Astioiden paistaminen ja paahtaminen

[Kapet]

Kapet, Constantin, näyttää ruokahalua

Pienessä muotissa Emile Henry



Resepti on täällä Tarjouspasta, kanan maksasta, appelsiinikuorella

[Marinuly]

Marinuly, Unohdin sanoa, että tämän parfeen sisäpuolella on vaaleanpunainen väri, toisin kuin perinteisessä maksapasteessa, kun maksa ensin kypsennetään ja sitten se murskataan. Vaimo jopa aluksi kysyi pelokkaasti: "Onko se todella valmis?", Mutta sitten vaivautui innokkaasti lusikalla ...



Järjestelmänvalvojatietysti näin aiemmin tämän kunnon herkullisen reseptin hanhenmaksaa. En ymmärrä aivan selkeästi eroa maksapäällysteiden, pasteenin, terriinin, vaahdon ja vain pastan välillä, vain näen selkeän eron valmistuksessa: maksa keitetään ja murskataan tai päinvastoin ...

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, namia

[Marina]

En ymmärrä aivan selkeästi eroa maksapäällysteiden, pasteenin, terriinin, vaahdon ja vain pastan välillä, vain näen selkeän eron valmistuksessa: maksa keitetään ja murskataan tai päinvastoin ...

Itse asiassa näin on

Marina, Kiitos! Valmista se, pidät siitä varmasti

Seuraavan kerran, kun kypsennän jotain tällaista, yritän tehdä siitä erillisen reseptin täällä foorumilla ...

Välttämättä!

Pienessä muotissa Emile Henry

Namia

Namia

Ei oikea sana, haluat vetää pastetin sellaisesta muotista ja syödä, syödä, syödä ...

Emile Henry Le plat papillote, joka on asetettu kalamuotiksi.

Olemme jo valmistaneet suuren taimenefileen, jossa on fenkolisipulia, kasvisfileetä ja vihanneksia - erittäin maukasta, kätevää ja kaunista tarjoiltuna.
Mutta meitä ei ruokita vain yhdellä kalalla ... Otamme sianlihaa sokerivalkoisella rustolla, suolaa sitä, täytämme valkosipulilla, yrtteillä, mausteilla, peitämme sipulilla, porkkanalla, petiolate-sellerillä ja uunissa 130 ° C: ssa 2,5 - 3 tuntia kannen alla avaamatta ...

Herkullinen, erittäin herkkä ja erittäin pehmeä! Liha hajoaa veitsen alla ...
Suhteellisen matalasta lämpötilasta huolimatta, koska keraaminen kansi roikkuu melkein tiukasti rinnan yli, yläosassa ja sivuilla on erityisiä kuumia pisteitä, ikään kuin se olisi kypsennetty avoimessa muodossa. Ja vihannekset antoivat astialle tarvittavan kosteuden ja tuoksun ja haalistuivat ihanasti ...


En väitä, että se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin hihassa tai muussa muodossa, mutta maku, haju ja esteettinen ilo itsellesi ja vieraillesi on taattu!

Sama muoto on olemassa rei'illä.

Voitko linkittää otsoniin? En löytänyt jotain.

Voitko linkittää otsoniin? En löytänyt jotain.

He katosivat heti myynnistä tämän viestin jälkeen, kuten tavallista, Hlebopechkinit uskaltivat

Kuten tavallista, Hlebopechkins uskalsi kaiken

Ilmeisesti se on! Lomakkeet katosivat kirjaimellisesti seuraavana päivänä. Yksi tuote poistettiin tilauksestani - kapea muotoinen reikä, he kutsuivat, pyysi anteeksi, että niitä ei ollut varastossa.

Sain kiinni kolme patonkipidikettä. Lapsen kirjojen lisäksi.))

