Paistettua sianlihaa kurpitsa, sahrami ja rosmariini.

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha	1 kg
Suola
Pippuri
Oliiviöljy	2 rkl
Sitruunamehua	1 rkl. l
Täyte
Tilli	50 g
Persilja	50 g
Rosmariini	1 haara
Oliiviöljy	2 rkl. l
Sahrami, curry, kurkuma - tl mitä tahansa maustetta tai 1 tl kokonaisseos
Valkosipuli	3 neilikkaa
Kasvisekoitus:
Kurpitsa	400 g
Perunat	7-10 kappaletta
Sipuli	2 päätä
Sitruunaviipaleet	4-5 kappaletta
Paprika	1 KPL.
Suola
Pippuri
Oregano (oregano)
Curry	1/2 tl

Keittomenetelmä

Huuhtele sianliha (minulla oli olkapää), kuivaa se, leikkaa se suorakulmaiseksi kerrokseksi, lyö se hieman pois, hiero suolalla, pippurilla, ripottele oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, - tee täyte - pilko tilli, persilja, rosmariini hienoksi, sekoita oliiviöljyn kanssa, lisää hienoksi hienonnettu valkosipuli ja pieni kurkuma, sahrami tai curry, kenellä tahansa mitä on, jos lisäät kaiken, se on vain maukkaampaa ja herkullisempaa, sekoita ja laita täyte rikkoutuneelle sianlihalle , levitä tasaisesti ja rullaa. Sidomme sen naruilla ja laitamme jääkaappiin 1 tunniksi, jotta mausteet tekevät työnsä ja antavat lihalle hieman sen aistinvaraiset ominaisuudet.
Leikataan kurpitsa, perunat, sipuli puolirenkaiksi, sitruunaviipaleet, vain makua varten (ei paljon) bulgarialaista pippuria, lisätään suolapippuria, mausteita, oreganoa (venäjäksi oreganoa), currya, sekoitetaan kaikki, vuorataan leivinpaperi leivinpaperilla, rasvataan voilla, levitetään kasviseos ja lihan päällä, paista noin 1 tunti 180-200 C: ssa.
Lautasella: