Blancmange mansikkaa, unikkoa ja minttua

[1. kerros]

Blancmange mansikkaa, unikkoa ja minttua

Kategoria: Juhlava keittiö

Ainekset
1. kerros
Mansikka	150 g
Hienosokeri	40 g
Tärkkelys	1 tl
2. kerros
Unikko	50 g
Hienosokeri	50 g
Vesi	100 ml + unikon höyryttämiseen
Tärkkelys	1 tl
3. kerros
Sitruunan kuori	yhdestä sitruunasta
Sitruunamehua	80 ml
Vesi	120 ml
Hienosokeri	50 g
Minttu	25 g
Tärkkelys	1 tl

Keittomenetelmä

• 1. kerros.
  
• Pilko mansikat tehosekoittimella, lisää hienosokeri, tärkkelys ja aseta keskilämmölle. Kuumenna voimakkaasti vispilällä, kunnes se on paksua. Jäähdytä hieman ja aseta kulhon pohjalle.
  
• 
  
• 2. kerros.
  
• Kaada kiehuvaa vettä unikon päälle ja jätä tunniksi.
  
• Tyhjennä, kuivaa lautasliinalla, sekoita sokeriin (jauhesokeri) ja jauhaa laastissa. Kaada sitten vesi, lisää tärkkelys ja vähällä lämmöllä sekoittaen voimakkaasti vispilällä, tuo kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä hieman ja laita kulhoon keskikerros.
  
• 
  
• 3. kerros.
  
• Kaikki ainesosat, paitsi minttu, sekoitetaan ja kuumennetaan, kunnes ne ovat sakeutuneet. Jäähdytä kokonaan.
  
• Jauhaa minttu tehosekoittimessa, sekoita jäähdytettyyn kermaan ja voita uudelleen sekoittimella. Laita viimeinen kerros kulhoon.
  
• 
  
• 
  
• Laita jälkiruoka jääkaappiin. Koristele mintunlehdellä ja mansikoilla ennen tarjoilua.
  

Merkintä

Tänään on loma, joten voit hemmotella itseäsi herkullisilla !!!

Kaunotar! Halusin heti kesää!