Joten kuka otti ne koristani? Aivan korista kaikki katosi heti. Ja patonkiteline, ja siellä oli pari reikää. Hinnan perusteella tein oikein tekemällä kolme. Lähes saanut sen turhaan. Ja odotin syntymäpäiväni pisteitä. Minun piti tarttua siihen heti, tiesin, että heti kun joku otti sen, kaikki lähtivät heti.

Minulla on ollut lapsen kirjoja pitkään. Ostin sen kolme vuotta sitten. Luin sen mielihyvin. Nyt ostan kirjoja harvoin. Mutta tämä ranskalainen kaksikappaleinen - no, erittäin hyvä. Ja se, joka on kuin maukasta ja terveellistä ruokaa käsittelevä kirja - opetan sinua valmistamaan. Myös ihana.

Opetan sinulle kuinka kokata

Kuvaus
"Huolimatta siitä, että asenne ruokaan muuttuu koko ajan, laadukkaan ruoanlaiton periaatteet eivät onneksi ole. Ja mitä enemmän tiedät niistä, sitä vähemmän salaisuuksia on sinulle, sitä nopeammin voit valmistaa ruokaa ja sitä helpompi on keksitä ja hallita uusia reseptejä itse. ". Julia Childin tavoitteena tämän kirjan luomisessa oli opettaa ruoanlaiton perusteet, jotta keittiön uudet tulijat voivat nauttia ruoanlaitteesta tuoreena ja terveellisenä yksin. Tästä kirjasta ei löydy tavallista reseptien järjestystä. Julia yhdisti reseptit tekniikoilla, koska esimerkiksi naudanlihasta tai karitsasta valmistetut kyljykset valmistetaan samalla periaatteella. Jokaisessa luvussa on perusresepti, reseptivaihtoehdot ja joitain erityisiä ruoanlaitto-ominaisuuksia, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota. Lisäksi erityisen monimutkainen valmistelu havainnollistetaan askel askeleelta -kuvilla. Kirja on arvokas sen perusteellisuudesta, halusta opettaa ja samalla erinomaisesta, helposta esityskielestään.

Paistettuja perunoita prinsessassa fissman-univormussa, ja kansi poistettiin yhdessä perunoiden kanssa. Ikään kuin maali olisi poistettu, ja alapuolella oli ruosteinen rautapala. Käytin lomaketta harvoin, luulin, että se kestää kauan.


Pizza-pannu "Fissman", tarttumaton pinnoite, halkaisija 29,5 cm

Kuvaus

"Fissman" pizza-astia on valmistettu hiiliteräksestä tarttumattomalla TouchStone-pinnoitteella. Tuotteen seinät levittävät lämpöä nopeasti ja leivonnaiset paistetaan tasaisesti. Lopputuote voidaan poistaa helposti muotista, eikä sen puhdistaminen vie paljon vaivaa. Tämä muoto on suunniteltu herättämään kulinaarista mielikuvitusta ja tyydyttämään luovia kulinaarisia impulsseja.
Soveltuu uunikäyttöön. Älä käytä mikroaaltouunissa.

Seinän korkeus: 1,8 cm.
Muotin sisähalkaisija: 27,5 cm.

[Kermainen]

Haluaisin pyytää foorumin kollektiiviselta mieleltä apua ideoiden muodossa. Omistaa Kermainen Nyt ongelmana on ideoiden puute kakun kokoamiseksi ja koristamiseksi kahdesta kerroksesta. Haluan kerätä kakun hieman epätavallisella tornilla, jossa on askel, koska käytin keksejä kakkujen paistamiseen muotteja, jotka todennäköisemmin paistivat murokeksejä. Mutta koska olen suuri laiska ihminen, haluan leipoa kakut nopeasti, koota kakku nopeasti, jotta ei ole perinteistä kipsiä ja kakun sivujen suuntausta. Olisi silti toivottavaa, että kakku ei ollut liian rasvainen ja runsaskalorinen, melko budjettihintainen. Voi kyllä, niin että kakku näyttää myös edustavalta. Kyllä, täsmälleen nopea, halpa ja kaunis. Onko se mahdollista? Voi, tässä on toinen - jotta tämä kakku mahtuu helposti IDEA-kakkukantajani.

