Haudutettua kaalia munakoisolla

[Haudutettua kaalia munakoisolla]

Haudutettua kaalia munakoisolla

Valkokaali noin 1,5 kg
2-3 isoa sipulia
2-3 porkkanaa
1 pieni munakoiso tai kourallinen kuivattua
125 g pekonia (valinnainen)
suola, pippuri, mausteet maun mukaan

Pilko kaali hienoksi. Kaada 100 ml vettä kattilaan, jossa on paksu pohja tai pata, lisää pieni pala voita, aseta kaali kerroksittain lisäämällä jokainen kerros. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta, peitettynä matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes haluttu pehmeys. Avaa kansi, haihduta neste.
Valmista paistaminen. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa, paista kuutioiksi sipulit, lisää karkeat raastetut porkkanat, paista kullanruskeaksi, lisää kuutioitu munakoiso ja pekoni ja paista. Lisää pannulle kaali, mausta suolalla, pippurilla, paprikalla, kuivatuilla yrtteillä, muhennolla.
Munakoiso antaa hämmästyttävän hapan. Tämä kaali on ihanteellinen piirakoiden, piirakoiden tai

Paistettua kaalia kammioilla (ang-kay)

Mausteinen kaali sienillä ja tomaateilla (MariS)

Punainen kaali pinaatilla (Järjestelmänvalvoja)

Punakaali haudutettua, hapanimelä (Järjestelmänvalvoja)

Marinoitua kaalia ja kukkakaalia "Pyramid" (Hiusneula)