Leipäkoneen vertailu (Elenberg)

Luin suosituksia leivänvalmistajille.
"Jos et halua saada" soseita "rusinoita, kaada se sitten ..."
jne.
Minulla on Elenberg (lahja, .. en ole valinnut sitä itse) On hitaasti liikkuva sekoitin, joka ei ole kuin muuttaa jotain soseeksi - se ei edes sekoita taikinaa kunnolla.
Ehkä jollakin on samanlainen kokemus. Eikö tämä vaihtoehto toimi: vaivaa taikina tehosekoittimessa tai anna sen käydä hieman. Ja sitten liesi, jopa ilman sekoitinta ...
Ja yleensä jaa muiden uunien pzhlsta-ominaisuudet (nopeus, sekoitustehokkuus jne.)

tärkeintä on, sopiiko taikina vaivata erikseen
kokeile pientä leipää puhdasta vehnäleipää (taikina on kevyin, sen pitäisi todennäköisesti sekoittua ...). jos se ei vaivaa hyvin, vaivaa se käsilläsi, anna sen seistä ja paista uunissa ...
mutta itse asiassa on outoa, että se sekoittuu huonosti. Hän oli alun perin tarkoitettu tähän ...

Kiitos..
Ja kuinka nopeasti sekoitin pyörii?
Minulla on melkein 1 kierrosta sekunnissa.
Tämä ei selvästikään riitä ...
Ja vielä - reseptin mukaan valmistettu leipä osoittautuu tahmeaksi (paistamattomaksi) eikä kovin huokoiseksi ...
Ehkä hiiva on mitattava tarkemmin kuin tl?
1 pussi - kuinka monta?

En tiedä miten sekoittimen nopeus on, mutta veden ja jauhojen suhteen on varmasti ongelmia. Lue foorumilta, kuinka kolobokin tulisi näyttää (sen tulisi olla joustava, mutta ei tahmea). 1 kg jauhoja varten käytetään pussia SAF-hetkistä hiivaa. Leipäkoneessa on sitä paljon vähemmän, joten resepteissä käytetään 1,5-2,5 tl. leivän painosta ja koosta riippuen. Onnea sinulle!

Ja millainen PAF on hiiva?
Ja onko tällainen käsite "laukku" heijastanut koko olemusta niin paljon, että kaikki voivat sanoa - onko se paljon vai vähän?
Ostin useita pusseja kuivahiivaa, yksi pussi on hieman enemmän kuin pseudo-tl (teelusikallinen kiinnitetty x-n ..)
eli lusikoita on noin 1,5 ja tarvitset ...
Ja tässä on toinen kysymys - luin resepteistä, että on parempi antaa hapan taikinan käydä 18 tuntia ja sitten vielä 2 tuntia taikinalle.
Ja x-n: ssä käy ilmi, että koko sykli kestää 3 tuntia ...
Onko se tarpeeksi?

Kiitos..
Ja kuinka nopeasti sekoitin pyörii?
Minulla on melkein 1 kierrosta sekunnissa.
Tämä ei selvästikään riitä ...

Minulla oli tilaisuus verrata erää malleissa LG-152 ja Panasonic-255.
Visuaalisesti sekoittimen nopeus on sama. Mutta!
Sukset kiertävät taikinaa tylsästi tasaisella nopeudella. Ja Panas vie lyhyet lepojaksot pyöräytyksestä. Samaan aikaan taikina laskeutuu hieman teriin ja sen seurauksena vaivaaa paremmin. Ja tapa, jolla Panas vaivaa taikinaa ennen paistamista, on laulu! Tämä on pakko nähdä.

Joten jos sekoittaja pyöri 100 r / min nopeudella, leipä ei olisi sata kertaa parempi.

Kuten klassisessa sarjakuvassa: "... jalat, ... siivet. HÄNTÄ!"

Kiitos
Ei, ymmärrän, että nostamalla nopeuden 5000 r / min en saa 50 kertaa parempaa leipää.
Mutta molemmat kerrat, kun yritin laittaa ainesosat ohjeiden mukaan, sain paakkuja ja joukon jauhoja murun sivuille
Mielestäni tiettyyn pisteeseen asti, mitä suurempi nopeus on, sitä kauempana sekoittimesta havaitaan sekoitusvaikutus. Heti kun olemme saavuttaneet nopeuden, jolla toimintasäde on yhtä suuri kuin etäisyys etäisimpään seinään, ei ole mitään syytä lisätä nopeutta ... Jumala tietää ... Ehkä meidän on jotenkin ovelasti laitettava ainekset, mutta ei ole ollenkaan hyvä kiivetä sinne lastalla ...
Tänään yritän laittaa leivän taikinasta sekoitettuun yöksi yöksi .. Kerron sinulle myöhemmin