Tänään kokeilin vihdoin kauan ostettuja Teflon noname -muotteja. Yleisimmät muodot, kaksi kappaletta. Yksi on suurempi halkaisijaltaan 24 cm, toinen on pienempi halkaisijaltaan 22 cm, sivun korkeus 4 cm, koko kärki on niiden lähikokoina ja aallotettu-aaltoileva sivu. Täällä he ovat.



Hän leipoi kahdessa muodossa kerralla - isot ja pienet keksikakut 5 C1-munasta. Kakut olivat kukin 4 cm korkeita.


Tässä kakun aaltoileva reuna on selvästi näkyvissä. Muuten kakut paistettiin nopeasti, kaksi muottia mahtui uuniin kerralla. Paistettu kivellä 150 astetta konvektiolla. Kakut itse hyppäsivät muotista, vain muotit oli käännettävä. Ensimmäinen tehtävä on ratkaistu - kakut paistetaan hyvin nopeasti.
Täältä näet kuinka 22 cm kakku makaa 24 cm kakulla.



Toinen tehtävä on ratkaistu - kakun sivujen rappaamiseen ja tasoittamiseen ei tarvitse tuhlata aikaa ja kuluvia osia. Ja kakku on kipsi puutteen vuoksi vähemmän rasvainen.



Täällä IDEA-kakkupannuun laitetaan kaksi kakkua. Näkymä ylhäältä. Alempi leveä kuori on kätevästi, marginaalisesti, sijoitettu kakkuastian pohjalle.



Täällä voit nähdä, kuinka hyvin kaksikerroksinen kakun aihio on sijoitettu kakkuvuokaan leveydessä ja korkeudessa. 2 kpl 4 cm: n kakkuja, kokonaiskorkeus on jo 8 cm ilman kerroksen ja koristelun korkeutta.Kahden erikokoisen kakun yhdistelmä näyttää harmoniselta. Kakkulevyn korkeus antaa haluttaessa mahdollisuuden tehdä korkea kukkulan koriste tällaisen kakun yläosasta.
Kolmas ongelma on ratkaistu - kakun koko sopii erittäin hyvin olemassa olevaan kakkuvuokaan.

Kaikki on kunnossa, liotan kakut, mutta sitten minulla on vetokoukku. Olen amatööri, en ammattitaitoinen kokki, ja jonkin selittämättömän vaiston myötä minusta tuntuu, että tällaisella kakulla minun on jotenkin voitettava kynnys torniin - askel, paikka, jossa pieni kakku makaa suurella. mutta ettei piilota kakkujen kaunista aaltoilevaa reunaa. Ainoa ajatus tulee mieleen istuttaa pieniä tähtiä kerma pähkinän ympärille. On pieni suutin. Tässä on mitä muuta voit koristaa-koristaa tämän kynnyksen siirtymisen? Ja mikä sopii parhaiten kakun yläosaan tässä tapauksessa? Toistaiseksi minulla on vain hedelmäideoita. Mutta kuinka sitoa kermaiset tähdet pähkinään - askelmat ja hedelmät?



Näin voit pelata sitä ja sisustaa? Ole hyvä ja auta ideoiden kanssa. Olen iloinen ehdotuksista.

Alya, ollakseni rehellinen, en todellakaan pidä tästä 1 cm leveästä mutterista, se on jotenkin epäharmonista. Ja jos jätät sivusi alasti, niin tämän pähkinän päälle jää vain levittää voidesta tähtiä ja tehdä se myös päälle. No, tai yritä kaataa paksu suklaalase pähkinälle kevyillä tippuilla, myös yläosa. Mutta paljailla uritetuilla sivuilla se voi olla ruma.
Luulen niin.

