McLube

Resepti sivustolta "Keittiössä Seraphiman kanssa" pienillä muutoksillani.

Tämä ei ole pilaf, ei puuroa!
Maklyube - se ei ole meidän!
Arabialaisen keittiön ruokalaji.
Vihannesten, lihan ... Ihme!

McLube on tapa tarjoilla valmis ateria.
Pannu käännetään yksinkertaisesti tarjottimelle tai lautaselle.

- 500 grammaa lihaa (minulla on naudanlihaa)
- 4 tomaattia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 keskikokoista munakoisoa
- 300 grammaa basmatiriisiä (voit käyttää mitä tahansa)
- suola, pippurimaissi, laakerinlehdet, kaneli aivan veitsen kärjessä, 2 tl maustetta lihalle (suosikki). Voit lisätä 6-7 kappaletta kardemummaa (en lisännyt).
- 1 sipuli
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 pulloa

Leikkaa liha pieniksi paloiksi (kuten gulassille) ja keitä liemi 40 minuuttia-1 tunti (lihan tyypistä ja iästä riippuen). Laita sipuli kuorineen, laakerinlehdellä, pippurilla, vähän suolaa liemeen (älä liioittele, lisäämme lisää kuutioita).
Pese riisi huolellisesti ja dekantoidaan vesi huolellisesti.

Sillä välin.
Pese munakoisot, pyyhi kuivaksi, leikkaa häntä ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1 cm. Suolaa ja pippuria munakoisoja, rasvaa kasviöljyllä (harja), laita leivinpaperille (leivinpaperille) ja paista 200-220 grammassa kullanruskeaksi (minulla on 10-15 minuuttia).
Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi, paista kevyesti muutamassa rkl oliiviöljyä, lisää hienonnettuja tomaatteja 4 osaan, pippuria, kevyesti suolaa ja hauduta 2-3 minuuttia kannen alla. Sammuttaa.
Keräämme maklyuben.
Laita lihapalat ensimmäiseen kerrokseen kattilaan, sitten munakoisot (laita ympyrään ja ripottele kanelilla).

McLube

Laita sitten riisi munakoison keskelle ja päälle, jos käytämme kardemummaa, heitä se sitten päälle ja sivuille - tomaatit valkosipulilla. Kaada jäljellä oleva tomaattiöljy riisiin.

McLube

Siivilöi lihaliemi (tai poista kaikki siinä oleva ura lusikalla), laimenna siinä olevat liemikuutiot (sen tulisi olla hieman suolaisempaa kuin tavallisesti) ja kaada kuuma liemi varovasti 1-1,5 cm riisitason yläpuolelle (se osoittautuu juuri tomaatit ").
Anna sen kiehua aktiivisesti korkealla lämmöllä 1-2 minuutin ajan, laita sitten folio ja sulje se tiukasti kannella.

McLube

Eli folio on tarkalleen kannen alla, jotta höyry ei pääse ulos. Voit kääriä kannen hyvin kalvolla niin, että se mahtuu hyvin tiiviisti pannuun.
Haudutetaan pienimmällä lämmöllä 30 minuuttia.
Avaamme, tarkistamme valmiuden.
Laita iso astia pannun päälle ja käännä se jyrkästi ympäri - sisältö on astiassa.

McLube

Äiti rakas, kuinka herkullista se on !!!