Astioiden paistaminen ja paahtaminen

En voi lisätä valokuvaa tai katsoa sf103-koodia sivustossa tai voin lähettää kuvan postitse

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Löysin tuskin jotain heidän verkkosivuiltaan, mutta näin tämän, heillä on 555 ruplaa 6 kappaleelle, näin jopa halvemman. Ja miksi se on parempi?
Kysyin, kuka käyttää mitä, koska en ymmärrä, mitä muotoja pitäisi olla. Siten Italicassa ne ovat leveämpiä ja ohuempia
, mutta sellaisia ​​on

Luin haaran.

Nordic Ware -materiaali on 3 mm: n painevalettua alumiinia ja tarttumaton pinnoite. Kaikki tämä yhdessä antaa taikinan leipoa hyvin, nousta, luo venäläisen uunin vaikutuksen, jossa tuote kuihtuu ja poistaa kokonaan raakat, paistamattomat paikat jopa suurella määrällä "märkää" täytettä.

Hyvä yritysmarkkinointi.
Silikoniset leivinastiat - kuinka ne voivat olla huonompia kuin alumiini?
Mikä tahansa lomake on vain lomake. Loppujen lopuksi leivonta on uuni / uuni.
... tuote heikkenee - sekä silikonissa että alumiinissa.

Jotkut silikonimuotit (vastaavan muotoiset) ovat lähellä alumiinin kustannuksia.
Jotkut valmistajat kirjoittavat myös:

Muotti on valmistettu erityisestä silikonimateriaalista, sillä on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia: jota seuraa vakiosarja ...

Silikonimateriaali - eroaa valmistajittain? Onko se parempi / huonompi?
Kiitos

PS löysi sivuliikkeen "Silikoniasiat (muodot, matot, lapaset jne.)", Luin.
Kiinnostunut erityisesti - astioiden paistaminen Mini-uunissa, itse asiassa tämä on haara

[Iskatel-X]

Iskatel-X, silikoni on huonompi-parempi, ohuempi-paksumpi, halvempi-kalliimpi. Joskus muuten se jopa haisee .. No, tämä on todella halpaa Kiinaa.

Ohuempi, sitä huonommin se pitää muodonsa. Jos se on paksu, se pitää muodonsa paremmin, mutta se paistaa pidempään siinä. Ostettuani Nordica-muotit poistin kaiken silikonin pois. Väärä vaikutus. Mutta tämä voidaan ymmärtää, jos paistat usein.

Mikä tahansa lomake on vain lomake. Loppujen lopuksi leivonta on uuni / uuni.
... tuote heikkenee - sekä silikonissa että alumiinissa.

He unohtivat lämmönjohtavuuden.

Silikoniset leivinastiat - kuinka ne voivat olla huonompia kuin alumiini?

Kukaan ei sano, mikä on huonompi, mutta leivonta on erilaista, joten olen valanut alumiinimuotteja leivälle (kuten x / h) ja paljon silikonia ... joitain kalleimpia ... Tupper's. Silikoni on paksu, korkealaatuinen, vaikka taikinan painon alla se silti alkaa repeytyä. Ja niin leipä alumiinivaluna ja leipä (jopa kalliissa) silikonissa, nämä ovat kaksi suurta eroa "kuten sanotaan Odessassamme". Koin sen itse. Ei tällaista ominaisuutta rapea ohut kuori

[Ludmila]

Ludmila

Silikoni on paksu, korkealaatuinen, vaikka taikinan painon alla se silti alkaa laajentaa sivuja.

Erittäin pätevä vastaus! Mitä etsin.
Internetissä - vain markkinointi ...
Kiitos

[Ludmila]

Ludmila, tarkalleen! Kuori! Muffineille tämä on tärkeää. Cupcake on kuori sisäpuolelta ja kuori ulkopuolelta. Mutta silikonissa se ei toimi tällä tavalla.

Minulla oli tapana paistaa raejuustokakkua silikonissa. Yritin kerran keraamisessa muotissa ... ja poistin silikonin ... No, tässä on taivas ja maa. Maku on niin erilainen, että en enää käytä silikonia näihin leivonnaisiin.

Leivälle - minun kuin keraamisissa muodoissa. Tai paksua alumiinia (ei ole erityisiä, mutta on pohjoismaista). Hyvä seinien voitelu - eikä poisto-ongelmia ...

