Kesäkurpitsa kaviaari (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, steriloin 4 1/2 litran purkkia vanhassa Neuvostoliiton painekattilassa. Yritin puristimilla ja ilman (kussakin 20 minuuttia) - joskus rullatut kannet katkeavat (mieheni mukaan painekattilan venttiili myrkyttää .....). En laita jäähdytettyä massaa uudelleen sarjakuvaan, miksi hänen pitäisi ravistaa sitä siellä. Laitoin ohuen puisen arinan painekattilan pohjaan. Mutta koska pelkään kauheasti painekattiloita, niin viimeisessä vaiheessa - kun venttiili alkaa vapauttaa höyryä - soitan miehelleni tarkastamaan tölkit ..... nyt kaviaarin takia, aviomies ajattelee "minun on ostettava pieni autoklaavi" ... mutta minulle miksi se on Minun täytyy ... en ole konservitehdas ...

Tina, kiitos vastauksesta, minulla on myös Neuvostoliiton painekeitin, tiedän tämän sterilointivaihtoehdon.

[Tanychik]

tänään tehty järjestelmän mukaisesti Tanychik: ilman etikkaa (jostain syystä minusta tuntuu, että etikka pahentaa kaviaarin makua ....), sekoittimen jälkeen + 40 minuuttia haudutettua. Tässä menetelmässä tunnistin 2 miinusta itselleni:
1.MV-kansi likaantuu, irrota ja liota sitten pesemään huolellisesti
2. erittäin suuret aikakustannukset, saadaan kaviaaria, joten sitä kypsennetään 1,5 tuntia + 40 minuuttia paistettaessa sekoittimen jälkeen + jonkin aikaa aikaa sekoittimen läpi ... lopulta 2,5-3 tuntia aikaa ja tuotos on hieman alle 2 litraa ...

Lopetin juuri haudutusprosessin tehosekoittimen jälkeen 40 minuutiksi, kun kaviaari alkoi kiehua. Se oli Panasonicilla. Ja äskettäin mieheni teki minut onnelliseksi toisesta sarjakuvasta, jolla oli outo nimi "YUMMI", sääli minua, joten valmistelut ja ruoanlaitto eivät tapahdu kaasulla tällaisessa lämmössä, vaan hitaassa liesi. Joten kirjaimellisesti tänään (olen saanut sen !!!!) haudutin squash-kaviaaria, haudutin sitä 40 minuuttia eikä edes ripottanut sitä, ja Panasonicissa se kiehui jo tällä tunnilla. Näyttää siltä, ​​että eri sarjakuvien lämpötilat ovat erilaiset, muuten en tiedä miten selittää sitä. Ja aika ei jotenkin masenna minua kovin paljon. Hän laittoi sen päälle, hauduttaa itsensä hiljaa, se ei ole kaasua, että tarvitset silmän ja silmän!
Mutta rehellisesti, en pidä etikkaa tarpeettomasti. Viime vuonna yksikään purkki ei ampunut, ja kun söpöt seisovat siellä, pidän mieheni tuoreena, jotta hänen ruokakomero ei häiritse häntä

shl. älä tyhjennä vettä kesäkurpitsasta - kardiologi (apulaisprofessori) ystävä neuvoi isoäitiämme - kesäkurpitsaa on siellä koko kesän missä tahansa muodossa, verisuonet vaikuttavat jotenkin hyvään sydämeen
[/ lainaus]
Katsoin ohjelmaa - ja niin he sanoivat kesäkurpitsa eduista: sinun täytyy keittää alle 20 cm: n pituiset nuoret ilman suolaa ja syödä. Sitten se on hyödyllinen verisuonille.
Jotain tällaista.

Tytöt, haluan valmistautua talvelle tämän reseptin mukaan, se on liian maukasta)))
Selattu läpi koko aiheen eikä ymmärretty, kuinka paljon etikkaa kannattaa laittaa?
Ja sterilointi kestää 40 minuuttia?

RybkA, "muistiinpanon" reseptissä kaikki on kirjoitettu.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , kiitos muistilapusta, jotenkin sitä ei heti huomattu))) Mutta etikka-ksylotteja ei ole, sopiiko yksinkertainen 9-prosenttinen etikka?

En usko, että se toimii.

RybkA, katso lisää sivulta 19, tytöt vain keskustelevat mitä etikkaa ja miten käyttää.

Vain täällä ei ole etikka-ksylota, sopiiko yksinkertainen 9-prosenttinen etikka?

