Hapankainen vehnä-ruisleipä rusinoilla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Ranskalainen hapankaali	60g
ruisjauho	150g
Vehnäjauho	280 g
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1 rkl. l.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Hapattu vierre	2 rkl. l.
Tuore hiiva	5 g
Kumina	1 rkl. l.
Suolamaito	100 ml
Vesi	150 ml
Rusinat	0,5 rkl (lisää)

Keittomenetelmä

Vaivaaminen pizza-tilassa, vedos 20-30 min. Sitten muottiin, vedä haluttuun kokoon.
Paistaminen uunissa 15 minuuttia, 200 *, sitten 180 *, kunnes se on pehmeä.

SADOks

Tällainen kaunis leipä, haluan yrittää leipoa sitä. Kerro minulle, millaista leivinastiaa tarvitaan? Ja minun on peitettävä ja voiteltava muotti öljyllä?

LaraN

SADOks, puhuin lomakkeesta täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9915.0
En peitä tai rasvaa millään