Ja kyllä, suuret määrät taikinaa ovat täynnä silikonia. Ja myös pieni. Paistetut cupcakes ovat pieniä - eivät kiirehdi ylöspäin, vaan sivuttain. Osoittautuu kuppikakkujen alapuolelle ... vaihdettu tavallisille tavallisille cupcake-pannuille + paperimuodoille. Ero on myös merkittävä.

ja tähän leivontaan en enää käytä silikonia.

Ei, jatkan silikonini käyttöä.Joillekin leivonnaisille se ON yksinkertaisesti TARPEEN, koska kovissa tölkeissä reseptiä ei voida toistaa, koska tarvitaan TÄYSIN Pehmeitä tölkkejä. Esimerkiksi "Arabian Cupcake". Hyytelö on mahdollista täyttää ja ottaa se helposti pois. Se ei toimi kovassa

[käytännöllinen / suosittu?]

Nordic Ware - mitkä keskikokoisten / pienten muffinien tölkit ovat eniten käytännöllinen / suosittu?
Haittapuolella katsoin.
Kiitos

[Mila1]

Mila1, mikä on tämä kauneus niin outo?

[Iskatel-X]

Iskatel-X, mene Pohjoismaiden Temkoon, siellä näet sen paistettuna. valitse yksi monumentaalinen: pyöreä tai suorakaiteen muotoinen. Voit ottaa pieniä: perhoset näyttävät hyvältä leivonnaisissa. Hyvässä kunnossa olevat lahjat - kaksi keskikokoista cupcakes.

[Ludmila]

Ludmila, hyytelölle - ei kysymyksiä, vain silikoni. Siksi poistin omani enkä heittänyt sitä pois, teen juhlapyhiin hyytelöityä lihaa silikonilla. Se osoittautuu sekä kauniisti että annoksina kerralla. Hedelmät, maitohyytelöt, kuten panacotta, ovat ehdottomasti silikonia. Mutta leivonnaiset ovat kadonneet. Pelasi tarpeeksi

Iskatel-X, mutta tässä on henkilökohtainen mieltymys. Pidän Heritage pienistä. Hyvä kvartetti on keskellä. Suurista suosituin suosikki on perintö ja baijerilainen. Ei ole olemassa yleisiä reseptejä. Sopii kaikille ja uudelle vuodelle - talot!

Menin Nordic Ware -aiheeseen, unohdin, että sellainen on.

[Mila1]

Mila1, mikä on tämä kauneus niin outo?

Svetochka, hän on täällä jonnekin sivustolla, näin. Halusin lähettää sen, kun tulin sivustolle, mutta kirjoitin hakukoneeseen, löysin sen. Totta, hän oli täällä ilman valokuvaa. Luulen, että laitoin valokuvani sinne. Olen paistanut sitä monta vuotta. Kuppikakku on ihana, helppo tehdä huolimatta siitä, että aluksi se tuntuu vaikealta. Valmistan sen Tupperin silikonimuodossa "MIRACLE". Hän on TÄYDELLINEN tälle cupcakeille. Siellä koko temppu on se, että sinun on ensin leipottava siihen cupcake ja sitten lävistettävä se pitkällä vartalla, usein, usein läpi ja läpi, ja asetetaan uudelleen tähän muotoon ja kaadetaan hyytelö. Hyytelö vie paljon. Siksi sinulla on oltava paikka laajentaa kakkua. Kovassa se ei toimi. Hän on erityisen hyvä kuumuudessa. Hyvin virkistävä

Kiitos! Aion ehdottomasti katsoa! Erittäin kiva! Mutta minulla ei ole sellaista muotoa ((((

Kiitos! Aion ehdottomasti katsoa! Erittäin kiva! Mutta minulla ei ole sellaista muotoa ((((

Svetochka, voit käyttää mitä tahansa silikonimuottia, jossa on reikä.

Miksi reikällä? Minulla on...

Miksi reikällä? Minulla on...

En tiedä, että koko kappale on erittäin kätevä, kun leikkaat sen hyytelössä

[tarttumattomalla pinnoitteella - miten valita?]

