Chili con carne

[Chili con carne]

Saksassa erittäin suosittu muhennos, jota mieheni palvoo.

Chili con carne

500 gr naudanlihaa
2 isoa sipulia
3-4 valkosipulinkynsiä
2 pöytä. rkl kasviöljyä
2 paprikaa (2 kourallista jäädytettyä)
paprikajauhe
1 tee lusikka kumina
1 tee lusikka kumina
1 tee kasattava lusikka emäksistä kaakaota (tai 2 kasaa teelusikallista säännöllistä)
1 iso tölkki tomaattia omassa mehussaan, nahattomassa tai tomaattisoseessa
1 purkki purkitettua maissia
1 purkki purkitettuja punaisia ​​papuja
chilikastiketta, tabascokastiketta, pippuria maun mukaan

Kuutioi sipuli, pilko valkosipuli hienoksi ja hauduta pehmeäksi kasviöljyssä. Lisää jauheliha ja paista, sekoittaen, kullanruskeaan. Lisää kumina ja kumina. Leikkaa paprika kuutioiksi tai lyhyiksi nuudeleiksi, laita pannuun, hauduta.



Lisää tomaatit tai tomaattisose, muhennos. Lisää maissi ja pavut (tyhjennä neste tietysti). Jos muhennos on liian paksu, lisää kuumaa vettä). Kaada kaakaota ja tuo astia haluttuun kuumuuteen chilikastikkeella, Tabasco-kastikkeella tai punaisella kuumalla pippurilla.



On parempi valmistaa tämä ruokalaji edellisenä päivänä. Kastike imeytyy ja maistuu herkulliselta. Tarjoile keitetyn riisin tai yksinkertaisesti tuoreen patonin kanssa.

[Stеrn!]

Stеrn! Ja jos ei emäksinen kaakao, voitko korvata sen tavallisella? Vai onko parempi lykätä ruoanlaitto parempiin aikoihin?

[lega]

lega, normaali kaakao on hieno. Se on vain kaadettava kaksi kertaa niin paljon.

[Stеrn]

Stеrn , kerro minulle, mistä tämä resepti tulee?
Kysyn, koska tämä on suosikkini meksikolainen ruokani (tiedän niistä). Meillä oli ketju meksikolaisia ​​kahviloita kaupungissa, ja tilasin aina Chili con root -juurta. Mutta siellä se keitettiin kokonaisilla naudanlihapaloilla eikä maissilla.
Versiosi on erittäin mielenkiintoinen, yritän ehdottomasti. Kaakao kiehtoi minua erityisen hyvin, siinä on jotain ...

[Stеrn]

Stеrn , kerro minulle, mistä tämä resepti tulee?

Elenka69, mutta mistä tahansa ja kaikkialta! Kun aviomieheni kertoi minulle tästä ruokalajista, kävin läpi kaikki saksalaiset kulinaariset kohteet ja sen seurauksena keitin niin kuin pidin siitä. Voin vain sanoa, että con carne -valmistetta ei keitetä Saksassa ilman maissia ja chililihaa. Meksikossa asunut tyttö ehdotti kaakaon lisäämistä joillekin kulinaarisille sivustoille.

Joten olkoon, kerron sinulle toisen tarinan meksikolaisesta kokista.
Monta, monta vuotta sitten silloinen aviomieheni vieraili meksikolaisessa ravintolassa, jossa chili con carne valmistettiin erityisen herkullisesti. Mieheni, poikaystäväni, on seurallinen ja onnistui "saamaan" kokin niin paljon, että hän paljasti salaisuutensa hänelle. On käynyt ilmi, että kokki lisäsi aina vähän eilistä ruokaa tuoreeseen ruokalajiin, jonka hän jätti tähän tarkoitukseen. Joten se siitä!

Kaakao ei tunnu tuntuvan ollenkaan, mutta se tekee työnsä.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 iso tölkki tomaattia omassa mehussaan, nahattomassa tai tomaattisoseessa

Sternushka
Ja jos tomaattien sijasta tomaattisose, niin kuinka paljon ripustaa grammoina? Tai silmällä?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, perunamuusia (EI liitä!) puoli litraa rohkeasti.

[Sternushka]

Pieni, perunamuusia (EI pastaa!) Puoli litraa rohkeasti.

Sternushka
Kiitos, rakas, ja halusin jo tehdä tomaattipastasta syntisen asian ... Minun täytyy vielä mennä tomaattien puoleen ... Keitin kerran "Chili con root" -tuotetta pitkään, mutta toisen reseptin mukaan katkeralla suklaalla, mutta se oli niin kauan sitten, että mieheni ei enää edes muista "kuinka se maistuu" ...

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, se on mahdollista tummalla suklaalla kaakaon sijasta. Vain käteni ei nosta suklaata tällä tavalla "käännä" - mieluummin syön sen!

[Stelochka]

Stelochka
Toin sinulle kiitoksen miehiltäni (aviomies ja veli)! Valmistettu tänään CHILE CON CARNET reseptisi mukaan pojat vain glut he napsahtivat, he tuomitsivat paistinpannun chiliä päivälliseksi ... Kiitos, rakas, pojat sanoivat, että tämä on siveettömän maukas vesch !!!

🔗

Keitin vihdoin Chili con-corne! Silti gurglaa kattilassa. Täällä ...

Ja tein sen niin erikoisella. seos

Maukas ylimääräinen!

....................

Lisään ...
Minulla oli niin nopea ottaa kuva, kun kukaan ei näe ja nauraa, että melkein unohdin astian "kohokohdan" - kaakaon !!!
Itse asiassa se antaa astialle ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen aromin ja maun!
Seos Mexicanoa kuumassa kastikkeessa, joka sopii juuri Chilille (vaikkakaan ei kovin kuuma tölkissä), lisäsi Mexicano-ketsuppia. Se osoittautui aivan asia!

Ja eilen keitin chiliä, pidin siitä todella ja myös kaakaon kanssa

Tässä on herkullinen tulos
Chili con carne. Kiitos. Olen keittänyt jo kahdesti ja jatkan edelleen.