Hedelmävalmisteet

[Hedelmävalmisteet]

Hedelmävalmisteet

Voidaan tehdä melkein kaikkien hedelmien kanssa. Raaka-aineiden valmistus, sokerin määrä, altistuminen ja lämpötilaolosuhteet mehun erottamiseksi ovat samat kuin esimerkiksi kuivattujen tuotteiden valmistuksessa. "Kuivattu kirsikka", kun puhdas luonnollinen kirsikkamehu erotti 1 litran kahdesta kilogrammasta kirsikoita.

Sen jälkeen, kun mehu on tyhjennetty, kaadetaan kuumaa siirappia laajapohjaiseen kulhoon, joka valmistetaan nopeudella 150-200 g sokeria ja 400 g vettä / 1 kg, levitetään massa, sekoitetaan, lämmitetään kannen ollessa kiinni alla olevan taulukon mukaisesti, sekoittaen toisinaan välttääksesi palaa. Kuumat aihiot asetetaan steriileihin purkkeihin, jotka suljetaan metallikannilla ja asetetaan ylösalaisin.

Hedelmävalmisteita käytetään jauhotuotteiden (piirakat, lehtipiirakat, sämpylät, pullat) ja viljatuotteiden (vanukkaat, pannut jne.) Täytteiden valmistamiseen.
Niitä käytetään myös jälkiruokana kasvisruokien kanssa.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!