Lomakkeet toisen astian ruoanlaittoon (paistamiseen) miniuunissa (kana, liha, perunat, riisi, ...) tarttumattomalla pinnoitteella - miten valita?
Hintaluokka on erittäin suuri.
Mikä on parempi / huonompi?
Ei silikonia.
Kiitos

[tarttumattomalla pinnoitteella - miten valita?]

Lomakkeet toisen astian ruoanlaittoon (paistamiseen) miniuunissa (kana, liha, perunat, riisi, ...) tarttumattomalla pinnoitteella - miten valita?
Hintaluokka on erittäin suuri.
Mikä on parempi / huonompi?
Ei silikonia.
Kiitos

Käytän UltraPro Tupper -astioita toisiin kursseihini. Niitä voidaan käyttää sekä pakastimessa että uunissa. ÄLÄ laita vain avotulta tai keittolevyä. Voit valmistaa ruokaa kattilassa ja kannessa tai voit valmistaa 2 ruokaa kerroksessa 2 kerroksessa, kevyet (melkein painottomat), pitää lämpimänä hyvin, erittäin helppo puhdistaa, mutta ne ovat kalliita

Tilasin myös nämä lomakkeet. Etsin, halusin ostaa, mutta niitä ei ollut missään ... Otsoni auttoi ...

[Virkkaa]

Virkkaa,
Kiitos linkistä.

Lisätty perjantaina 8. huhtikuuta 2016 15.24

Hyvät naiset, Berghoff myy bündt-muotin otsonilla, kuka sitä käytti? Onko se tina vai vahvempi?

Siellä on myös leipää.

🔗

[Elena]

Elena, Tämä?


Katso paino, 450 grammaa. Nordicovilla on noin kilogramma, joten tavallinen ...

Ehkä joku on kiinnostunut tarjouksesta.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Eilen ostin Metrosta kaksi irrotettavaa muottia, joiden pohja oli 10 cm ja 14 cm. Ne ovat pitkiä, kuten pääsiäiskakkuihin. Laatu on mielestäni niin, mutta ne maksavat 30 ja 50 ruplaa. , joten kokeilin, älä välitä, jos ne eivät sovi.

Tytöt, mistä löydät tällaiset hinnat?) Vaikka kaksi vuotta on jo kulunut ... mutta tämän tekemiseksi ... kasvaa kymmenen kertaa .. Ostin 14 cm: n kakkumuotin 600 ruplaan .. ja siinä kerään myös kakun, se ei tietenkään ole kovin kätevää, koska sivut ovat korkeita, mutta paljon parempia kuin manuaalinen kerääminen)
pysy. Aloin juuri opiskella aihetta, joten kirjoitan suoraan ensimmäisestä viestistä

Lisätty keskiviikkona 28. syyskuuta 2016 kello 22.25

Luin aiheen, en löytänyt mitään PME-yrityksen muodoista .. Yksi ystäväni (ei Venäjältä) suositteli niitä kovasti, mutta toistaiseksi hakukoneen kautta en löydä niitä myynnissä Venäjällä .. Kukaan ei ole tavannut tai saattaa jo käyttää tällaisia ​​lomakkeita?

PME

Yritys harjoittaa makeissuuttimia. Foorumissa keskusteltiin niistä. Brittiläinen yritys. Ehkä he alkoivat tuottaa muotoja. Mutta se tuskin saavuttaa meitä nopeasti. On välttämätöntä tarkastella ulkomaisia ​​sivustoja, ilmeisesti. (Vaihtoehtona - 🔗 )

Yritys harjoittaa makeissuuttimia. Foorumissa keskusteltiin niistä. Brittiläinen yritys. Ehkä he alkoivat tuottaa muotoja. Mutta se tuskin saavuttaa meitä nopeasti. On välttämätöntä tarkastella ulkomaisia ​​sivustoja, ilmeisesti. (Vaihtoehtona - 🔗 )

Joo, jo vapautettu) hän on käyttänyt niitä pitkään), mutta sitten Itävalta, Eurooppa ... Kunnes se saapuu meihin .. Löysin sen ulkomaisilta sivustoilta, mutta haluaisin olla täällä Venäjällä .. katson edelleen ..)

Terveisiä.))
Katsoin lomaketta ja ajattelin, että oli mukavaa tehdä salaatteja kerroksittain siihen. Vaikka pyöreä olisi parempi tähän, koska sinun on myös otettava levy tälle.

