Salaatti "Silli ketun turkissa"

[Salaatti "Silli ketun turkissa"]

Salaatti "Silli ketun turkissa"

350 gramman sillifilee ilman nahkaa ja luita

300 g smetanaa (50 g smetanaa voidaan korvata pehmeällä raejuustolla putkesta)
1 suolakurkkua
1 pieni omena
1 sipuli
vähän kuivaa tai tuoretta tilliä
sokeri, suola, valkopippuri maun mukaan

Jos silli on hyvin suolaista, liota se maitoon tai teeseen.
Valmista kastike. Leikkaa kurkku ohuiksi renkaiksi (älä kuori), kuorittu omena ohuiksi suikaleiksi, pilko sipuli ohuesti sipulin muodosta riippuen renkaiksi, puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Lisää smetanaa ja sekoita hyvin. Lisää tilliä, mausta maun mukaan, sekoita.
Kuivaa silli huolellisesti paperipyyhkeillä, leikkaa noin 1,5 cm leveiksi viipaleiksi, laita kastikkeeseen, sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa (mieluiten yön yli). Yläosaan hienoksi hienonnettua vihreää sipulia tai tuoretta tilliä.
Herkullinen! Keitettyjen perunoiden kanssa, vain maku!