Kermainen peruna

[Kermainen peruna]

Resepti TV-ohjelmasta "Tim Malzer Cooking" omilla muutoksillani.

Kermainen peruna

Tarjoilee 4

600 g perunaa
150 g pekonia (makkaraa, keitettyä tai paistettua lihaa)
100 g sipulia
125 ml liemi tai vesi
200 ml kermaa (nestemäinen, juominen)
100 ml maitoa
4 laakerinlehteä
4 pöytä. rkl kasviöljyä
1 taulukko. lusikallinen kuivaa persiljaa tai pieni joukko tuoretta
viipale (ottelulaatikon kokoinen) kovaa juustoa
suola, pippuri, raastettu muskottipähkinä

Leikkaa perunat hyvin ohuiksi (jos mukulat ovat suuria, leikkaa ne puoliksi etukäteen).
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hauduta kasviöljyssä pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Lisää laakerinlehtiä. Kaada liemi tai vesi, kiehauta, lisää valmiita perunoita, kermaa, maitoa, mausta. Keitä ilman kantta matalalla lämmöllä, kunnes perunat kypsyvät, sekoittaen toisinaan. Nesteen tulisi imeytyä melkein kokonaan perunoihin. Lisää kuutioiksi lihavalmisteet, persilja, hienonnettu juusto 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Aseta pannu perunoiden kanssa uuniin grillin alle ja paista kullanruskeaksi (10 minuuttia).
Koska pannu ei sovi uuniin, laitoin valmiin perunan kahteen keraamiseen leivinastiaan.

Oooooo !!! Tämä ei ole peruna - tämä on unelma!
Kuinka herkullinen se on !!!

Kiitos!

Kyllä, se on maukasta. Valmistan melkein niin, vain ilman pekonia ja sipulia. Tällainen peruna rakastaa timjamia, olen aina lisännyt.