Kakku "Monomakhin hattu" (ei leivontaa)

Kakku "Monomakhin hattu" (ei leivontaa)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
sokeria	3/4 kuppi
sitruunahappo	0,5 h l
gelatiini	25 g
munanvalkuainen	4 asiaa
voita	100 g
tiivistetty maidonvalkoinen	2 rkl
valmiit rullat	2 kpl

Keittomenetelmä

• Keitä sokeri paksuksi siirapiksi, lisää sitruunahappoa kypsennyksen lopussa
• liota gelatiinia 75 g: aan vettä
• Jäähdytä siirappi 60 asteeseen ja lisää gelatiini
• Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi ja kaada siirappi ohuena virtana loputtamatta lyöntiä. Lisää sitten voita ja tiivistettyä maitoa ja vatkaa vielä 2 minuuttia
• Laita leikattu rulla satunnaisesti valitsemaasi muotoon haluamallasi tavalla ja kaada souffle. Jääkaapissa vähintään 5 tuntia. Ota kakku viiden tunnin kuluttua jääkaapista ja laske lomakkeen pohja (minulla on iso salaattikulho) 20 sekunniksi kiehuvaan veteen ja käännä kakku tarjoilua varten
• Sauva on hengenpelastaja, kun sitä tarvitaan kiireesti. Se tehdään hyvin nopeasti, ja jääkaapissa jähmettymisaika vapautuu muihin kotitöihin
• 
• Ja tämä on toinen versio samasta kakusta
• osio ja yleiskuva
• Se on hyvin yksinkertaista!

valvery ei koskaan lakkaa ihailemasta yksinkertaisia, mutta erittäin mielenkiintoisia reseptejäsi. Joten pidin tästä, vein sen heti kirjanmerkkeihin. Haluaisin myös selventää, jos mahdollista, minkä lomakkeen tilavuudelle tämä osa on suunniteltu?

Suuri salaattikulho ruskeasta lasipalvelusta (mielestäni kaikki tuntevat ne) ja ne ovat vakiona

Kiitos reseptistä, rakastan makeisia ilman paistamista, en vain ymmärrä kuinka paljon vettä tarvitaan siirapin valmistamiseen?

Kaadan sen silmällä, mutta noin puoli lasia, keitetään silti paksuksi