Naudanliha stroganoff

Naudanliha stroganoff

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
1,5 kg naudan sisäfileetä tai höyrytettyä naudan fileetä
300 g smetanaa
300 ml vettä
3-4 rkl tomaattipastaa
1 kasa rkl jauhoja
suola
jauhettua mustapippuria
jauhettu muskottipähkinä veitsen kärjessä
Veden ja tomaattipastan sijaan voit käyttää 300 ml tomaattimehua
Voi paistamiseen.

Keittomenetelmä

• Tämä on pitkään ollut klassinen, mutta erittäin maukas ja nopea. Avain hyvään beefstrogonoviin on hyvä tuore liha ja terävä veitsi.
  
• 
  
• Ennen paistamista kypsennä kastike viereisen polttimen keskilämmöllä. Laita hapan kerma kattilaan paksulla pohjalla tai kattilaan, laimenna jauhot ja tomaattipasta lämpimään / kuumaan veteen, kaada smetanan päälle ja sekoita hyvin. Suola ja kausi.
  
• Paista lihapaloja annoksittain suuressa paistinpannussa suurella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sen pitäisi vain tarttua päälle. Ei ole välttämätöntä levittää kaikkea lihaa kerralla, jopa hyvin suuressa paistinpannussa, se päästää mehun ulos ja keitetään, ei paisteta.
  
• Levitä paistetut lihan annokset kastikkeeseen. Kun kaikki paistettu liha on kastikkeessa kastikkeen kanssa, peitä pannu ja hauduta vielä 20-30 minuuttia.
  

Kiitos klassikoiden resepteistä, aloittelijoille puuttuu juuri klassikoita.

Valmistan myös naudanlihaa Stroganoffia melko usein))) Perunamuusilla ..... se on satu! Lisään hapankermaa vasta viime hetkellä. En laita sitä smetanaan pitkään aikaan.

Kiitos klassikoiden resepteistä, aloittelijoille puuttuu juuri klassikoita.

Terveydelle

Kiitos klassisesta ruokareseptistä!
Kuva näyttää erittäin ruokahalulta! Annan perheelleni ruokaa tänään