Evästeet "hukkuneet"

Evästeet "hukkuneet"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
margariini	300 g
jauhot	400 g
hiiva	40 g
maito	6 rkl. l.
suola	1/2 tl
täyte (pähkinät, hillo, unikonsiemenet)

Keittomenetelmä

• Kompastui vanhaan reseptivihkoon. Äitini myös keräsi ne. Muistin heti lapsuuden ja äitini herkulliset leivonnaiset. Tutkin Internetiä ja huomasin, että tämän evästeen taikina on yksi ranskalaisen taikinan muunnelmista.
• 1 Liuota hiiva lämpimään maitoon. Alkuperäinen resepti sisältää tuoretta hiivaa. Korvasin ne välittömillä.
• 2 Sekoita pehmennetty margariini jauhojen, suolan, maidon kanssa.
• 3 Rulla taikina palloksi ja upota se kylmään veteen 2 tunniksi. Pidin alle noin tunnin. Pallon pitäisi kellua ylöspäin.
• 4 Kasta pallo jauhoihin. Kauli taikina.
• 
• 5. Leikkaa taikina neliöiksi.
• 
• Lisää täyte ja kääri.
• 
• 6. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.
• 
• 7. Ripottele jauhemaisella sokerilla.

Astia on suunniteltu

20-25 kappaletta

Aika valmistautua:

2-2,5 tuntia

Merkintä

Mikä tahansa täyte voi olla: hilloa, pähkinöitä, unikonsiemeniä. Käytin puolukkahilloa, esisekoitettu tärkkelyksen kanssa.

Kiitos reseptimuistutuksesta! Kerro kuinka paljon kuivahiivaa käytetään reseptissä?

Mitä pidemmälle, sitä mielenkiintoisempi me kylvimme sämpylöitä kiehuvassa vedessä, liota niitä tunnin ajan kylmässä vedessä. Ja mitä se antaa?

Lapsuudessa tällainen kakku oli usein paistettu, niin herkullinen.

kuinka paljon kuivahiivaa käytetään reseptissä?
Tein sen ensimmäistä kertaa. Laitoin 1 rkl silmään. lusikka ilman liukumäkeä.

liota kylmässä vedessä tunnin ajan. Ja mitä se antaa?

Minua kiinnosti myös tämä kysymys. Tässä mitä luin. Vesi toimii taikinan kuorena ja estää hiilidioksidin karkaamisen. Tämän vuoksi käymisprosessi on nopeampi. Normaalin käymisen aikana osa kaasuista menee ilmaan ja prosessi on hitaampi.

mielenkiintoista - mielenkiintoista) yritän tänään tätä reseptiä