Tietysti se onnistuu, mutta kaviaari on ohuempaa, ja suhteet ovat etikkahappo: etikka noin 9% -1: 8. Reseptissä olevien tuotteiden määrälle, joka osoittautuu noin puoleksi suuresta monikattilasta, kaadan 40-50 ml etikkaa.

Ja teen tämän.
2 kg. kuoritut ja hienonnetut kesäkurpitsa
350 gr. porkkanat
4 keskipitkää sipulia.
Kaadan auringonkukkaöljyä MV: hen niin, että se tuskin peittää pohjaa, kytke "leivonta" päälle, muutaman minuutin kuluttua laitoin sipulia ja porkkanaa ja menen kävelylle 40 minuutiksi. Tänä aikana puutun 2-3 kertaa.Ripottele hienonnettu kesäkurpitsa suolalla, ne seisovat minun luokseni, ne voivat kestää kauan, mutta vähintään 30 minuuttia. Valutan mehun. Yritin olla tyhjentämättä mehua - kaviaari osoittautui ohueksi (mutta puoli litraa enemmän), mutta paksu ilman mehua. "Leivonnan" päättymisen jälkeen aloin laittaa kesäkurpitsaa pieninä annoksina sekoittaen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoittaminen on välttämätöntä, koska kesäkurpitsa on pudonnut aivan pohjaan, jotta lisää mehua sallitaan. Muuten sipulit ja porkkanat palavat pohjassa, eikä kesäkurpitsa kypsennä. Laitetaan kesäkurpitsa, sekoitettuna alimpaan kerrokseen ja jälleen "paistamiseen" 40 minuutin ajan. Tänä aikana he vakoilivat ja häiritsivät 2-3 kertaa. Kun ohjelma on ohi, laita tomaattipasta (4 rkl. L.) ja kevyesti pippuria, sekoita ja hauduta 1 tunti. Tässä vaiheessa voit lisätä yrttejä ja valkosipulia maun mukaan. Tein sen ja ilman sitä. Molemmat vaihtoehdot toimivat hyvin.
Ohjelman päättymisen jälkeen käyn tehosekoittimen läpi suoraan pannulla (minulla on muovinen, jossa on rajoitin) ja jätän sen lämmölle valmistellessani saumausta. Lisään etikkaa 2-3 ruokalusikallista (9%). Kaviaari ei saisi kiehua etikan kanssa.
Käärin sen näin.
Kaadan 1-2 rkl purkkeihin. l. vettä ja mikroaaltouunissa steriloitua täydellä teholla 4-5 minuuttia (määrästä riippuen), purkkien on oltava KUIVAT JA KUUMAT. Laitoin niihin kuumaa kaviaaria ja laitoin ne uuniin. KYLMÄ. Kytken uunin alempaan lämmitykseen, 120 asteeseen, asetan esilämmityksen, kun signaali asettaa ajan 15 minuutiksi. Heti sitten laitoin kannet liedelle kiehumaan. Uunin signaalin jälkeen rullaan sen heti ylös. Tein jo useita juhlia kutomalla, ne ovat normaalia.

[70 minuuttia]

Ja tänään luin kirjassa Neuvostoliiton ajan kotikonservoinnista Amateur squash kaviaari-reseptistä, että jo nyt on tarpeen steriloida 70 minuuttia

Hyvä resepti. Tämä on toinen kerta, kun teen kaviaaria.
Varoituksista huolimatta lisätään pari tuoretta sekoitettua tomaattia. Ja leikkasin tomaattipastan määrän puoleen. Kaviaari ei ole nestemäinen. mutta tuoreita tomaatteja on lisättävä paistovaiheessa 15 minuuttia ennen loppua.
Mausteista haluan lisätä kuivaa paprikaa (se antaa kauniin värin) ja tuoretta jauhettua seosta neljästä paprikosta. No, ja lisää valkosipulia

Hyvää ruokahalua kaikille !!!

Paljon kiitoksia kaviaarireseptistä
Erittäin maukas ulkomaalainen kaviaari ja todella lapsuuden maku.

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Lopuksi keitin tämän kaviaarin. Huomasin jo reseptin kauan, mutta vasta tänään käteni tavoittivat hänet. Mieheni ja tyttäreni (2,7-vuotiaat, kokeillut kaviaaria ensimmäistä kertaa) illallisella, he vain nojautuivat siihen)))))

Sasha, kerro minulle, minulla on myös sv ARC, mutta ei ole sammutusohjelmaa. Ja mikä ohjelma voidaan korvata?

