin 1/2 ämpäri mitä tehdä heidän kanssaan? anna minun liota, anna sen seistä pari tuntia, ehkä tänä aikana joku kertoo minulle herkullisen reseptin

Ryzhiks ovat sieniä, joita voidaan syödä melkein tuoreina, lisää vain suolaa. Kyllä, kyllä, tunnen monia ihmisiä, jotka tekevät tämän. No, jos suolattu kaikkien sääntöjen mukaan, niin huomenna se on upea välipala.

Kiitos neuvoista. Sunnuntaisin paistettu, mmmmmmmmm ei voinut repiä itseään kulhosta))))

[Ole varovainen!]

Ja nyt valehtelee täti, joka söi raakaa russulaa ... maksa melkein putosi ... Ole varovainen! Parempi kiehua, liottaa, syödä sieniä, kaada liemi, no, tämä on jalo, ei tietenkään keinu. Muista myös, että ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet (sappikivitauti, haimatulehdus, hepatiitti, maha-suolikanavan dyskinesia) ovat vasta-aiheita sienien käytölle, jopa sellaisille "vaarattomille" kuin valkoinen ja samppanja. Älä, älä vain ajattele vastustavani sieniä, kannatan kaikin käsin ja jaloin! Rakastan kerätä-puhdistaa-IS!

Hyvää iltapäivää kaikille, auta kuka voi kerätä sieniä jonnekin 1/2 ämpäriin mitä tehdä heidän kanssaan? anna minun nyt liota antaa sen seistä pari tuntia, ehkä tänä aikana joku kertoo minulle herkullisen reseptin

Sienet (paitsi maitomaiset - joissa on katkera mehu, maitosieniä, aaltoja, sikoja) - ÄLÄ liota! Ne imevät vettä kuin sieni ja muuttuvat veteläiksi ja mauttomiksi. Sain sen ripustuksen enkä nyt edes pese niitä - käyn läpi ja kaavin, kun pystyn "kuivumaan" (vaikka käteni ovat totta sen jälkeen, mutta pesen ne keittiön sienellä), täytän ne kylmällä vedellä ja annan heti kypsentää. Poistan vaahdon varovasti - siellä on paljon likaa. Heti kun se kiehuu, kiehun 5 minuuttia ja hävitän seulalla, sitten kaadan sen kulhoon kylmää vettä - ja huuhtele se, kauhaa sienet kämmentäni uudelleen seulalle, toistan pari kertaa - ja sienet ovat valmiita jatkokäsittelyyn, kaikki lika-hiekka jää pohjalle. Itse asiassa minulla oli tapana sulkea purppura puristamalla sitä ensin, mutta nyt olen jälleenvakuutettu ekologiamme kanssa.Ja sienet ovat herkku! Paistettu hapankermassa, suolakurkkua, suolattu - nämä ovat Mutta meillä ei niitä käytännössä enää ole. Siksi eilen suolasin mustia maitosieniä, mieheni raahasi voimakkaan pussin ja sanoi, että viime vuonna ne (mielessä suolaiset) päättyivät jotenkin hyvin nopeasti)
Mashul, rakastan myös paistettua russulaa, etenkin syksyisiä - kutsumme heitä "kyyhkysiksi". Ja myrkytyksestä - joten minulla on elävä esimerkki jonnekin 10 vuotta sitten silmieni edessä. Entinen aviomieheni meni noutamaan sieniä ja toi "vihreitä juttuja" - meillä on niitä - ne näyttävät russulalta, vain levyt ovat pehmeitä vihreitä ja kasvavat hiekassa! Kuinka katkera olin heidän saippuillaan! Tämän seurauksena keitetyt 9 litraa osoittautuivat - voitko kuvitella työn määrän ja jopa tuoda vettä? Ja heti kun aioin sulkea heidät - ystävämme tuli - patologi ja sanoi, että hänen ruumishuoneessaan on nyt kaksi tätiä, jotka ovat syöneet "vihreää teetä" sydämellisesti - sienipannu heitettiin heti ulos

Ja heti kun aioin sulkea heidät - ystävämme tuli - patologi ja sanoi, että hänen ruumishuoneessaan on nyt kaksi tätiä, jotka ovat syöneet "vihreää teetä" sydämellisesti - sienipannu heitettiin heti ulos

Tämä tarkoittaa sitä, että nämä tädit söivät ehdottomasti joko vihersimpukoita tai saivat koriin jotain syötävää. Viherpeippo on ehdottoman turvallinen sieni! Loistava! Käytetään kaikissa muodoissa.

Tämä tarkoittaa sitä, että nämä tädit söivät ehdottomasti joko vihersimpukoita tai saivat koriin jotain syötävää. Viherpeippo on ehdottoman turvallinen sieni! Loistava! Käytetään kaikissa muodoissa.

Kyllä, tiedän, tiedän,: girl_cray: vasta tällaisen lausunnon jälkeen .......

Vaalea rupikonna on kuitenkin myös vihreää ja kellertävää kammaa ... vaikka pohjassa on vielä bubbie ja flirttaileva hame

Meillä oli yksi potilas, joka oli vain siinä tapauksessa koko kesän ajan kerännyt kalpia rupia ja pakastimia, ja tämä "tapaus" tapahtui ... tyttö heitti hänet ja tämä fiksu mies päätti ottaa itsensä. Hän otti mutkat pakastimesta, keitti ne ja ... huomiota ... ruiskutti keittoa itseensä suonensisäisesti! Kaikki nauroivat häntä! Hän lähti sairaalasta terveempänä kuin kaikki muut elävät toisena päivänä, eikä tyttö koskaan palannut