Maina * + Rulla lohella

[* Maina]

Maina * + Rulla lohella

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: juutalainen

Ainekset
valmis lehtitaikina	700 g (2 arkkia)
tai smetana taikinaa varten:
voita	200 gr.
smetanaa 20%	200 gr.
vähän suolaa
jauhot	400-450 gr.
keltuainen + muutama tippa jäävettä
Kalarullan täyttö:
lohifilee (taimen)	500 gr.
keskipitkä hienonnettu sipuli	1
punainen paprika (leikattu nauhoiksi)	250 gr.
suola. pippuria maun mukaan
sitruuna	1/2
Maina-täyte:
kanan maksa	500 gr.
keskipitkä hienonnettu sipuli	1
keskipitkät porkkanat (leikattu ympyröiksi)	1
suola pippuri
kotitekoiset nuudelit (kiehauta ja mausta voilla)	200 gr.

Keittomenetelmä

• * Maina - hapan kermasta tai lehtitaikinasta valmistettu juutalaisen keittiön annos. Maina-täytteen lihakomponentti voi olla mikä tahansa suosikkilihasi (paitsi sianliha).
• jos keitämme hapankermaa taikinasta:
• Raasta voi karkealle raastimelle, sekoita smetanaan ja suolaan, lisää jauhot ja vaivaa taikina, jaa se kahteen osaan, rullaa palloksi, kääri kalvolla ja säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai parempi päivässä.
• Kalapiirakan täyttö:
• kalafilee, raasta sitruunalla, suolalla ja pippurilla, aseta jääkaappiin 1 tunniksi.
• Maina-täyte:
• Aseta maksa, sipulit ja porkkanat kattilaan kuumennetulla öljyllä.
• Paista kullanruskeaksi, lisää 200 ml vettä, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia. poista kansi ja anna nesteen haihtua. Poista lämmöltä ja jäähdytä, lisää suolaa ja pippuria, jauhaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
• Kokoonpano:
• Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi, antaen sille suorakulmion muodon, astu taaksepäin 4 cm pidemmästä reunasta ja kohdista maksatäyte uralla, vuori nuudelit viereen, taivuta suorakulmion lyhyet reunat sisäänpäin.
• Kääri maina rullaksi sivulta. missä sisennämme. mukavuuden vuoksi laitan valssatun taikinan leivinpaperille ja käärin maina sen kanssa ja siirrän sen avulla leivinpaperille, joka on peitetty toisella leivinpaperilla.
• Teemme saman toimenpiteen toisen taikinapalan kanssa, vain vuori lohi ja sen päälle pippuria.
• Leikkaa valmiit sämpylät hieman terävällä veitsellä, leikkaan veitsellä pizzaa, annoksiksi ja voidellaan keltuaisella.
• Paista esilämmitetyssä 180 "uunissa 30 minuutin ajan kullanruskeana ja tarjoile annoksittain.

Astia on suunniteltu

6

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Täällä .. Minulla on myös täällä nämä ajatukset päähäni, ja tässä. Natasha, älä lue kirjaa mestariteoksista yöllä, kuinka vaikeaa on elää ... Mutta se on herkullista ... * tulostaa kuvan, laittaa sen lautaselle .. Mäyräkoira ...