[Zhannochka]

Zhannochka
Monikeittimessä on haudutusohjelma, ja painekattilassa teen tämän:
Painekattilassa pieni kasviöljy + sipulit + porkkanat - Lämmityspainike. Tällöin nopeasti berner-kesäkurpitsa ja siellä, suola, pippuri ja heti lisätty tomaattipasta. Sammutti lämmityksen ja käynnisti puuron, mutta lyhensi aikaa 10 minuuttiin. Steam ei vuotanut loppua. Lisäsin valkosipulia kuumaan seokseen. Hän kaatoi sen toiseen kattilaan ja sekoitti sen. Kaikki. Otan aina tomaattipastaa niin, että vähintään 25% kuiva-aineesta kirjoitetaan, mieluiten 28-30%

Ja "Etkö vuotanut höyryä lopussa", toisin sanoen itse paine poistetaan ajan myötä? Tarkoitan, että prosessia ei tarvitse nopeuttaa. Sasha, tietysti ei aihe, että jotain maitoa (käynyt leivottua maitoa, paistettua maitoa, jogurttia) voidaan valmistaa painekattilassa?

[Zhannochka]

Zhannochka
No, kirjoitin yllä "... sammutin lämmityksen ja kytin puuron päälle, mutta lyhensin aikaa 10 minuuttiin. En vapauttanut höyryä lopussa .." Vai tarkoitatteko lämmitystä? Joten paistin vain vähän sitä, peittämättä sitä kannella lainkaan.
Tein paistettua maitoa, Ninochka-Basja opetti minulle, 40 minuuttia naudanliha- tai lihaohjelmassa - se on 2 litraa. Höyry ei vuotanut pois. No, sitten voit tehdä fermentoitua paistettua maitoa tästä ghiestä.

Pahoittelen, että pääsin jonkun toisen aiheeseen reseptini kanssa. Valmistan kaviaaria foorumin Larisa 3c: n reseptin mukaan, leipäkoneeni.
6 kg kesäkurpitsaa,
1 kg sipulia
200 gramman kasvi. öljyt
0,5 l majoneesia (otan 40% ei rasvaa)
0,5 l tilavuus. tahnat
Sokeri (2 rkl.l. ), suolaa (1 rkl. l.), jauhettua mustapippuria (1 tl. l.)
Maun mukaan laitoin joskus valkosipulin murskaimen läpi.

1. Kesäkurpitsa kuorittavaksi ja siemenet - ohita lihamylly. En puhdistanut siemeniä, koska minulla oli nuoria kesäkurpitsaja, annoin mehun valua seulan läpi jne.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi (juoksin sen lihamyllyn läpi ja hienonnin Larissan tehosekoittimen läpi). paista 200 g kasviöljyn kanssa.
3. Lisää kesäkurpitsa, paista 2 tuntia
4. Lisää majoneesia, voi. pasta, 2 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. Suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta vielä 30 minuuttia, kääri rauta-kannet.
Minulla on vielä yksi purkki viime kesästä. Kyllä, tein sen useita kertoja. Kerran jopa multikookerissa. Pienensin virtaa siellä, en tehnyt sitä talveksi. Ja kiireessä sekoitin pippurin yhteen annokseen ja makean sijasta join katkeraa. Tuloksena on adjika-kaviaari. Tämän reseptin mukainen kaviaari on erittäin paksu, se maksaa lusikan! Ja herkullista ...
Tässä viime vuoden raporttini! Tämä on puoli annosta ja valmistettu hitaassa liesi.

Valokuvien laatu ei ole kovin hyvä, napsautin puhelimesta.

Pahoittelen jälleen kerran tämän aiheen omistajaa, mutta jotta en tuottaisi vastaavia, päätin kirjoittaa tähän. Jos poistat jotain tai kerrot minulle, poistan sen!

Tytöt, kerro kuinka tehdä tämä kaviaari pakastetuista kesäkurpitsaista?

Hyvin ajankohtainen kysymys. Pakastin typerästi pari vaunua kesäkurpitsaa pakastimen omistamisen ensimmäisenä vuonna. Nyt se on hävitettävä ennen uutta sadonkorjuuta). Samaan aikaan on vaunu munakoisoja.
Muuten, yritin paistaa - ei kovin paljon.

[Natasha,]

Samalla on vaunu munakoisoja.
Muuten, yritin paistaa - ei kovin paljon.

