Ruusukaali-kotletit

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Jauheliha (minulla on sianlihaa + kalkkunaa)	800g.
Kananmuna	2 kpl
Vihreä sipuli	100g.
Porkkana	100g.
Leivänmuruja	2. l.
Ruusukaali (olen jäätynyt)	200g.
Kermavaahtoa	1. s. l.
Suola, punainen paprika	maku
Juusto
Vehnäjauhot leipää varten
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

Keitä kaali kypsennettynä (keitin kaksoiskattilassa).
Pilko sipuli, raasta porkkanat. Paista kasviöljyssä. Lisää jauhettuun lihaan. Sekoita.
Lisää munat, smetana ja keksejä (valmistettu valkoisesta leivästä), mausta ja vaivaa uudelleen.
Muodosta kakku märillä käsillä, laita keskelle 1-2 kaalia, purista reunat, muodosta leike.
Rulla leivonnaiset jauhoissa ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa ylemmällä tasolla 200C 10-15 minuuttia. (Voit ripotella juustoa, sulje kansi ja jätä paistinpannuksi muutamaksi minuutiksi vain juuston sulattamiseksi).
Tarjoile haudutettujen vihannesten kanssa!
Toinen yritys peittää lihan vihannekset! Osittain onnistunut. Lapsi ei tunnistanut kaalia ja poimi sen, mutta mursi kyljykset!

Astia on suunniteltu

9kpl.

Merkintä

Tietoja Wikipediasta:

Ruusukaali sisältää useita keholle hyödyllisiä aineita. Sen pienet kaaliotsat sisältävät (prosentteina raaka-aineesta) kuiva-ainetta - 15,5-17,5%, sokeria - 4,6-5,4%, tärkkelystä - 0,5%, kuitua - 1,2-1, 7%, raakaproteiini - 3,5-5,5%. Kaalin erityinen arvo on sen erittäin monipuolinen vitamiinipaketti. Vitamiinit löytyivät kaalin ruoka-elimistä (mg / kg)
100 g raaka-ainetta): C - 104,4 - 207,7 mg%, karoteeni - 0,1 - 0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Ruusukaali sisältää runsaasti natriumin (7 mg%), kaliumin (500 mg%), kalsiumin (40 mg%), magnesiumin (40 mg%), fosforin (110 mg%), raudan (1,3 mg%), jodin mineraalisuoloja samoin kuin erilaisia vapaita aminohappoja ja entsyymejä. Kaalin monimutkainen biokemiallinen koostumus tekee siitä yhden korvaamattomimmista elintarvikkeista sekä arvokkaan lääkkeen.

resepti on otettu rautatieasemalta "Rakastan kokata"