[svetta]

svettakyllä, tippuminen täällä ei ole aihe. Minäkään, paitsi tähdet, mikään ei tule mieleen. Enkä ehdottomasti pysty puristamaan samoja palloja kerma, vain tähdet ovat jäljellä. No, ylhäällä sinun on todennäköisesti myös yhdistettävä pienet ja suuret tähdet. En osaa rapata.

[Kermainen]

KermainenJa jos voisin, levitin tälle pähkinälle aallotettua kermaista makkaraa toistamalla kakun aaltoja. Ja makkara ei olisi tasainen, mutta juovilla, hyvin, ikään kuin kerma ei puristeta tasaisesta kärjestä, vaan hampailla. Ja myös päälle, ja hedelmien sisällä, marjoja kerma.

[Lerele]

Lerele, Kiitos! Tarkalleen! Käännän tyhjän tinamuodon ylösalaisin ja harjoittelen reunaa pitkin, aloitan nauhan. Minä täytän käteni.

[Kermainen]

Kermainen, lisävarusteena, vapauttaa marjat täytteessä reunaan, koristeeksi kakkujen väliin ... tai tehdä ripauskaistale askeleelle, alemman kakun pohjalle ja yläkakun yläreunalle ... tai toista yläosan koriste kakkujen välisellä askeleella ...

[Kermainen]

KermainenAlevtina, olen myös amatööri-amatööri, mutta en myöskään pidä tästä vaiheesta, harmonian suhteen on olemassa osuus, kuinka paljon yläosan pitäisi olla pienempi kuin ala, tytöt kirjoittivat leivonnaisille, tietyn suhteen tulisi olla, varsinkin jos haluat edustavuutta. Tietoja tippumisista yritän, vaikka se onkin epäilyttävää. Jos et halua kohdistaa / et tiedä miten / sinulla ei ole aikaa, voit yksinkertaisesti päällystää sivut kerma ja ripottele keksipuruilla, ja päälle haluat jo. Pidän tästä vaihtoehdosta sivuille juuri nopeuden takia, mutta se näyttää melko hyvältä. Mutta voidaanko aallotettuja tynnyrejä leikata joko muilla muodoilla vai periaatteessa sellaisilla tynnyreillä? Ja silti, ilman päällystystä, saadaan samat kuivakuivat tynnyrit, varsinkin jos et käytä välittömästi koko kakkua. Mutta tämä on amatööri-mielipiteeni. Kiitos tämän kakun esittelystä, nyt haluan myös))))
Ahh, luin sen läpi ja tajusin, että halusin kiinnittää nämä lomakkeet))), sitten katkaisin nämä tynnyrit ja murusin ne

[Kermainen]

Kermainen, voit pilkkoa hedelmät ohuesti ja tuulettaa ne kevyesti irti yläkakun alta. Sitten yläosa voidaan pelata kaikilla hedelmillä ja marjoilla kerma tai hyytelö.

[Kermainen]

Kermainen, Alya, eikö ne ole kovin korkeat keksit? Minun "makumaiseksi" 4 cm on pitkä, se on vain mielestäni. Tein kakun 2 cm: llä ja leikkain sitten silmäni ja sitten 4. Leikkaisin ne siististi ja lisäsin kerroksen kermaa. Ja aallon kustannuksella voit myös kokeilla tällaisia ​​"kuoria" jokaisesta kakun sisällä olevasta kuperasta aallosta. Yhden askeleen kohdalla tällaiset kuoret tekevät edelleen aallon kakun pohjalla, joka löytyy usein! Ja keskellä on vain kerma ympyrässä, yläosa voidaan toistaa samalla tavalla hedelmän sisällä. Vain minä olisin tehnyt pyöreän suuttimen, koska uritettu sivureikäinen suutin ei ole liikaa? Vaikka .... Ja reuna on vaikea, kyllä! : salaisuus: Halkaisin leikata enkä höyrytetty, Tietoja hedelmistä, hieno idea!