.

Pyydän neuvoja. Voiko kukaan käyttää tällaista lomaketta?

En ole koskaan käyttänyt sellaista.

[Tytöt]

Tytöt, voiko kukaan kertoa minulle, mitkä renkaat / neliöt on parempi ostaa - 6 cm tai 8 cm korkea? Ehkä he kirjoittivat ja puhuivat siitä täällä, mutta en voi lukea koko aihetta nyt - minun on päätettävä Taon tilauksesta.

[Svetlana]

SvetlanaOtin korkeammat, käytännöllisemmät: pienempi määrä menee mihin tahansa tilavuuteen, mutta suuremmalle vain suuret.

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos! Minulla on taipumus myös korkeampaan muotoon. Olkoon se parempi marginaalilla kuin ei tarpeeksi korkeutta. Eneky, Tanya, JV Taobao kirjoitti, että hän otti 6 cm ja oli tarpeeksi hänelle, ja otin hallitsijan, katsoin, arvioin ja ajattelin, että yhtäkkiä se ei riitä.

[Svettika]

Svettika, Minulla on kaikki renkaat / neliöt 10 cm, se on minulle helpompaa.

Tytöt, ehkä kukaan tarvitsee sitä, "Tilaa" -verkkokaupassa on biolovska-muotteja kaikkien kolmen kokoisille kakkuille.
1 l - 248,5 ruplaa.
1,4 l - 247,4 ruplaa.
2 Sivumäärä - 307,9 ruplaa.

Täällä sain sarjan leivinastia (uuni, mikroaaltouuni) Emile Henryltä. Kolme pienempää lomaketta yhdessä lahjasetti ja suurin ostetaan erikseen.



Viininpunainen väri, suurimman muodon koko on 42x27, pienin on 22x14. Valmistaja asettaa tämän astian HR: ksi (korkea vastus) - se kestää mekaanisia iskuja ja siruja, sallii lämpötilan vaihtelut välillä -20 ... + 250, eli se on sallittu pakastimesta kuumaan uuniin. Luonnollisesti en aio tarkistaa tätä - otan sanani. Lasite on naarmuuntumaton (leikattu itse muottiin) ja aggressiiviset pesuaineet astianpesukoneessa.
Tällaisella sarjalla ruoanlaittoon valmistautumisen psykologia muuttuu. Jos aiemmin tajusit, kuinka paljon otat, jotta kaikki mahtuisi yhteen lomakkeeseen, nyt ostat kuinka paljon mahdolliselle yritykselle vaaditaan, ja sitten valitset lomakkeen tai useita lomakkeita, joihin kaikki sopii. Kaksi pienempää muottia sopivat mukavasti mikroaaltouuniyhdistelmiini, jossa on lämmityselementit ja konvektio ...
Vaikka keitin niissä vain provencelaisia ​​vihanneksia (recette de tian français), kahdessa keskisuuressa muodossa vaimoni ei siedä tuoreita tomaatteja maun ja tuoksun vuoksi, ja reseptin mukaan he luottavat sinne, ja minä rakastan niitäkin. Siksi hänelle pienessä muodossa - tian tomaattikastikkeessa ja itselleen ja vieraille - tuoreilla tomaateilla ...
Yleensä se on käytännöllinen, kätevä ja erittäin kaunis sarja. Pienimmässä muodossa aion sekoittaa pastetin viikonloppuna suurimmaksi - peruna-liha-tian sipulilla ja juustolla. Ja tämä kaikki on kätevää tallentaa - kuten kuvassa, kaikki sopii yhteen muotoon ...
Yleensä suosittelen ehdottomasti sitä!

Täällä minä myös ylpeillä. Hanki pienet ramekin-muodot kahvikupin kokoisiksi Lentasta toiminnan alla.Olen kauan halunnut sellaista.
🔗
Tällaiset suloiset pienokaiset otin 2 sarjaa. Se voi olla enemmän, mutta mihin laittaa kaikki nämä tavarat? Tänään olen jo tehnyt nopean munakas kinkulla mikronissa.

[Longina]

Longina, Elena, Katson myös Emile Henryn annoksina olevia ramekineja - meillä on nyt niitä myynnissä irtotavarana, eri värejä ja kokoja, mutta en tiedä mitä valmistaa niissä niin, että ei makeat leivonnaiset ... Paitsi olutlasit, ja silloinkin he eivät sovi, koska ne eivät ole pitkiä ...

