Munakoiso voideltu "Ogonyok"

Munakoiso voideltu "Ogonyok"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Munakoiso	500 grammaa
valkosipuli	5 viipaletta
sitruunamehua	puoli sitruunaa
oliiviöljy	4 rkl. l.
pippuria	7 kpl
kumina	0,5 tl
makea kuivuva paprika	1 tl
korianterin siemeniä	7 kpl
merisuolaa	hyvä hyppysellinen
fariinisokeri	hyvä hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Pese munakoisot, kuivaa, kääri kukin tiukasti folioon, kiiltävä puoli ihoon. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuuttia (kunnes se on pehmeä).
  
• Jäähdytä hieman ja irrota. Leikkaa paloiksi, taita posliinisäiliöön, lisää marinadi. Sekoita varovasti. Sulje astia kannella ja säilytä kylmässä (valmis 4 tunnissa, ja maku ilmenee parhaiten 12 tunnissa).
  
• Marinadi: Lämmitä esilämmitetyssä, puhtaassa paistinpannussa sokeri, pippuri, kuminansiemenet, paprika ja korianteri, kunnes ne "elvytetään". Siirrä heti puulaastiin, jauhaa hyvin, lisää suola, sitruunamehu, valkosipuli ja jauhaa uudelleen. Lisää OM, sekoita.
  
• 
  

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Kansallinen keittiö

Bulgaria

Merkintä

Tässä marinadissa "siniset" osoittavat kaikki makunsa rikkaudet.
Tärkeintä on, että sinulla on aikaa napata kuumaa leipäkuorta Panasik-pyyhkäisijältä!
Marinadin yksinkertaistaminen on mahdollista; maku tietysti muuttuu, mutta ei "kriittinen".

[Vaeltaja]

Vaeltaja, mielenkiintoinen resepti, pidin siitä, miten se kuulostaa. Mutta minulla ei ole laastia, joten yritän ottaa jo jauhetut mausteet.

Ilo,
Luulen, että voit jauhaa mausteet kahvimyllyssä paistamisen jälkeen. Mutta paista on välttämätöntä!