[aika]

aika, Victoria, kiitos, erittäin mielenkiintoinen ehdotus! ja mitä hedelmää on parempi käyttää askeleessa? Saatavana omenana, mandariinina, kiivinä.



Loksa, OksanaKiitos simpukoiden ideasta! En olisi ajatellut sitä itse, se on varmaa. Ja mitä kermaa, jota ei ole liian vaikea valmistaa ja joka samalla kykenee säilyttämään rakenteensa, suosittelisitko minulle, ottaen huomioon, että olen täysin amatööri?

[Alevtina]

Alevtina, hankala kysymys, kuten voikastikkeet, ottaen huomioon kustannukset. On tarpeen kysyä voiteista, pidän vaniljakastiketta, se on hapan. Katsoisin voidetta, ehkä voisin lisätä hieman öljyä helpotusvoiteen osassa.

[Kermainen]

KermainenAlevtina! Yleensä olen amatööri ja en ole ollenkaan vahva sisustuksessa. Tuen tyttöjä, että kakut on leikattava ainakin puoliksi ja voideltava voidella. Teen klassisen vaniljakastikkeen. Vatkaa kaksi munaa lasillisella sokeria, lisää viisi ruokalusikallista ilman pääjauhoja, hauduta puoli litraa maitoa. Keitä kuplivaksi jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä, lisää vanilliinia. ja voita niin paljon kuin "uskonto" sallii. (puoli pakkausta). Vatkaa ja kerros. Koristeeksi tämä kerma on heikentynyt. Vain kerrokselle. Meillä on tämä vakaa perhevaihtoehto. Mutta foorumilla on tietysti monia vaihtoehtoja. Minun näkökulmastani voit ripotella kakun pään pähkinöillä ja koristella raastetulla suklaalla ja tietysti hedelmillä. Askel kakussa ei häiritse minua jotenkin. Koristele käärmevoide ja kaikki. Mutta on parempi kysyä tarkkoja kysymyksiä profiiliaiheesta. On myös sellaisia

Luultavasti tarvittaessa pektiiniä voidaan lisätä kermaan ennen vatkaamista, jotta kermavaahto säilyttää muotonsa paremmin?

[Oroma]

Oroma, Olga, Kiitos!

[Alevtina]

aika, Victoria, kiitos, erittäin mielenkiintoinen ehdotus! ja mitä hedelmää on parempi käyttää askeleessa? Saatavana omenana, mandariinina, kiivinä.

Alevtina, Valitsisin kiivin käytettävissä olevista. Ja koristele yläosa omenoilla ja mandariinilla. Rakastan tehdä keksikakkuja hedelmillä. Yläosa on yleensä koristeltu erilaisilla hedelmillä ja marjoilla. Tätä tarkoitusta varten katkaisin kesällä erityisesti oksat (valkoiset, punaiset ja mustat herukat) kokonaisina ja pakastan ne. Kun sinun täytyy syödä nopeasti ja syödä vain marjoja pakastimesta, koristelen ja täytän sen joko erityisellä geelien seoksella kakkuille tai hyytelömäisellä. Näillä pektiinipohjaisilla seoksilla voit kaataa mitä tahansa hedelmää, ei vain marjoja. Älä sulata marjoja ennen kaatamista. Sopivina voiteina kakkujen levittämiseen voin suositella tiivistettyä maitoa voilla suhteessa 250 g voita ja puoli purkkia tiivistettyä maitoa, mieluiten Rogachevskaya-tyyppistä maitoa. Voit tehdä klassisen vaniljakastikkeen, jäähtyä ja lisätä sitten kermavaahtoa ja tomusokeria. Kermavaahto tai hapan kerma sokerilla menee hedelmien mukana. Minä, jopa voin tiivistettyyn maitovoiteeseen, lisätään joskus raastettua banaania tai murskattuja pähkinöitä ja lyön kaiken yhteen. Banaanin on oltava kypsä. Liota kakut aina voidesta huolimatta, jos taikina on keksi. Vaihe, jossa hedelmien tuuletin makaa, voidaan voidella voilla ja sokerifondantilla:
Maito - 4. taulukko. l.
Sokeri - taulukko 4. l.
Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
Voi (pehmennetty) - 50 g Lisää kaakao ja sokeri maitoon, kuumenna hitaasti ja liuottaa kaikki sokeri, kiehauta 2 minuuttia, sammuta ja lisää voita. Heti kun öljy on liuennut, kaada kakut päälle.

