Hedelmäkakku

[Lisss]

Hedelmäkakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikinan resepti:
Jauhot	640 g (4 s.)
Suola	hyppysellinen
Sokeri	300 g
Voi tai margariini	200 g
Munat	2 kpl
Kermavaahtoa	200 g
Vaniljasokeri	1 pussi 10 g
leivinjauhe	1 pussi 10 g

Keittomenetelmä

• Pehmentää voita tai margariinia (voi on parempi). On parempi poistaa se jääkaapista etukäteen.
• Vaivaa taikina. Se voidaan tehdä tavallisella kotiharvesterilla tai käsillä. Taikina on pehmeää, ei tahmeaa, sen kanssa on erittäin miellyttävää työskennellä.
• Peitä taikina ja anna seistä puoli tuntia, voit jättää sen jääkaappiin huomenna, voit pakastaa sen parempiin aikoihin. Se ei ole tuulinen. Tämä on suuri annos kahdelle piirakalle.
• Ja nyt täytteestä. Se on itse asiassa kirsikkapiirakkaa. Ja voit tehdä sen kirsikoilla - tuoreita tai purkitettuja. Ja se on hienoa. ... Mutta pidän luumutäytteestä enemmän. Sinun on otettava tuoreet luumut, ennen kaikkea tietysti ankeriaat, niin pitkät, ja keitettävä ne - ilman sokeria - melkein hillon tilaan. Tällainen luumu sose. Erittäin herkullinen. Se voi seistä jääkaapissa pitkään (mutta ei sen arvoista, se katoaa heti). Jos sinulla on muita hedelmiä kotona - aprikooseja, persikoita. omenat - niitä voidaan lisätä myös luumuihin. Nyt ei ole luumuja, ei kaudella. Joten otin kivettömät luumut, höyrytin ne ja lisäsin tuoreita hapan omenoita, sitten vain hienonnettu. Täytteen tulee olla mietoa.
• Otamme nyt puolet taikinasta (loput jääkaapissa seuraavaa piirakkaa varten) ja pyöreä astia, jonka halkaisija on 24 cm. Erota noin kolmasosa taikinasta, vaivaa loput voideltuun muotoon. Levitämme täytteen, ja lykätyn taikinan - kuten litteiden palojen - päälle mummo sanoi "terälehdet".
• Ripottele jauhemaisella sokerilla.
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni 180 *: ssa kullanruskeaksi.

Merkintä

Tämä on kotitekoinen kakkumme, jota isoäitini käytti. En aikonut näyttää sitä, mutta keskusteltuani Lisss(hei, Luda!), päätti: miksi ei? Piirakka on upea, testattu, tällaisilla perheresepteillä on aina jotain omaa.

[julia-bor]

Hei Lyudochka! Laitoin reseptin myöhään viime yönä, eikä minulla ole vielä aikaa lähettää sinulle viestiä. Ja tänään tulin sisään ja huomasin, että sinä löysit minut. Olen erittäin tyytyväinen . Olen varma, että kyniäsi myöten onnistuu SUPERissa. Odotan raporttia. Muuten, minä nadybala teidän laiska nyytit, ja kuinka voisin unohtaa tällaisen astian !!! Teen ehdottomasti sen.
julia-bor! Tulet varmasti pitämään siitä. Tämä taikina on monipuolinen, erittäin kätevä. Voit tehdä siitä erilaisia ​​murokeksejä, piirakoita ja mitä tahansa täytteitä siitä. Esimerkiksi juusto- ja omenatäyte kanelilla ja kerroksella kermavaahtoa. Mutta mielestäni luumut, varsinkin tällainen sokeriton luumusose, ovat yksinkertaisesti kilpailun ulkopuolella, kuten piirakatäyte. Varsinkin ankeriaiden kaudella, ja muut luumut ovat hyviä, vain kidutetaan kuorimaan niitä. Kokemukseni mukaan tuoreet hedelmät eivät ole kovin hyviä piirakoiden täyttöön (paitsi kirsikat). Heillä on paljon mehua, he saavat niin märän kerroksen paistettaessa, en pidä siitä. Kun alat keittää luumua, se päästää mehun - aivan kuten kompotti saadaan aluksi. Ja kun mehu haihtuu, sose sakeutuu - puolet jää. Ja tämä on täyte !!! No, jos ei kaudella, höyrytetyt luumut sopivat ja sekoitetaan omenoiden kanssa (vähän). Kuten täällä:
Onnea tytöt

Kiitos! Tämä on ensimmäinen piiras ja tuli heti. Ainoastaan ​​jauhoja oli lisättävä, taikina oli liian pehmeää (paistettu kahdesti). Ja sirotellaan tärkkelyksellä ennen kirsikan asettamista, ja silmä flagellan päälle terälehtien sijaan. Pidin piirakasta!
P.S. hillolla täytettä varten on myös super

[aave2010]

Hei, aave2010!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä. Ja on hyvä, että et pelkää muuttaa jotain reseptissä täällä ja siellä, olen paistanut tätä kakkua sata vuotta, ja joka kerta se tulee hieman eri tavalla.
Mutta kokeile sitä sokeriton luumu sose, kuten kirjoitin yllä. Ota vain siemenet ja keitä kevyt hillo paksuksi. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pari kuukautta (mutta ei selviydy, se syödään). Tämä on vertaansa vailla oleva piirakan täyte. Sinulla on se Dneprodzerzhinskissa, mutta kaudella ... ja jopa silloin, kun ugorka menee! ... Tiedän varmasti, mieheni on kotoisin Dnepropetrovskista.