Evästeet "Sheker-Churek"

Evästeet "Sheker-Churek"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
Vehnäjauho	530 g
Ghee voita	260 g
Hienosokeri	300 g
Vanillin	3 g
Kananmuna	1 kpl

Keittomenetelmä

• Vatkaa gheeä tomusokerilla 25-30 minuuttia lisäämällä vähitellen munanvalkuainen ja vanilliini.
• Kun seos on pörröinen, lisää jauhot ja vaivaa taikina hyvin.
• Muodosta pallot, joiden massa on 55-60 g, rasvaa keltuaisella ja paista uunissa 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa^noinAlkaen.
• Jäähdyttämisen jälkeen ripottele tomusokerilla.

Manyun, ja kauniit ovat churekkeja! Millainen se on enemmän? Evästeille tai piparkakkuille?

Gan, nämä ovat itämaisia ​​makeisia. Millainen on itä? .... Scheherazaden suloisiin lauluihin tai vizierin imarteleviin puheisiin, sulttaanin kavaluuteen tai suvun kaikkivaltiaan?

Mutta vakavasti, itämaisella kosketuksella piparkakkuilla. Kuten yksi henkilö kirjoitti: "Korkeampi kuin Shaker-Churek, voi olla vain Bakun kurabye ...."

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Herkullinen!

Ja sanoisin, että se näyttää enemmän murokeksievästeeltä, mutta sillä on hyvin tyypillinen "kiteinen" tai "rakeinen" taikinarakenne. On vaikea selittää - sinun on yritettävä.

SchuMakher, kiitos reseptistä!

Aikaisemmin näitä ravistin-churekeja myytiin jatkuvasti itämaisten makeisten osastolla ja ne olivat erittäin maukkaita. Nyt jotain ei ole näkyvissä. Heillä on yksi haitta, erittäin kaloreita.
Kiitos reseptistä, Mashunya.

Masha, tein ne! Kerro minulle, minkä taikinan olisi pitänyt olla? En ollut vielä törmännyt sellaiseen, se ei näyttänyt taikinalta, se ei kerääntynyt palaseksi, se oli silkkiä ja murenevaa kosketuksessa, tuskin pystyin muodostamaan palloja. Kun laitoin ne uuniin, pelkäsin, että minun pitäisi uunin jälkeen siirtää ne tasaisesti ämpäriin. Mutta ei ... Mutta valmiit ne ovat epätavallisia. Ulkopuolella ne ovat erittäin kovia, jopa pelottavia hampaille, mutta ne sulavat suussa. Onko näin pitänyt tapahtua? Mieheni pitivät siitä erittäin paljon. Kiitos.

[AUV]

AUV onnea !!!!
Ehkä se riippuu jauhoista? Yleensä se muovautuu hyvin, mutta tuntuu siltä, ​​että se on paistettu ulkopuolelta ja sisältä ... mmmmm ..... sherbet .... wah

Herkullisia evästeitä
Ne ovat täsmälleen kuin itämaisia ​​makeisia (olimme äskettäin Turkissa, maku on vielä raikas).
Pienennän niitä vain. Seuraavan kerran teen niin, ja yritän myös lisätä niihin pähkinöitä ja kaataa hunajaa niihin, aivan kuten Turkissa.
Ja resepti on erinomainen. Kiitos, SchuMakher

[lähtee]

Mash, ota raportti



Kiitos lapsuuden muistoista, kasvoin pienessä eteläkaupungissa, jossa armenialainen diaspora kasvoi hyvin paljon Spitakin maanjäristyksen jälkeen ja markkinoille tuli monia itämaisia ​​herkkuja, melkein kotitekoisia, en tällöin tavannut sellaisia ​​ravistaja-churekkeja

Tietenkään en ole vielä onnistunut.
minusta tuntuu - ylivalitin ne uunissa: tein niitä painon mukaan 2 kertaa vähemmän (30 g), mutta en vähentänyt leivonta-aikaa, katselin kaikkea - ei, ne olivat edelleen hyvin vaaleat

Hallitsin taikinan tiheyttä - heti kun pulla alkoi rullata halkeamilla, ei sileällä, lopetin jauhojen lisäämisen: 100 grammaa oli jäljellä!

Teen geeä mausteilla - kalindzhi (nigella) ja lähtee curry on niin maukasta, söin sen lusikoilla ... Joten shakerchikillä on funky maku ja aromi sekä todellinen vanilja

Vielä pehmeämpi ... no, kyllä, rajoitukset täydellisyyteen ...

KIITOS rakkaasta reseptistä! En edes tiennyt gheestä

Masha, ota raportti! Suosikki evästeeni ... lapsuudesta lähtien, ja poikani sanoi - äiti, mikä on niin herkullista !!!!