Sunnuntai-aamiainen Bulgakovin kanssa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
tuoreet samppanjat	300 g
kananmunat	3 kpl
raskas kerma	3 rkl
raastettua parmesaania	30-50 g
voita	10-15 g
suola pippuri	maku
kasviöljy	1 rkl

Keittomenetelmä

... Eh-ho-ho ... Kyllä, se oli, se oli! .. Moskovan vanhat ajajat muistavat kuuluisan Gribojedovin! Mikä keitetty annos ahventa! Se on halpaa, rakas Ambrose! Ja sterletti, sterletti hopeakattilassa, sterletti paloina, jotka on järjestetty rapujen kaulaan ja tuoreeseen kaviaariin? .. Ja kookospähkinät samppanjan soseella kupeissa? Tryffeleiden kanssa? Genovan viiriäinen? Kymmenen ja puoli! Kyllä jazz, kyllä kohtelias palvelu! Ja heinäkuussa, kun koko perhe on dachassa, ja kiireelliset kirjallisuusasiat pitävät sinut kaupungissa - verannalla, rypäleiden kiipeilyn varjossa, kultaisessa paikassa puhtaalla pöytäliinalla prentaniere-keitto? "
M. Bulgakov "Mestari ja Margarita"
1. Pilko sienet hienoksi ja paista voin ja kasviöljyn seoksessa vaalean kullanväriseksi. Soseuta tehosekoittimella.
2. Laita lusikallinen kermaa muottien pohjaan, ripottele juustoon (ota puolet kokonaismäärästä ja jaa muottien kesken).
Levitä sienisose ja toinen puoli juustoa tasaisesti.
🔗
Riko yksi muna varovasti kuhunkin muottiin, kevyesti suolaa.
3. Aseta muotit astiaan (katso kuva), kaada kuumaa vettä noin puoleen muottien korkeudesta ja laita esilämmitettyyn uuniin (200–230 astetta), kunnes munat ovat valmiita. Tämä prosessi kestää 7-10 minuuttia.
🔗

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

noin 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kuten näette, cocotte-munia on helppo valmistaa. Kaikki ainesosat ovat täysin saatavilla. Valmista tämä herkin ruokalaji ravintolan valikosta rakkaillesi.
Ja jos haaveilet ja valmistat Bulgakovin mainitseman sienisoseen sijasta muita täytteitä (kana, maksa, vihannes jne.), Niin perheesi valikossa tavallisten munaruokavaihtoehtojen rajat laajenevat merkittävästi. Ja triviaalista munakokkelista voi tulla pieni kulinaarinen mestariteos käsissänne!

Ernimel

Mielenkiintoista, onko se mahdollista kaksinkertaisessa kattilassa? Varmasti se onnistuu ... Minun täytyy kokeilla sitä jotenkin.

Qween

Kierre , erittäin ruokahalua!
Mielenkiintoinen resepti, en ole vielä kokeillut sitä sienisoseella. Jos kotona olisi samppanjaa, olisin jo juossut keittämään tätä namia.

Ernimel, Kypsennän kokottia kaksoiskattilassa, vain kookosvalmistajat peittävät aina elintarvikekalvon.

Nagira

Marisha, erittäin ruokahalua!
Siksi rakastan tätä kilpailua - ruokaa sekä harmaille soluille että makuhermoille.

Minulle oli erittäin mielenkiintoista syödä aamiainen Bulgakovin kanssa (tarkemmin sanottuna syödä illallista).

Kierre

Irisha, Olen täysin samaa mieltä! Kilpailu on minulle miellyttävä tilaisuus lukea suosikkiteokseni uudelleen, nähdä niissä jotain uutta (iän myötä katsot monia asioita eri tavalla).

Ja se aiheuttaa riippuvuutta. Kun minun aamiaiseni, erilaisia Bulgakovin mainitsemia ruokia tuli itse. Ja illalliseksi he vaativat minulta "hanhi de naturel". Ja jotenkin halusin kattaa pöydän erityisellä tavalla. Ja tavallinen sunnuntai soitti lämpimällä ja kevyellä ilolla.

Nagira

Lainaus: Twist

... miellyttävä tilaisuus lukea suosikkiteoksesi uudelleen, nähdä niissä jotain uutta (iän myötä tarkastelet monia asioita eri tavalla).

PPKS, Marish! En koskaan lakkaa miettimästä, kuinka käsitys ja ennen kaikkea muisti voi olla arvaamattomasti valikoiva nuoruudessani ... Kun luin Efremovin thaimaalaiset thaimaalaiset 30-vuotiaana, en voinut ymmärtää - mitä luin 18-vuotiaana? !!! Vaikka kirjoittajasta ei ollut epäilystäkään - kirjamme olivat arvokkaimpia ...

Ja "juorusta de naturelista" - esitin myös pyynnön lukiessani reseptiäsi: "Ja sterletti, sterletti hopeakattilassa, sterletti paloina, joissa on rapuhännät ja tuore kaviaari? .." - aiotko ruumiillistaa? Olemme kasvissyöjiä (kuulostaa aivan kuin "Voltaireans"), mutta joskus syön kalaa ...

Kierre

Irisha, Ajattelin, mutta sterletillä. Ei halua jäädä kiinni, ja siinä kaikki. Kyllä, ja hopea kattila käveli ympäriinsä. Tällaista ruokaa varten tarvitaan seurue.
Ja kasvissyöjästä, entä prentaniere-keitto (jos kasvisliemessä?) Siitä puhutaan myös uskomattomalla unelmuudella.
Ja "thaimaalaiset ..." vaikuttivat minua aikanaan. Tähän asti jossain on ollut nuorekas piirustuksia hänelle. Sittemmin totuutta ei ole luettu uudelleen.

Qween

Kierre, alle sata vuotta on kulunut siitä, kun tulin valokuvan kanssa.

Sunnuntai-aamiainen Bulgakovin kanssa

Minulla on Neuvostoliiton kookospähkinävalmistajia, joilla on kahva, ja ajattelin, että kookotillesi olisi vähän tilaa, joten keitin sen laajemmassa astiassa. Tein sen muistista, ja kuten näette, laitoin paljon täytteitä, viisi kertaa enemmän juustoa ja yhden munan. Samaan aikaan tein sille pienen masennuksen, ja se vie siis vähän tilaa. Laitoin myös muutama pala sieniä soseen päälle.

Herkullinen! Kiitos vielä kerran reseptistä! Toistan kokotin reseptisi mukaan.

Kierre

Qween, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kokotista! Syö terveydellesi! Paljon kiitoksia valokuvasta