Rapeat munakroketit

Rapeat munakroketit

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Kovaksi keitetyt ja hienonnetut munat	4 asiaa.
Kinkku (sienet) tai paistettu pekoni, jauhettu - valinnainen	60g
Munat	2 kpl
Voi	30 g
Jauhot	60g
Maito	150 ml
Suola
Pippuri
Kuivat leivänmurut	30 g
Syvä rasva
Tomaattikastike krokettien tarjoamiseksi pöydälle
Tomaatit	750g
Hienoksi hienonnettu sipuli	1 kpl
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Valkosipuli (valinnainen)	1 neilikka
Hienonnettu persilja	1h l.
Sekoitus basilikaa, meiramia, timjamia	1 tl
Sokeri (valinnainen)	1-2 tl
Suola
Pippuri

Keittomenetelmä

• Paistetut munat leivänmurussa ovat rapeat ulkopuolelta, mutta sisäpuolelta herkullisen herkät.



• 1. Munien valmistelu



• Kuori kovat munat ja pilko tasaisiksi paloiksi.



• 2. Kastikkeen tekeminen



• Liuotetaan voi kattilaan, lisätään 30 g jauhoja, sitten kaadetaan vähitellen maitoon, keitetään 5-10 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Poista kattila lämmöltä ja voita raaka munankeltuainen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää haluttaessa raastettua muskottipähkinää tai ripaus cayenne-pippuria.



• 3. Munien lisääminen.



• Sekoita kuumakastikkeeseen hienonnettuja munanpaloja ja mahdollisesti kinkkua tai pekonia tai sieniä. Jäähdytä seos kokonaan. Vaihtoehtoisesti, kun seos on tarpeeksi viileä, voit laittaa pannun jääkaappiin, jotta seos muuttuu paksummaksi nopeammin.



• 4. Krokettien muotoilu.



• Kun otat lusikallisen jäähdytettyä munan ja kastikkeen seosta, laita jokainen annos jäljellä oleviin jauhoihin, upota sitten vatkattua munaa ja sitten leivänmuruja. Rullaa kroketti hyvin murusissa niin, että ne tarttuvat täysin kiinni, paina kevyesti. Jätä kroketteja muutamaksi minuutiksi, jotta sprinkles tarttuu tasaisesti.tarkemmin.



• 5. Krokettien paistaminen



• Kaada 1 cm kasviöljyä pannuun - öljyn tulisi ulottua puoleen kroketin sivusta. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Pat kuiva paperipyyhkeellä.



• 6. Tarjoile kroketteja pöydälle



• Tarjoile sellaisenaan tai vaihtoehtoisesti tomaattikastikkeen kanssa, tarjoillaan erikseen: älä kaada tomaattikastiketta krokettien päälle, jotta vältät rapean pilaantumisen.



• Aromaattinen tomaattikastike



• Paista sipulia öljyssä pehmeäksi, mutta ei ruskeaksi. Lisää valkosipuli ja yrtit, suola, pippuri, sokeri- ja tomaattineljännekset. Hauduta matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes tomaatit muuttuvat mureaksi. Hiero seulan läpi puulusikalla. Keitä kastike keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on haluttu.




• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2 annosta

[Freesia]

Freesiaja missä on upeiden krokettiesi leikkuri?

Zhivchik
Olet jo syönyt! valitettavasti
Seuraavan kerran lähetän ehdottomasti