Evästeet "Berliini"

[hiivaton]

Evästeet "Berliini"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Pullistaa hiivaton taikina
Sokerihiekka
Sitruunahillo (confiture, hillo) minun tapauksessani sokerilla raastettua sitruunaa
Tuhertaa

Keittomenetelmä

• Sulata paisutettu hiivaton taikina ja jaa se useaan osaan, tässä tapauksessa minulla oli rulla ja jaoin sen 4 osaan
• 2 kerroksen tapauksessa jaoin vain kussakin kappaleessa puolet.
• Ripottele sokeria tasaiseksi kerrokseksi (käytin tarjotinta)
• 
• ja tämän sokerin päälle rullataan taikina hieman (painin sitä vain käsilläni)
• käännä taikina sokerilla ylöspäin
• ja
• taita reunat keskelle
• 
• sormet painavat tiukasti reunojen risteystä
• 
• taita kahtia ja leikkaa paloiksi
• 
• laita palat telineeseen ja laita uuniin 200 *
• 
• Sääntöjen mukaan evästeet on käännettävä 10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, jotta ne kasvavat tasaisesti, mutta silikonimatolla ne avautuvat niin hyvin
• Ja nyt on välttämätöntä voidella keksejä vielä kuumemmalla sitruunahillolla molemmin puolin, voit käyttää appelsiinihilloa, mutta niin, että sen on oltava kuorella. Kaikki evästeet ovat valmiita - jäähdytyksen jälkeen ne voidaan voidella jäällä, en pidä siitä, joten en käytä sitä.
• 

Merkintä

Hyvää ruokahalua!

sitruunahillo - se ei näy evästeissä, se vain maistuu. Voit ostaa valmiita tai voit kiertää sitruunan (kuorineen) sokerilla 1: 2. Viime kerralla hieroin vain sitruunaa tehosekoittimella ja sekoitin saadun massan sokeriin ja ennen vierittämistä lihamyllyn läpi. Teimme niin usein sitruunaa murokeksi-piirakan täyttöön, ja sitten voit mennä teetä - vain tee sokerilla ja sitruunalla osoittautuu, vain sitruunaviipale ei kellu.

Hän eli harmaat hiukset eikä tiennyt, että hänen suosikki "korvansa" kutsutaan "Berliinin evästeiksi"

Ne ovat korvia odottamatta ja makeutta. Reseptin mukaan sinun on vielä peitettävä se lasiteella, en vain pidä siitä (otin pois jopa valmiita kakkuja), enkä koskaan tehnyt itse fondanttia ... vielä ...

[Katyushka]

Katyushka , kiitos tästä reseptistä. Nämä "korvat" ovat mieheni suosikki evästeet.
Kuinka kauan paistat sitä? Ja voiko sitä leipoa leivinpaperilla, ei matolla? Ja vielä yksi asia: sitruuna- tai appelsiinihillo - mikä se on? En näe sitä korvissani.

[Katyushka]

Katyushka , kiitos tästä reseptistä. Nämä "korvat" ovat mieheni suosikki evästeet.
Kuinka kauan paistat sitä? Ja voiko sitä leipoa leivinpaperilla, ei matolla? Ja vielä yksi asia: sitruuna- tai appelsiinihillo - mikä se on? En näe sitä korvissani.

Ajan myötä, sanon rehellisesti, unohdin vain huomata, äitini ja minä istuimme keittiössä, juttelimme ja vilkaisin säännöllisesti uunin ikkunasta, mutta luulen, että se oli 20-200 minuuttia *. Voit leipoa pannulla, mutta sinun on käännettävä ne 7-10 minuutin ajaksi ennen kuin poistat ne uunista (älä väännä, mutta korvat itse ovat kuin pannukakkuja), jotta ne avautuvat tasaisesti molemmilta puolilta. Anteeksi, jos sitä ei ole kovin selkeästi selitetty.

[Katyushka]

Katyushka Kiitos paljon Tätä juuri etsin, ja se on kotitekoista hilloa, ja kuva on upea

[Kesäasukas]

Pieni vauva! Joten resepti studiolle, kiitos!

Kesäasukastässä olet, minun versioni Berliinin evästeestä:
Hienonna pakkaus margariinia (250 g.), Lisää 1 keltuainen, 1 rkl. l. sokeri, pieni sooda, etikka, 1 juustojuusto, ei lasitettu, säännöllinen tai 100 gr. juustomassa ilman rusinoita. Voit tulla toimeen samalla määrällä rasvaa 18% raejuustoa. Sekoita kaikki, lisää 1,5 kuppia jauhoja (240 g) ja vaivaa taikina.
Täyte: 1 sitruuna raastetulla raastimella (henkilökohtaisesti en ole koskaan pystynyt tekemään sitä, jauhan tehosekoittimessa) yhdistettynä 1 proteiiniin, kermavaahdolla rakeistetun sokerin kanssa. Lisää sokeria maun mukaan.Henkilökohtaisesti otan 4 rkl. l.
Kauli taikina jauholla ripoteltulle levylle, levitä täyte valssatun kerroksen koko pinnalle, rullaa se sitten ylös ja leikkaa paloiksi 1,5-2 cm paksuksi. Paista kuumassa uunissa.
Resepti ei osoita kuinka monta astetta uunin esilämmittämistä varten, mutta edes anti-uunissa evästeet paistettiin 15 minuutissa.

Minun täytyy kokeilla, kuvauksen mukaan se muistuttaa nopeaa taikinaa, vain raejuuston kanssa.

Hyvin!!!! Berliinin keksit, Berliinin keksit !!!!! Tein nämä Berliinin evästeet, mutta en silti ymmärtänyt, mihin jotain oli kadonnut. Istuimme, joimme teetä itsellemme, ja se (evästeet) oli pöydällä lautasessa, mutta paljon sellaista, vain koko levy! No, he panivat sen sisään, panivat suuhunsa ja pesivät sen teellä. Tee ei ole vielä mukin loppu, mutta levy on TYHJÄ !!!! Minne jotain meni? Emme ymmärtäneet. Menen illalliselle tekemään lisää evästeitä, ehkä voin seurata minne se menee?

Tein evästeitä dachassa aerogrilissä, siellä oli hankalaa levittää evästeitä, varsinkin kun harja jäi Moskovaan, joten kaadoin sitruunaa kulhoon ja otin vain haarukoilla evästeet ja kastin ne molemmille puolille - onneksi vain 8 kappaletta mahtuu arinaan - heillä ei ole aikaa jäähtyä ...

[juustomassa]

Ja Berliinissä tätä evästettä kutsutaan "Sian korvat".
Paistan häntä usein - mieheni rakastaa, etenkin juustomassa ... Ja nyt tein sitruunasokeria (kerskailua) ja oletan, että tästä evästeestä tulee tärkeimmät leivonnaiset, kunnes sokeri loppuu.

Ymmärsin oikein - minulla on 2 kappaletta taikinaa pakkauksessa, eikä niitä tarvitse rullata, vaan jakaa ne vain puoliksi?

Ymmärsin oikein - minulla on 2 kappaletta taikinaa pakkauksessa, eikä niitä tarvitse rullata, vaan jakaa ne vain puoliksi?

Tarkalleen. Periaatteessa, jos haluat korvien olevan suurempia, sinun ei tarvitse jakaa, mutta silloin evästeiden määrä on pienempi.

Ja kypsennän tällaiset korvat vain sokerilla - minun täytyy kokeilla sitä hillolla))) Ja teen myös rullia molemmille puolille - tämä tulee ulos:

Älä levitä taikinaa lainkaan?