Natasha, ja paistin munakoisot ennen pakastamista 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia, otin sitten ihon irti ja pakastin annoksittain. Nyt sulatan ne, leikan ne viipaleiksi ja paistin, pidän siitä todella, jopa enemmän kuin tuoreiden paistamisesta. Paistamisen aikana niistä ei ole höyryjä, kuten tuoreista, eikä makua voida erottaa, ja voidan päällys majoneesilla valkosipulilla ja voilalla
Tänä vuonna jäätyy enemmän, muuten munakoisot ovat jo syöneet. Kyllä, ja samasta munakoisosta tulee myös herkullinen ajapsandali, ero ei ole havaittavissa tuoreista.
Mutta kesäkurpitsa ei todellakaan mennyt kovin hyvin, mutta ainakin söin ne pieninä keittoihin, mutta tänä vuonna en todellakaan jäädytä niitä, hän ei enää syö tällaisia ​​keittoja, hän vaatii aikuisten ruokaa

Päätin myös, että on parempi leipoa munakoisot ensin, koristan myös kesäkurpitsa ainakin, koska viime vuonna jäädytin ne pieneksi ruoaksi, vain sillä määrällä, jonka kaipasin paljon)))))
Mikä on Ajapsandal?

Mikä on Ajapsandal?

Natasha, tämä on herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu vihanneksista: perunat, tomaatit, sipulit, munakoiso, punaiset makeat ja kuumat paprikat.
Annan sinulle linkin siihen PM: ssä.

OK. näin. Minun täytyy kokeilla.

Rakas Andrejevna!
Kiitos niin upeasta reseptistä! Tein sen - aivan super! Hieroin kaviaaria Boche - kuutio pyyhkijällä terillä, suora kuuma, se osoittautui täysin tasaiseksi ja lempeäksi. Bochissa leikkasin sipulit ja kesäkurpitsa kuutioiksi ja porkkanat keskiraskaalle. Sitten kaikki yhdessä sarjakuva. Ja sitten reseptin mukaan. Koko valmistelu kesti useita minuutteja, laskematta aikaa, jonka sarjakuva toimi. Yleensä ei ole käytännössä mitään työvoimaa, mutta tulos on. Yleensä keskustelupalstamme ansiosta valitsin myös multikeittimen - Panasonic-18 foorumin ansiosta - ja ostin Bosch-kuution, viipalointilaitteen, ilmankuivaajan ja nuudelileikkurin - kaikki kiitos teille, rakkaat tytöt!

Lyubasha, voit ja sinun pitäisi käydä luonani. Olen erittäin iloinen siitä, että saippuaton reseptini oli hyödyllinen myös sinulle. Onnea avustajien hallitsemisessa!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, kerro minulle: voitko luoda tällaisen kaviaarin pakastetuista kesäkurpitsaista? Ja mikä on paras tapa käsitellä heitä?

Hyvin ajankohtainen kysymys. Pakastin typerästi pari vaunua kesäkurpitsaa pakastimen omistamisen ensimmäisenä vuonna. Nyt se on hävitettävä ennen uutta sadonkorjuuta).

Ja tänään keitin jo elävien kesäkurpitsajen kanssa ... Herkullinen!

Mielestäni pakastettujen kesäkurpitsajen kanssa sinun on kypsennettävä samalla tavalla kuin tuoreilla.

[Luysia]

Luysia Heillä on enemmän nestettä ... Pelkään, ettei kaviaaria, vaan kastiketta.Mitä ajatella?

Tanyusha, en rehellisesti tiedä. Jäädytetyssä ogogossa on paljon hanhi. Kyllä, en jäitä niitä enää, jostain syystä he eivät olleet jäätelössä lainkaan. Tanya, ehkä sitten ei sarjakuvassa, vaan paistinpannussa, jotta kosteus haihtuisi ainakin vähän?

Kun yritin pakastaa kesäkurpitsa kerran yhtenä kokonaisuutena, sitten sulatuksen jälkeen puristin vain hyvin. Heistä tietysti tulee unelias, "puristettu", mutta täällä kauneutta ei yksinkertaisesti tarvita. Sitten leikkaa ja laita kaviaari. Tanya, miten tämä vaihtoehto on?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Luulen kyllä, ja teen sen todennäköisesti! Väännän sen ulos ja laitan sen paistinpannuun!
Tytöt! Kiitos kaikille neuvoistasi !!!