[aika]

aika, VictoriaPaljon kiitoksia avustanne! Niin paljon tietoa! Aion hahmotella. Siellä on myös hyvää luonnollista voita ja Rogachevin tiivistettyä maitoa. Gelfix, gelatiini ja agar ovat saatavilla. Jopa tohtori Otkensin hyytelö. Totta, aikaisempi kokemukseni zhelixin käytöstä oli epäonnistuminen. Pidin myös ajatuksesta ruoanlaittoon etukäteen - herukkaiden oksien pakastamiseen. Pyydän kummisetä jättämään minulle marjaoksia kesällä. Luen nyt Charlotte-reseptiä. Kiitos taas!



Ja yritän varmasti lisätä banaaneja voihin, joka on valmistettu tiivistetystä maidosta.

Minulla on tuhoisa kokemus zhelfixin käytöstä

sitä on hyvin erilaisia ​​tiheyksiä ja toisin kuin gelatiini, se vaatii kiehumista (mainitsee):

Tällä hetkellä zhelfix on jaettu kolmeen tyyppiin.
zhelfix 1: 1 - koostuu dekstroosista, pektiinistä ja sitruunahaposta;
zhelfix 2: 1 - koostuu pektiinistä, sorbiini- ja sitruunahapoista, jauhemaisesta sokerista;
zhelfix 3: 1 - koostuu sitruuna- ja sorbiinihapoista, pektiinistä, dekstroosista.
...
proteiini vaniljakastike

Kolme munanvalkuaista, kaksisataa seitsemänkymmentä grammaa sokeria, teelusikallinen zhelix 2: 1, yhdeksänkymmentäviisi millilitraa vettä, pussi vanilliinia, kaksi grammaa sitruunahappoa.

Aluksi siirappi keitetään vedestä, sokerista ja gelatiinista. Ainesosat yhdistetään yhteen kulhoon ja kiehuvat matalalla lämmöllä. Samaan aikaan valkoiset kermoitetaan vaniljalla ja yhdellä ripaus sokerilla. Kun siirappi kiehuu neljä minuuttia, siihen lisätään sitruunahappoa, jonka jälkeen astian sisältöä keitetään, kunnes tulevan kerman lämpötila saavuttaa sata ja kaksikymmentäkaksi astetta. Koko tämän ajan valkoiset tulisi lyödä sekoittimella. Valmis siirappi kaadetaan vähitellen proteiinimassaan. Sitten kerma vatkataan, kunnes se jäähtyy ja sakeutuu.

Jos seosta ei voida altistaa korkeille lämpötiloille, käytetään gelatiinia: kaada gelatiini pieneen määrään nestettä, anna sen paisua, kuumenna kunnes se on liuennut, kiehumatta, jäähdytä huoneenlämpötilaan estäen jähmettymisen alkamisen, lisää sakeutettuun massaan, sekoita tai piiskaa riippuen sillä, että sakeutumme.

kunnes tulevan voiteen lämpötila saavuttaa sata ja kaksikymmentäkaksi astetta.