Äidilläni on myös Elenberg-leipäkone, ja minulla on Panasonic, joten minulla on jotain verrata.
Hän osti leipäkoneen jonnekin kuusi kuukautta aikaisemmin kuin minä, ja kokeillut leipää, halu ostaa HP katosi, mutta sitten kompastuin vahingossa tähän foorumiin (etsin äidilleni reseptejä internetistä, koska hän ei voinut syödä leipää), luin sen ja sairastuin HP. Tajusin, että äidilläni oli jotain vikaa joko reseptissä tai erässä (ja anna minulle anteeksi myös liesi). Hänen leipääsä ei myöskään aina vaivattu kunnolla.
Tutkin perusteellisesti koko foorumin ja valitsin CP: n, ostin sen ja aloin leipoa. Ensimmäinen leipä yllätti minut miellyttävästi, se oli erittäin maukasta, ja nyt, kun käteni oli täynnä, kaikki leivät osoittautuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi. Mennyt käymään äitini luona (asumme eri kaupungeissa), päätin nokata hänen leipäkoneestaan. Kun tein leipää hänen HP: n reseptien mukaan, taikina ei halunnut kerääntyä kerrokseen, minun piti seurata jatkuvasti ja joko lisätä jauhoja (useimmiten) tai vettä. Mutta yleensä päätin kokeilla HP: n reseptejä ja foorumin reseptit alkoivat osoittautua paljon paremmiksi, mutta silti koko perheen mielestä sama leipä uunistani on maukkaampaa kuin äitini. Tulimme siihen tulokseen, että asia on kummankin HP: n suunnittelussa ja teknologisissa ominaisuuksissa. Ja vähän leipää Elenbergissä on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä.
Neuvoni sinulle on yrittää leipoa leipää foorumin reseptien mukaan (niitä on testattu toistuvasti) ja valvoa erää.
Ja vielä yksi asia: lue tämä foorumi huolellisesti täältä erittäin viisaita neuvoja hyvin kokeneilta ihmisiltä (heidän kokemuksensa auttoi minua paljon ajoissa, josta he kaikki kiitos paljon) ja kuuntele hiivaa koskevia neuvoja (tämä on periaatteessa sama).

Onnea sinulle!

Ja millainen PAF on hiiva?
Ja onko tällainen käsite "laukku" heijastanut koko olemusta niin paljon, että kaikki voivat sanoa - onko se paljon vai vähän?
Ostin useita pusseja kuivahiivaa, yksi pussi on hieman enemmän kuin pseudo-tl (teelusikallinen kiinnitetty x-n ..)
eli lusikoita on noin 1,5 ja tarvitset ...
Ja tässä on toinen kysymys - luin resepteistä, että on parempi antaa hapan taikinan käydä 18 tuntia ja sitten vielä 2 tuntia taikinaa.
Ja x-n: ssä käy ilmi, että koko sykli kestää 3 tuntia ...
Onko se tarpeeksi?

Hiiva SAF-moment on ranskalainen kuivahiiva valko-punaisessa pakkauksessa ja siihen on maalattu kokki. Jos en erehdy, pussi sisältää 10 grammaa. Se on paljon leipäkoneelle. Hapan taikinan osalta sitä käytetään yleensä ruis- ja tattarileivässä, koska ruis- ja tattarijauhoissa on vähän gluteenia, ja leipään lisätään hapantaikaa nousemaan upeammin. Vehnän osalta tätä ei yleensä tarvita.
3 tuntia per sykli ei riitä. Vaikka erityyppisiä leipiä paistetaan eri tavoin. Ranskalainen leipä, joka on paistettu uunissa (sykli) - 4 tuntia. Tavallinen pöytäleipä - 3 tuntia 40 minuuttia Nopea leipä paistetaan - 1h 20min. ja samalla sinun on oltava virtuoosi saadaksesi hyvää leipää, joten en käytännössä käytä tätä tilaa.

Minulla oli tilaisuus verrata erää malleissa LG-152 ja Panasonic-255.
Visuaalisesti sekoittimen nopeus on sama. Mutta!
Sukset kiertävät taikinaa tylsästi tasaisella nopeudella. Ja Panas vie lyhyet lepojaksot pyöräytyksestä. Samaan aikaan taikina laskeutuu hieman teriin ja sen seurauksena vaivaaa paremmin. Ja tapa, jolla Panas vaivaa taikinaa ennen paistamista, on laulu! Tämä on pakko nähdä.

Joten jos sekoittaja pyöri 100 r / min nopeudella, leipä ei olisi sata kertaa parempi.

Kuten klassisessa sarjakuvassa: "... jalat, ... siivet. HÄNTÄ!"

