Chili con carne

[Chili con carne]

Saksassa erittäin suosittu muhennos, jota mieheni palvoo.

Chili con carne

500 gr naudanlihaa
2 isoa sipulia
3-4 valkosipulinkynsiä
2 pöytä. rkl kasviöljyä
2 paprikaa (2 kourallista jäädytettyä)
paprikajauhe
1 tee lusikka kuminaa
1 tee lusikka kuminaa
1 tee kasattava lusikka emäksistä kaakaota (tai 2 kasaa teelusikallista säännöllistä)
1 iso tölkki tomaattia omassa mehussaan, nahattomassa tai tomaattisoseessa
1 purkki purkitettua maissia
1 purkki purkitettuja punaisia ​​papuja
chilikastiketta, tabascokastiketta, pippuria maun mukaan

Kuutioi sipuli, pilko valkosipuli hienoksi ja hauduta kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää jauheliha ja paista, sekoittaen, kullanruskeaan. Lisää kumina ja kumina. Leikkaa paprika kuutioiksi tai lyhyiksi nuudeleiksi, laita pannuun ja hauduta.



Lisää tomaatit tai tomaattisose, muhennos. Lisää maissi ja pavut (tyhjennä neste tietysti). Jos muhennos on liian paksu, lisää kuumaa vettä). Kaada kaakaota ja tuo astia haluttuun kuumuuteen chilikastikkeella, tabascokastikkeella tai punaisella kuumalla pippurilla.



On parempi valmistaa tämä ruokalaji edellisenä päivänä. Kastike imeytyy ja maistuu herkulliselta. Tarjoile keitetyn riisin tai yksinkertaisesti tuoreen patonin kanssa.

[Stеrn!]

Stеrn! Ja jos ei emäksinen kaakao, voitko korvata sen tavallisella? Vai onko parempi lykätä ruoanlaitto parempiin aikoihin?

[lega]

lega, normaali kaakao on hieno. Se on vain kaadettava kaksi kertaa niin paljon.

[Stеrn]

Stеrn , kerro minulle mistä tämä resepti tulee?
Kysyn, koska tämä on suosikkini meksikolainen ruokani (tiedän niistä). Meillä oli ketju meksikolaisia ​​kahviloita kaupungissa ja tilasin aina Chili con root -juurta. Mutta siellä se keitettiin kokonaisilla naudanlihan paloilla eikä maissilla.
Versiosi on erittäin mielenkiintoinen, yritän ehdottomasti. Kaakao kiehtoi minua erityisen hyvin, siinä on jotain ...

[Stеrn]

Stеrn , kerro minulle mistä tämä resepti tulee?

Elenka69, mutta mistä tahansa ja kaikkialta! Kun aviomieheni kertoi minulle tästä ruokalajista, kävelin läpi kaikki saksalaiset kulinaariset kohteet ja kokeni sen seurauksena kuten pidin. Voin vain sanoa, että con carne -valmistetta ei keitetä Saksassa ilman maissia ja chililihaa. Meksikossa asunut tyttö ehdotti kaakaon lisäämistä joillekin kulinaarisille paikoille.

Joten olkoon, kerron sinulle toisen tarinan meksikolaisesta kokista.
Monta, monta vuotta sitten silloinen aviomieheni vieraili meksikolaisessa ravintolassa, jossa chili con carne valmistettiin erityisen herkullisesti. Mieheni on seurallinen poikaystävä ja onnistui "saamaan" kokin niin paljon, että hän paljasti salaisuutensa hänelle. On käynyt ilmi, että kokki lisäsi aina vähän eilistä ruokaa tuoreeseen ruokalajiin, jonka hän jätti jälkeensä tätä tarkoitusta varten. Joten se siitä!

Kaakao ei tunnu tuntuvan ollenkaan, mutta se tekee työnsä.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 iso tölkki tomaattia omassa mehussaan, nahattomassa tai tomaattisoseessa

Sternushka
Ja jos tomaattien sijasta tomaattisose, niin kuinka paljon ripustaa grammoina? Tai silmällä?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, perunamuusia (EI pastaa!) puoli litraa rohkeasti.

[Sternushka]

Pieni, perunamuusia (EI pastaa!) Puoli litraa rohkeasti.

Sternushka
Kiitos rakas, mutta halusin jo tehdä tomaattipastasta syntisen asian ... Minun täytyy vielä mennä tomaattien puoleen ... Keitin kerran "Chili con root" -tuotetta pitkään, mutta toisen reseptin mukaan katkeralla suklaalla, mutta se oli niin kauan sitten, että mieheni ei enää edes muista "kuinka se maistuu" ...

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, se on mahdollista tummalla suklaalla kaakaon sijasta. Vain käteni ei nosta suklaata tällä tavalla "käännä" - mieluummin syön sen!

[Stelochka]

Stelochka
Toin sinulle kiitoksen miehiltäni (aviomies ja veli)! Valmistettu tänään CHILE CON CARNET reseptisi mukaan pojat vain syödä liikaa he napsahtivat, he tuomitsivat paistinpannun chiliä illallisella ... Kiitos, rakas, pojat sanoivat, että tämä on siveettömän maukas vesch !!!

🔗

Keitin vihdoin Chili con-corne! Silti gurglaa kattilassa. Täällä ...

Ja tein sen niin erikoisella. seos

Maukas ylimääräinen!

....................

Lisään ...
Minulla oli niin kiire ottaa kuva, kun kukaan ei näe ja nauraa, että melkein unohdin astian "kohokohdan" - kaakaon !!!
Itse asiassa se antaa astialle ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen aromin ja maun!
Sekoitus Mexicanoa kuumassa kastikkeessa juuri Chilille (vaikkakaan ei kovin kuuma tölkissä), lisäsi Mexicano-ketsuppia. Se osoittautui aivan asia!

Ja eilen keitin chiliä, pidin siitä todella ja myös kaakaon kanssa

Tässä on herkullinen tulos
Chili con carne. Kiitos. Olen keittänyt jo kahdesti ja jatkan edelleen.