Teen todennäköisesti niin! Väännän sen ulos ja laitan sen paistinpannuun!

Tanya, kuinka teit sen? Tule, kerro meille myös, ehkä joku on kätevä.

Tanya, kuinka teit sen? Tule, kerro meille myös, ehkä joku on kätevä.

En ole Tanyusha, mutta minusta se ei tule käteväksi. Sasha, päätin myös vapauttaa tilaa jääkaapissa ja syödä samanaikaisesti. Ei sulaa ja puristettua makua (puristettu karusellissa) verrattuna tuoreisiin. Ajattelin jo kaikenlaisia ​​tuoksuvia mausteita. Vaikka kesällä kesäkurpitsa meni hyvin talvella vihanneskannassa. Yksi asia rauhoitti minua - he söivät kaiken töissä.

[Kauden kausi.]

Toisen vuoden peräkkäin olen myöntänyt henkilökohtaisen Nobel-palkintoni tälle kaviaarille. No, ei sanoja, KAXOOPER työvoimakustannuksista ja herkullisuudesta.

Sasha, kiitos paljon (en edes ota kuvia enää, kaikki on loistavaa kuin aina - tämä koskee myös valokuviani)

Kauden kausi.

[Kauden kausi.]

Yksi asia rauhoitti minua - he söivät kaiken töissä.

Kyllä, Marish, se on helppoa työssä

Toisen vuoden peräkkäin olen myöntänyt henkilökohtaisen Nobel-palkintoni tälle kaviaarille. No, ei sanoja, KAXOOPER työvoimakustannuksista ja herkullisuudesta.

Sasha, kiitos paljon (en edes ota kuvia enää, kaikki on loistavaa kuin aina - tämä koskee myös valokuviani)

Kauden kausi.

Joten, irlantilainen, sanotko Nobelin palkinnon? Ei, no, en saa tervaa, olemme eläkeläisiä, rikkaita ihmisiä, mutta miksi ei tuonut minulle midiä tänne?
Ei, tytöt, no, nämä jäädytetyt kesäkurpitsa, nyt ne ovat tuoreita, ne ovat kaviaaria ja monissa muissa asioissa ... oi herkullista

D, mutta miksi et tuonut minulle hunajaa tänne?

Annan antaa sinulle pojan

Meillä on markkinoilla kesäkurpitsaa, kasoja, eniten valittuja 0,2 taalaa / kg. On aika tehdä kaviaaria

Ja tänään valitsin oman kukkapenkistä ... haudan myös kaviaarin huomenna.

Meillä on markkinoilla kesäkurpitsaa, kasoja, eniten valittuja 0,2 taalaa / kg. On aika tehdä kaviaaria

kyllä, joku asuu talossaan, on aika nostaa helma, se puutarhaan, eikä muuttaa taalaa kesäkurpitsaan

[IRR]

IRR, Minulla ei ole kasvimaa, kasvattaisin sitä ... muuten vene, betonisekoitin, huvimaja, autotalli ja uusi rakennus kasvavat 2 hehtaarilla

... muuten vene, betonisekoitin, huvimaja, autotalli ja uusi rakennus kasvavat 2 hehtaarilla

kun olet veneveneessä, järjestetään esitystyylinen juhla

Neuvon mieheni, perävaunussa on liikkuva vihannespuutarha-vene

[IRR]

IRR
No, se on täysin erilainen asia. Erityisesti suuteli minua Aluy teki minut onnelliseksi, niin herkulliseksi
Ja vaikka kesäkurpitsaani on melko pieni, 5 cm pitkä, mutta jos se on lämmin, kerään valtava nippu 4 istutetusta pensaasta. Vau, sitten saan tämän kaviaarin.

Ostin äitini taimet pensailla, jotka eivät kutoa, sellaiset villisiat jo, ja mikä tärkeintä, vanhenevat niin nopeasti - mutta mikä onnellisuus on vihannesten kausi - kultainen aika (unes melkein 35 varjossa)

Ja minulla on keltainen, kaunis sellainen ...

[Andreevna]

Tein myös squash-kaviaaria! Nopea, maukas ja vähäinen työ! Yritin sitä tuoreen leivän ja lasillisen viiniä! Herkullinen !!! Andreevna-Sasha, menin plus herkullisuudesta! KIITOS!!!

Syön sitä nyt typerästi, kuten keittoa. pois levystä, en voi pysäyttää itseäni, olen hermostunut, että meidän häviää 2-0