"Japani on Japani", kuten ystäväni sanoi, kun hän nosti "Pioneer" -nauhurin pudotettuna korkealta, kun se toimi ja toimi.
Joten se on täällä - sitä Japani tarkoittaa. Teknologia + ergonomia = 100% leivontalaatu

Äidilläni on myös Elenberg-leipäkone, ja minulla on Panasonic, joten minulla on jotain verrata.
minulla on myös Elenberg ja kaikki toimii hyvin, wad ja hitachi ja samsung ovat myös Kiinasta

Uenya ELENBERG, uuni leipoo hienosti ja cupcakes ovat hienoja! Älä vain erehdy kirjanmerkin kanssa!

Ja minäkin olen kunnossa. Kokeilimme paljon asioita tältä sivustolta. Ja teen piirakoiden taikinan vain siinä

Olen myös tyytyväinen liesi, hinta = laatu

Pääsiäisenä paistan kakkuja vain leipäkoneessa, olen jopa saanut tilauksen! Paistan leivänvalmistajan liitteenä olevan kirjan reseptin mukaan, sivu 26, vain sushi-kirsikoiden ja rusinoiden sijasta lisätään karpaloita tomusokeriin, tiputan hieman rommi-esanssia "otker" ja sokeria 4-5 rkl. lusikat toisen erän aikana suunnilleen lopussa, muuten, karpaloita, muuten, ei myöskään heti signaalin jälkeen, mutta jopa toisen ja kolmannen erän välillä! tulee hämmästyttävä!

[Xuha]

Xuha

Onko se juhlava?

Minulla oli idea ottaa perusresepti - jonka lisään käyttöohjeisiin ja rusinoita. Jostain syystä juuri tämä leipä aiheutti minulle välittömästi yhteyden pääsiäiskakkuun (eikä vain minulle). Tein sen useita kertoja ja lähdin mukavammille vaihtoehdoille. Vaikka se osoittautuu aina yleensä
Pysymme jatkuvasti leivän toisen reseptin mukaan - se on kuin maa (tarkemmin sanottuna se, jota rakastan)

Tytöt, joilla on ELENBERG - minusta näyttää siltä, ​​että reseptikirjassa on kirjoitusvirhe, korjaa minut, jos olen väärässä - mutta minusta tuntuu siltä, ​​että 3. (ranskalainen valkoinen leipä), 4. (leipä pähkinöillä ja rusinoilla) ja 9. (makea leipä) - paistotila on väärä. Kokeilin näitä reseptejä suositelluissa paistomenetelmissä - se ei onnistunut ja muutin ne ranskaksi (ensimmäisessä tapauksessa) ja SWEET BOON muissa - sen jälkeen kaikki toimi oikein. Vai onko minulla koukun kahvat?

Minulla on Elenberg 3100, ostettu Eldoradosta. Täällä paistin 3 pääsiäiskakkua ja tein vielä 1 erän, mutta otin 3 sekoituksen jälkeen paistin pieniä uunissa. Jälkimmäinen nousi huonommin. Ja illalla asetin myös leivän. Liesi kesti kaiken tämän! Nyt paistan vielä yhden kakun. Mitä tulee virheisiin - se on varmaa, mielestäni he eivät tulostaneet ohjelmia oikein liedelle - ne eivät täsmää käsikirjassa ja itse liedessä. Mutta opastan näytössä näkyvää aikaa.

Hurraa! Elenbergin omistajia on enemmän!
Minulla on tällaisia ​​ohjelmia:
- vehnäleipä
- Ranskanleipä
- pääleipä
- nopea 1
- nopea 2
- makea piirakka
- piirakka hillolla
- vain leivonnaiset
- voileipäleipä
- hillo
- vaivaaminen
Reseptikirjassa käytetään vain ranskalaista, taikinaa, hilloa ja pikaleipää (leivinjauheessa), ja olen utelias henkilö! : D Mitä tehdä muille?
Luulen, että ohjeet ovat epätarkkoja käännöksessä - todennäköisesti tila Vehnäleipä on Ruisleipä, koska prosessi kestää jopa 3,5 tuntia, mikä on korkein mahdollinen Elenbergille.
Voinko kysyä kokeneelta omistajalta? Onko sinulla sellainen ohjelma - piirakka hillolla (noin 2,5 tuntia)? Millainen peto tämä on?
Kiitos jo etukäteen.

Tytöt!

Mikä on ruisleivän paistamisen resepti?

Rikkoin kaikki aivoni, joihin liesi mahtui

kissanpentu ota kaikki haluamasi reseptit foorumista ja paista. Kaikki täällä olevat reseptit sopivat mihin tahansa leipäkoneeseen.

