Kanafilee taikinassa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kananrintoja	4 asiaa.
Suola	maku
Kanan mausteet	1/2 tl
Tuoretta tilliä	1-2 rkl. l.
Paistamisöljy
Taikina:
Majoneesi	4-5 s. l.
Vesi	50 ml
Jauhot	6-8 s. l.
Munat	3 kpl
Suola	maku

Keittomenetelmä

Leikkaa filee 1–1,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Vatkaa filee ohuesti muovin läpi.
Lisää suolaan, mausteita, hienonnettua tilliä lihaan, marinoi taikinan valmistamisen aikana.
Taikinan tekeminen.
Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa keltuaiset, majoneesi, vesi, jauhot, suola vispilällä tasaiseksi. Vatkaa valkoiset paksuun vaahtoon. Lisää taikinaan proteiineja ja sekoita varovasti. Taikina on kuin pannukakkuille. Lisää proteiinit taikinaan juuri ennen paistamista, jotta se pysyy pehmeänä.
Kasta lihapalat taikinaan, sekoita varovasti.
Kaada öljyä paistinpannuun, kuumenna kuumaksi.
Ota pala lihaa haarukalla, upota se taikinaan, laita se varovasti kuumaan pannuun. Paista molemmin puolin, kunnes se on pehmeä ja kullanruskea.
Laita valmiit palat lautaselle ja tarjoile salaatin kanssa.

Merkintä

Resepti "hyvin unohdettu, vanha" -sarjasta.

Yhtäkkiä muistin, että tein tällaista lihaa säännöllisesti, ja sellaiset palat syödään yhdellä iskulla. Herkulliset ja tyydyttävät, ne näyttävät kauniilta.
Sopivat kaikkiin tilanteisiin, mukaan lukien töihin vieminen tien päällä, ne näyttävät pieniltä kakkuilta.

Hyvää ruokahalua!

Taikina oli jäljellä, minun piti käyttää sitä.

Leikkain sipulia 0,5 cm paksu, omenat 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi.
Upotin ne taikinaan, sekoitin ne varovasti. Hän levitti viipaleet haarukalla kuumaan paistinpannuun.

Se osoittautui upeaksi sipulien ja omenoiden koristeluksi! Suosittelen kokeilemaan sitä!