On sääli, minulla ei ole sellaista lämpömittaria.

minulla ei ole

siirry Rominan aiheeseen Sokerisiirappi (12 näytettä valmiina)
ja siellä luemme:

Indikaattorit, jotka kuvaavat sokerisiirapin ja karamellimassan tiheyttä

Sarake 1 - sokeriprosentti
Sarake 2 - Liuoksen tiheys 20 "C: n lämpötilassa
Sarake 3 - Kiehumispiste avoimessa astiassa
Sarake 4 - aistinvarainen testi

50% 1,229 101,9 kevyt siirappi
60% 1,236 103,1 keskipitkän siirappi
65% 1,316 103,9 vahvaa siirappia
70% 1.347 105.3 hienolanka
75% 1.378 107.4 keskilanka
80% 1,411 110,3 paksu lanka
85% - 114,5 heikko pallo
90% - 122,6 Keskipallo
95% - 127,0 vahva pallo
98% - 165,0 karamelli

[OgneLo]

OgneLo, Marina, Kiitos! Periaate on selkeä (opiskelin kaikenlaista kemiaa yliopistossa)

Ja tällaisissa siirappeissa sokeria käytetään paloina, ei rakeistettua sokeria ...

Kyllä, tiedän, että puhdistettu sokeri on paljon paremmin puhdistettu kuin rakeinen sokeri. Valmistan karamellia kukkaroille vain puhdistetulla sokerilla.

[Kermainen]

Kermainenkäyttämällä kermaesimerkkiä, miten se sakeutetaan gelatiinilla (alkaen 00:05:19)
Yuliya pieni Voiteen käyttö ☆ Vinkkejä ☆ Virheet [youtu.be/fGIyTnjJ5bE?t=319]
Viitteeksi:
kuinka valmistaa maitoa ja voita
Qween Hellävarainen kerma
Kalnina Natalia Maidosta ja voista valmistettu rasvaton kerma [youtu.be/PRPL4ohmf8M]

Kerma 33% (1: 1)
Maito (rasvaton) - 200 ml
Voi (vähintään 72%) - 200g.

Kerma 20-25% (1,5: 1)
Maito - 200ml
Voi - 130g.

Kerma 10-15% (3.5: 1)
Maito - 200ml.
Voi - 60g.

[OgneLo]

OgneLo, Marinakiitos linkeistä! Kerma 33% on paikallista erittäin hyvälaatuista, täydellisesti kermavaahtoa. Mutta yritän korjata kerma gelatiinilla. Minulla on myös pussia kermafiksaattoria, jota en ole vielä kokeillut.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

kvadratish praktish gud

[Anatoly]

Anatoly, Ostin tästä sarjasta Magnetista pyöreän muodon kahvoilla. Pidän siitä erittäin paljon ja mielenkiintoista on, että Tristar sisältyy pizzauuniin, koska halkaisija on kahvoilla 30 cm!

Ostin äskettäin tällaisen lomakesarjan. En ole vielä kokeillut sitä. Ajattelemalla, mikä voide on paras sille.

Mistä materiaalista ne on valmistettu?

Mistä materiaalista ne on valmistettu?

Kaupan verkkosivustolla sanotaan: "Koostumus: alumiini, päällystetty tarttumattomalla kerroksella."

[Lera-7]

osti tällaisen lomakesarjan

Lera-7, sellainen muoto on yhdeksän vuotta vanha, kirjoitin siitä teflonimuodoissa: Teflon-leivonnaiset # 9

muoto on yhdeksän vuotta vanha

Voi, mutta en nähnyt! Joten minun piti todennäköisesti ylpeillä siitä aiheesta? Larochka, voinko kysyä pari kysymystä?

Mitkä kermareseptit sopivat hänelle paremmin, luultavasti lisäämällä gelatiinia, tai eivät välttämättä? Kuinka paljon taikinaa sinun pitäisi laittaa? Jos arvaan oikein, ennen lomakkeen merkkiä / sisennystä, eikö?

Kyllä, Sveta, seinälle on puristettu rizka.Ja tein voiteita, muistan, raejuustoa, hyytelöä, moussea ... tein myös proteiinia, muistan. Mutta en ole käyttänyt sitä pitkään aikaan. Kiitos että muistutit minua.

Larissa, kiitos! Haluan testata sen pian. Toivon, että se toimii.