Hei kaikki! Minulla on myös Elenberg. Kun ostin sen ja aloin käyttää sitä, olin hyvin pettynyt. Mikään ei toiminut minulle. Ja aloin käyttää sitä vain taikinan vaivaamiseen pullia ja pizzaa varten. Ja sitten ystäväni, kuten hän mainitsi, et voi avata kantta. Toisin sanoen kaikki nukahti, suljettiin ja älä avaa sitä, kunnes se on paistettu. Yritin sitä ja nyt menen hyvin! Totta, punnitsen kaikki ainesosat vaa'alla. Kuten reseptin pitäisi olla.

Ja sitten ystäväni, kuten hän mainitsi, et voi avata kantta. Toisin sanoen kaikki nukahti, suljettiin ja älä avaa sitä, kunnes se on paistettu. Yritin sitä ja nyt menen hyvin! Totta, punnitsen kaikki ainesosat vaa'alla. Kuten reseptin pitäisi olla.

Sinulla on kaksi tekijää päällekkäin: kansi ja vaa'at ... koko ongelma oli vaa'assa, ts. Ainesosien väärässä mittauksessa, koska kaikki avaavat kannen kannessa eikä siinä ole ongelmia)

No, asteikolla punnitsin alusta alkaen. En pikemminkin voi vain avata kantta.

kun taikinaa vaivaat, teet sen pöydällä, ulkona, joten vaivaamisen aikana on ehdottomasti turvallista avata kansi

kun taikinaa vaivaat, teet sen pöydällä, ulkona, joten vaivaamisen aikana on ehdottomasti turvallista avata kansi

Anteeksi - puhumme samasta asiasta? Missä pöydässä vaivaan taikinan? Laitoin kaiken leipäkoneen pannuun (reseptin mukaan), suljen kannen ja aloitan ohjelman. KAIKKI! Sitten avaan sen, kun leipä on valmis. Uuni itse vaivaa taikinan ja toimii sitten ohjelman mukaisesti.

Ja tämän saan.
Se on vain leipää.




Ja tämän tein kakun.

Tarkoitin taikinan vaivaamista ilman leipäkonetta, kuten isoäitimme tekivät, ja luultavasti kerran valikossa oli piirakoita, vaivait taikinan kulhoon ja vaivait taikinan ja teit piirakat itse pöydälle, joten voit avata sen leipäkoneessa peittämisen aikana, se ei vaikuta lämpötilaan
ja sinulla on erinomainen leipä!

Ja nyt olen vaivaamassa taikinaa piirakoille leipäkoneessa. Sekoitan sen ja sammutan sen. Ja sitten laske taikina haarukalla. Ja paistan uunissa.

MilaMLV, leipä ja kakut ovat ihania, herkullisia. Ja mikä oli pääsiäiskakkujen resepti?

Tein pääsiäiskakkuja reseptin mukaan sivulla 27 - LOMA LEIVÄ.
Ja tavallinen reseptileipä sivulla 2 on PERINTEINEN VALKOINEN LEIPÄ.

Tein myös makean leivän sivun 5 - joka on hunajaa. Aviomies piti siitä, mutta lapset eivät. Hän nousi ja paisti normaalisti, ilmeisesti hunajan maun takia, jota lapset eivät pitäneet.

Hei!
Minulla on myös Elenberg-leipäkone. Aluksi minulla ei mennyt kovin hyvin, leivän hattu putosi usein. Mutta kerran yritin leipoa leipää viiveellä - hämmästyttävä leipä tuli ulos, nyt leivän aina leipää vähintään 2 tunnin viiveellä, onnistun aina.

Mutta kerran yritin leipoa leipää viiveellä - hämmästyttävä leipä tuli ulos, nyt leivän aina leipää vähintään 2 tunnin viiveellä, onnistun aina.

Tässä se on, "lämpötilan tasaamisen" suuri voima!
Mistä Panasonicin leipäkoneita moititaan ansaitsematta.

Erinomaisena vaihtoehtona pidä 2 kg jauhoja huoneessa ja ota lämmin vesi. Liuotan myös puristetun hiivan lämpimään veteen ja odotan virvoketta. Ja kaikki tulee olemaan hienoa! Ja minun kaivoksessani kytken lämmityksen päälle myös 2-3 minuutiksi.

Jos leivän kansi putoaa, vaihda tai vähennä hiivan määrää (testattu omalla kokemuksellani, paistettu 2,5 vuotta)

Hyvää päivää, arvoisat naiset! Olen paistanut leipää pitkään. Enimmäkseen saan hienoja leivonnaisia. Puree Elenbergin reseptikirjan puuttumista. Oli jonkinlainen esite, jonka resepti ei sovi tuotteiden painoon. Olisin erittäin kiitollinen, jos voisit jakaa reseptisi tai linkin niihin.