Pizza lihapalloilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	350 g
Kuivahiiva	1 pussi
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Suola ja sokeri	1. s. l.
Täyte:
jauheliha (sianliha)	250g
kananmuna	1 kpl
savustettu pekoni	6 nauhaa
Parmesanjuusto (raastettu karkealle raastimelle)	250g
Katkera kuuma chili	0,5 palaa
Ketsuppi	6 rkl. l.
Kasvaa. öljy	3 rkl. l.
Hienonnettu persilja	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

1. Kaada hiiva ja sokeri kulhoon, kaada puoli lasillista lämmintä vettä. Sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, kunnes seos vaahtoaa. Sekoita suuressa kulhossa jauhot ja suola, tee kaivo keskelle. Kaada oliiviöljyä, hiivasekoitusta ja 150 ml lämmintä vettä. Vaivaa taikina. Vaivaa 5 minuuttia. Jätä se peitetyksi 30 minuutiksi.
2. Valmista täyte. Pilko pippuri hienoksi. Sekoita jauheliha, persilja ja muna, mausta suolalla ja pippurilla.
Tee pienistä saksanpähkinän kokoisista palloista jauhelihaa.
3. Kuumenna 2 rkl paistinpannussa. l. kasviöljyä ja paista pallot kaikilta puolilta ruskeaan.
Noppaa paprikaa. Viipaloi myös pekoni ohuesti.
5. Taivuta taikina, laita voideltuun pyöreään astiaan niin, että saat pienen sivun. Kaada tomaattikastike pizzapohjan päälle.
6. Esilämmitä uuni 200 grammaan. Levitä lihapallot tasaisesti pizzalle, lisää paprikapaloja ja pekonia. Ripottele päälle juustoa ja tippu oliiviöljyllä.
Paista 20 minuuttia.