Täytetty pippuri makeassa ja hapan kastikkeessa

[Täytetty pippuri makeassa ja hapan kastikkeessa.]

Minusta ei olisi tullut mieleeni esitellä niin tavallista ja tunnettua reseptiä, ellei juhlissa minua ei olisi hoidettu täytetyillä paprikoilla, keitetyillä ... vain vedessä. Ja vaikka hapan kerma tarjoillaan pippurin kanssa, siitä ei tullut maukkaampaa tästä.

Täytetty pippuri makeassa ja hapan kastikkeessa.

Leikkaa "korkit" paprikan paloilta, poista siemenet ja valkoiset sisäosat. Laita pippuri kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle.

Valmista jauheliha.

500 g jauhelihaa (sianliha, naudanliha)
1 iso sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen peruna
1 porkkana
3 rkl mannasuurimoa
kuivia tai tuoreita yrttejä
suola, pippuri, mausteet maun mukaan
Raasta vihannekset hienolla raastimella, sekoita lihaan, mausta, sekoita hyvin tai vie sekoittimen läpi.
Tyhjennä vesi pippurista ja täytä jauheliha.

Kastikkeelle:
2 isoa sipulia
1 iso porkkana
pippurikorkit
2 pöytä. rkl tomaattipastaa
100 g smetanaa
2 valkosipulinkynttä
Persilja ja tilli

Sipuli (leikattu kuutioiksi), porkkanat (raasta karkealla raastimella), paista kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää kuutioituneet pippurikorkit, 2 rkl. lusikat (täynnä, sydämellisesti) tomaattipastaa ja hauduta, kunnes öljy muuttuu punaiseksi. Lisää noin 100 grammaa smetanaa. Laita kaikki yhteen. Kaada vähän (!) Kuumaa vettä, anna sen kiehua ja tuo kastike makuun - lisää tl sokeria (jos tomaatti ja smetana ovat hapan, saatat tarvita lisää), suolaa ja pippuria.

Kaada vähän kiehuvaa vettä kattilan pohjaan, laita valmistettu pippuri kattilaan, laita kastikkeesta vihannekset pippuriin lusikalla, kaada neste kattilaan, kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä kannen alla 40 minuuttia. Lisää hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä noin viiden minuutin ajan, kunnes se on valmis.

Rakastamme täytettyjä paprikoita, mutta emme syöneet niitä. En yleensä keitä paprikoita ennen täytettä. Valmistan, kun jo täytteenä: smetanaa, tomaattia ja vähän vettä. haudutuksen aikana saadaan kastike. Meidän täytyy kokeilla myös sinun versiotasi. Stеrn, kiitos.

Kypsennän myös ruhoa vedessä (tai liemessä, jos sitä on saatavilla), enkä lisää mitään jauhelihaan paitsi sipuliin ja syön sen hapankermalla niin paljon enemmän kuin ne vaihtoehdot, joissa on ranskalaisia, että olen koskaan maistanut puhdasta lihan makua, mutta koska en ole tavannut ei yhtäkään mauton resepti, sinun on tehtävä ja kokeilla

Ja blanin aina pippuria ... Siitä tulee niin pehmeämpää ...

... ja muokattavampi, helpompi laittaa pannulle

[tatulja12]

tatulja12, En keitä pippuria ennen täyttöä jauhelihalla! Kaadan vain kiehuvaa vettä sen päälle, vaalennan sen. Ukrainalainen pippurimme on usein katkera, ja haalistumisen jälkeen katkeruus katoaa, pippuri muuttuu pehmeämmäksi, on helpompaa työskennellä sen kanssa edelleen.
Minulla on toinen hieno resepti täytettyä pippuria (keitin pippuria usein, koska mieheni on pakkomielle, suosikki ruokalaji). Lähetän sen myöhemmin.