Täällä sain sarjan leivinastia (uuni, mikroaaltouuni) Emile Henryltä.

Loistava! Unelmani, mutta hinta puree ... Haluan tämän kierroksen leivän päällysteellä.

Haluan pyöreän, täytteellä leivän leivontaan.

Kyllä, en myöskään välitä ... Se näyttää olevan viime vuoden kokoelmasta, mutta se on edelleen myynnissä eikä sitä ole vielä lopetettu ...

[Kapet]

Kapet, Constantin, oluen alla on liian pieni. Otin sen vain makealle leivonnaiselle: raejuustopuding-vuoka, marjainen clafoutis tai munakas ja vihannes-vuoka, julienne. Mutta talonpoikani ovat liian pieniä. Minulla on kiinteästä hinnastosta sellaisia.

[Longina]

Longina, mikä söpö! Mustan kaviaarin alla kaikki - aivan oikein!

[Longina]

Longina, Lena,

pieni ramekin muodostaa kahvikupin koon

viileät muotit

Tilasin muotin patonkeille otsonille houkuttelevaan hintaan - 140 ruplaa.

🔗

Ja samassa paikassa - kapea torttu muotti, jonka pohja on irrotettava. Olen halunnut vastaavaa pitkään, mutta täällä tällainen hinta on ihana! Viikko sitten nämä lomakkeet olivat kaksi kertaa kalliimpia.

🔗

Sama muoto on olemassa rei'illä.

[Yuliya K.]

Tilasin muotin patonkeille otsonille houkuttelevaan hintaan - 140 ruplaa.
Ja samassa paikassa - kapea torttu muotti, jonka pohja on irrotettava. Olen halunnut vastaavaa pitkään, mutta täällä tällainen hinta on ihana! Viikko sitten nämä lomakkeet olivat kaksi kertaa kalliimpia.

Yuliya K., Yulia, Olen jo kokeillut torttuja! Todella!
Salaatti kahvilla ganache ja luumuja # 16

[Evgeniya]

Olen jo kokeillut kinkkumuottia! Todella!
Salaatti kahvilla ganache ja luumuja # 16

Evgeniya, Evgeniya, kiitos palautteesta lomakkeelle ja linkistä torttu-reseptiin! Voi mitä kauneutta!

Tässä, Leivonta-astia # 238, lupasi "sekoittaa" pieneen muottiin Emile Henry "Ultimate" -sarjan (22x14 cm) pastaa.
Ilmoitan:

Halusin paitsi pastaa, mutta jotain "ei-kuuvsekh". Kiipein ranskalaisia ​​kulinaarisia paikkoja - seurauksena sain alkuperäisen kirjoittajan parfeenin kanin maksasta, luuytimellä ja Mollyn Irish Cream -liköörillä. Perusteena on käytetty Raymond Blancin resepti "Chicken Liver Parfait". Kanimaksa, luuydin, kolme munaa, hieman paistettua sipulia valkosipulilla, kuivattua valkosipulia, mustapippuria, timjamia, voita jne., Kaikki raaka ja tuore sopivassa astiassa, sekoitetaan sekoittimella tasaiseksi. Voi kyllä, ja lasillinen Mollyn Irish Cream -likööriä - se sisältää hyvää viskiä, ​​kermaa, makeutta - juuri sitä, mitä hyvä parfee vaatii, hyvän konjakin, Madeiran ja portviinin puuttuessa. Se valmistetaan vesihauteessa: kuumaa vettä kaadetaan suurempaan muotoon, siihen lisätään lomake, jonka täytetty sisältö on peitetty kalvolla, ja kaikki tämä asetetaan uuniin, joka on lämmitetty 130 ° C: seen 45-50 minuutiksi (60-70 ° C astian sisällä). Paistamisen jälkeen se kaadetaan päälle voilla (minulla ei ole juurikaan tilaa voille muodossa) ja muutaman päivän jääkaapissa lopullisen oikean maun muodostamiseksi.
Seuraavan kerran, kun kypsennän jotain tällaista, yritän tehdä siitä erillisen reseptin täällä foorumilla ...